每周寫點消費筆記
以下是本人的日常消費筆記
沒有廣告軟文
請放心食用
兔年的最後一篇稿子，
接下來我們就要龍年見了哈哈～
前兩天去惠州出了個差洽談一間工廠，
作爲。。。「上海來的美食代表」
被帶去參加了惠州大學潮汕校友會
的工商企業老闆們年會聚餐～
吃的是惠州的潮汕菜館，
一進包間就驚了。。。
每人面前一口小火鍋，
桌上放滿鮮切牛肉。
惠州和潮汕非常近，
這些潮汕老闆常年在惠州做生意，
所以他們能夠在當地吃到比外地人要好的牛肉。
小火鍋則是趕了廣東地區的時髦，
牛骨清湯底，加了石橄榄，
和 1/4 隻梨。
此處你腦補廣東人養生原理二百字。。
（我是不會，廣東人評論區補充下
每人可以自取桌上的九宮格醬料，
我生怕潮汕人覺得我太外地，
就選了他們最愛的單純沙茶醬hh
這是潮汕人的靈魂醬料，
用途繁多，
堪稱潮汕大寶天天見，
具體可以見以前寫過的這篇！
桌子是電動自轉的，
你可以像吃日本回轉壽司一樣
自取每個從你面前經過的食材。
所以這類桌子就是爲潮汕有錢人
吃牛肉火鍋開發的，
高級！呼喚潮汕有錢人來上海開一個！
從我面前經過的食材有：
十幾斤重現殺現切大龍趸～
本地海産活紅蝦 + 現片生吃象拔蚌：
可生吃也可燙一下的珠海蚝：
以及推薦生吃的大鱿魚！
店家自家手打 100% 不加雞肉的全牛肉丸，
咬開确實爆汁：
還有真 · 很好吃的清遠走地雞：
喝的就是一人發一瓶小礦，
加上在座一位老闆帶來的自家公司進口的紅葡萄酒。
他選的蠻好的，
結構飽滿酸度高，單甯不是很重餘味又長，
他說「我覺得比奔富好！」
确實，
比奔富更适合清淡的潮汕菜。
桌上全是優質美味蛋白質，
碳水則是油煎過的潮汕韭菜粿，
再加上隻給水和紅葡萄酒，
（服務員甚至不問要不要飲料
難怪在座潮汕老闆們，
沒有一個胖的。
他們喝酒也很養生，
說要先多吃點再敬，
敬酒也主打一個随意，想喝多少喝多少。
桌上小火鍋熱氣氤氲，
我旁邊的老闆說：啊，過年，就是要這樣，
（其實也就是個 90 後
「最美就是人間煙火～～～～」
确實很「煙火氣」
潮汕人說，惠州飯館以客家菜爲主，
人均隻要七八十，
這家潮汕菜點評人均才 100 多，
我們這樣大吃大喝人均 400 多，
就像上海的米其林粵菜，
屬于高消費了。
翌日，
90 後工廠老闆帶我們去吃惠州的另一家潮汕早飯，
蓮藕湯。
蓮藕就是标準汕頭貨，又粉又拉絲。
正好店家有說明，拍一下給大家看看：
湯是一碗豬高湯 + 煮熟的蓮藕 + 生燙的豬雜：
要加一點魚露，
巨香！
同時還吃了經典南方碳水粿汁，
粿，就是米漿做的米皮。
汁，就是湯水。
我看是先把一些五花肉和肥肉丁
炒到焦香金黃，如貴州的脆哨，
再加蓮藕湯的豬高湯底濃縮成「汁」。
奇鮮而香！
潮汕人用詞還是比現代中文要講究，
不同字表意不同。
加點潮汕辣醬，
啓動！
兩家店名見評論。
題 外
看出來這趟差老闆特别開心了。。。
本薯前幾天就和同事們回家過年了，
so，這是本号年前最後一篇更新。
但是我們飽記過年不打烊！
架上的都能拍，訂單 48 小時内發貨！
不過過年期間快遞時效是要慢一點的，
大家看着點買！
要我說呢，
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就這樣，再次問候大家新年好呀～
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
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