大伯爲做冬腌菜忍一周不洗腳，專家：冬腌菜好不好吃，和腳臭不臭沒有關系

近日，家住杭州臨平的王大伯（化名）曬出做冬腌菜的視頻，自稱一個星期沒有洗腳就是爲了這一刻。王大伯表示，這還隻是第一波，先腌一小壇自己嘗嘗鮮，後面還會繼續做。

臨平流傳腳越臭踩的腌菜越香，屬雞的人踩出的菜更鮮的說法 ...... 這是真的嗎？中科院植物學博士史軍的科普文章稱，在傳統的腌漬工藝中，使用的其實是蔬菜表面攜帶的乳酸菌，乳酸菌其實也并不是某一種微生物，而是一大類代謝産生乳酸的微生物。雖然不同的腌菜種類和不同地域之間，利用到的微生物會存在一些差異，但是基本的模式都是類似的，而人體表面攜帶的微生物跟腌菜需要的菌種并不切合，也就是說，其實冬腌菜好不好吃，和腳臭不臭，屬什麽生肖都沒有關系。