眼下，
又到吃草莓的季節，
芳香四溢、
顔值爆表的白草莓一躍
成爲杭州市民青睐的水果。
潮新聞 · 錢江晚報記者近日在某短視頻平台發現，一種叫 " 白色戀人 " 的草莓屆 " 新貴 "，白裏透粉的草莓讓人垂涎欲滴，但是價格卻不便宜，一顆賣到 99 元，引發衆多網友熱議。
價格這麽高的 " 白色戀人 " 究竟什麽來頭？消費者樂意買單嗎？和普通草莓有什麽區别？
" 白色戀人 " 是目前最新品種
種植技術要求高
2 月 17 日中午，記者來到杭州大廈葉氏水果店，" 白色戀人 " 像 " 禮物 " 一樣，被裝在精緻的小木盒裏，擺在店内 C 位，奶白色的果身透着淡淡的粉色，挂着星星點點的紅籽，看起來十分誘人。
記者看到，包裝上沒有标注價格，隻在旁邊豎着一個産品立牌，" 白色戀人，有水蜜桃味的草莓哦！" 據介紹，這款草莓是引進日本白草莓品種 " 日輝白 " 原種種植，并由日本專家團親自指導種植。種植方式也比較特殊，采用了升降式空中草莓高架的栽培技術。土壤，使用了長白山草灰碳土做基肥，有機質及微量元素含量較高，全程科學種植，不打膨大劑、不施農藥，是完全自然生長。
事實上，白草莓并不是新鮮物種。據《科技日報》早前報道，白草莓原産于日本佐賀縣，由日本知名種植專家 Yasuhito Teshima 花了數年時間，雜交了 50 多種草莓品種，最終培育出這種從裏到外全白的大草莓，也被稱爲佐賀縣 " 白寶石 "。培育草莓 " 變白 " 的秘訣和人類一樣：減少日照。這種方式能降低花青素水平，花青素是能夠讓水果産生顔色的天然化學物質。
2017 年 5 月，CNN 旗下 Great Big Story 視頻工作室發布了 " 日本稀有白草莓的培育 " 視頻，攝制組來到了 Yasuhito Teshima 在日本佐賀縣唐津市的農場，以便了解爲什麽這麽多人願意花一大筆錢來品嘗這些 " 白寶石 "。
短片中，Yasuhito Teshima 介紹他賣的這種 " 白寶石 " 草莓，一包大約 40 美元，它因色澤白潤、個頭巨大而出名。" 它不像普通草莓那樣高産，因爲培育起來很艱難，能投入市場 ' 白寶石 ' 隻有總量的 10%，這也是它們售價昂貴的原因。這個品種已經培育了四年，培育中很開心，能遇到很多意想不到的事，比如它的味道和香氣的變化，形狀大小等。它的口感很不錯，香味濃郁而不刺激，吃起來味道也更甜更美味，我還将繼續嘗試。"
近年來，我國各地都引進了日本白草莓種苗和種植技術，在遼甯、山東、浙江、雲南、安徽等地進行培育。比較受歡迎的品種有 " 天使、淡雪、白寶石、雪兔、白雪姬、雪天使 " 等，" 白色戀人 " 是目前最新的品種。
99 元一顆，買一送一
消費者究竟買不買賬？
雖然，越來越多的地方培育與試種白草莓，白草莓新品種也不斷湧現，但價格依然 " 高貴 "。
據葉氏水果店的銷售人員介紹，" ‘白色戀人’ 3 顆裝的 69 元、5 顆裝 99 元、個頭更大的 99 元一顆，現在買一送一，基本每一顆有 20g 左右。也有一整箱的 2 盒，是丹東産的，190 多一盒。" 說到爲何沒有貼上價格标簽，他表示，因爲很多人買來都是送人，所以包裝上沒有貼價格。
同樣，記者在幾家大型網購平台看到，600g 淡雪草莓禮盒（單果 15g+）售價 168 元，900g 雪兔草莓售價 128 元，算下來，一顆白草莓的 " 身價 " 也高達 3-8 元不等。
" 物以稀爲貴，白草莓量少，價格一般在 50 到 200 元一斤之間。" 銷售人員介紹，" 相比前幾年，最近白色草莓的産量有所提高，價格也降了不少。"
消費者接受度如何？記者随機采訪裏幾位市民。" 白草莓是好吃的，新品出來後，來這買過幾次的。" 家住附近的姜女士表示，" 平常來這逛逛帶一盒，買買吃就算了，但現在價格太貴了，下沙草莓的口感比他們更好。菜市場也買過白草莓，價格便宜很多。"
和小夥伴一起來用餐的 90 後李小姐表示，白色戀人這個名字聽起來很好聽，會被這個營銷方式打動，但覺得這個價格，多少有點不值得，" 感覺男生會買，如果我男朋友買了，我會覺得他是個‘大冤種’！"
周先生是這家的常客，他挑了一些粑粑柑，被記者問到會花 99 元買 2 顆白草莓嗎？周先生久久未言，隻留下了一陣笑聲，便緩緩離去 ……
說起銷量，店内工作人員告訴記者，" 情人節當日銷量比較高，因爲包裝精美，成爲節日送禮的一種新選擇。日常購買的顧客，選擇丹東白草莓比較多。"
和普通草莓口感有什麽區别？
真的有水蜜桃的味道？
抱着試一試的心态，記者購買了 99 元買一送一的 " 白色戀人 " 和同事一起分享。
結賬前，店員給草莓精心打扮了一番：拆掉木盒外層的保鮮膜，放入 " 最好的禮物就是有你陪伴的‘莓’一刻 " 油膜紙，封上木盒後，系上蝴蝶結，最後裝入購物袋才算完工。
除去奢華的包裝，" 白色戀人 " 呈現獨特的奶白色透着淺淺的粉色，外形十分圓潤可愛，放在手中也是沉甸甸的，分量十足。聞着有一種特殊的清香，記者淺嘗了一口，相比普通的紅草莓，口感清爽、汁水充盈、酸酸甜甜，果肉果心是奶白奶白，難道這就是初戀的味道？但記者并沒有吃出水蜜桃味道。
" 顔值就是正義，這是撩撥老夫的‘少女心’。" 平日裏把 " 草莓當飯吃 " 的辦公室胡老師表示，包裝很有儀式感，草莓色澤很好，果型十分漂亮，整顆是飽滿的心形，相比普通草莓，口感更軟更綿密、清甜多汁，但真的沒有水蜜桃的味道。
據專家介紹，目前白草莓算是草莓界的‘新寵’，由于品種、種植方式、地理環境等多方因素的影響，白草莓品質會參差不齊，價格也相差很大。專家表示，好東西不應該隻和價格挂鈎，特别是水果這種非必需品和快消品，加上難以儲存，過高的價格暫時吸引了部分消費者的‘獵奇’之心，卻難以長久，最終還是要回歸到産品本身，隻有不斷加快品種改良，優化種植結構，才能赢得市場認可。
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來源：綜合潮新聞 · 錢江晚報記者 陳穎靜 網友評論
