端午節正處于一年中陽氣最盛之時,也是百毒、蟲類猖狂繁殖之時,人在這一時期較易生病。因此,人們通常會以飲雄黃酒、懸挂艾葉菖蒲、戴香囊等各種傳統習俗祛病消災。如能善加利用這些習俗,端午就能成爲養生的最佳時節。
近日,上海市普陀區中醫醫院内科主任章谙鳴主任醫師、上海市中醫醫院朱爲康主任醫師,分享蘊藏在我國端午習俗中的 " 健康秘籍 ",幫助大家由内而外做好健康管理。
喝養生茶,防病保健解膩消食
浙江一代素有飲端午茶的習俗。端午節期間,家家戶戶都會上山,按照自家傳統采百草煮端午茶。章谙鳴介紹,端午茶是以藿香、野菊、桑葉、菖蒲、魚腥草等配制而成的養生飲品,有清熱解暑、辟穢驅邪的功效,是浙江老百姓夏日的必備飲品。端午茶雖是養生藥茶,但它更像飲食天地中的引路人,餘韻怡然地與美食恬淡相合。
端午茶可當作日常飲料,也可防病治病。在古代,浙江多爲山區,交通條件差,遇病請郎中頗有不便,先民就會通過引用端午茶來防病。因此,百益無害的端午茶成了 " 萬能茶 ",是民間傳統的保健飲品。
除了端午茶,人們還會在端午夏至時節自制酸梅湯。" 小時候,大人們總會在端午前後去藥房抓幾味中藥材,再将一整塊黃澄澄的冰糖敲下一塊,一起放進大銅鍋裏慢慢熬煮。将煮出來的湯汁灌進大大的銅質大茶壺裏放入井水中,喝的時候真是一股沁人心脾的酸爽甜美。
自己煮出來的酸梅湯在微酸甜爽中略帶一絲烏梅的煙熏味,可不是如今超市銷售的飲料口感。" 章谙鳴介紹," 從酸梅湯的配方來看,烏梅去油解膩、收斂生津,山楂健脾化滞,陳皮溫中健脾、化痰消結,金桂溫經解郁,冰糖益氣潤肺。這些食藥材一起熬煮,可用來解膩消食,尤其适合暑濕季節。"
暑多挾濕,祛濕勿忘健脾
端午前後,南方各地區會先後迎來梅雨季節,此時夏天的氣息已非常濃郁了。濕邪跟暑邪一 " 勾搭 " 就易形成 " 暑濕 " 在身體中作祟,就是人們常說的 " 暑多挾濕 "。爲了祛濕,人們常常會煮薏米紅豆水,有時卻發現效果并不顯著。
專家說,除了雨淋、居處潮濕等自然環境中的外濕,内濕的來源也很多,飲食無度多會導緻脾胃不能運化,進而産生濕氣。濕濁郁積日久可化熱,濕氣就會變成痰樣的黏濁物質,此時濕熱就變成了痰濕。身體發胖、發痘痘、大腹便便,以及無理由腹瀉、便秘、大便粘得沖不幹淨,多是痰濕體質的表現。這時,吃薏米紅豆之類單純祛濕的食物已經沒用了。
" 薏米的确有祛濕功效。不過,祛濕湯多以寒涼之物清熱的思路來祛濕,偶爾喝幾次可能有效,但喝久了會傷脾陽,長此以往隻會讓身體越來越濕。" 專家說," 痰濕體質者在祛濕的同時一定要健脾,補脾陽。山藥、土茯苓、五指毛桃、蓮子、芡實、白術、幹姜都有健脾功效。"
此外,陳皮可稱爲夏季飲食一寶,它入脾、肺經,有行氣健脾、調中開胃、理氣燥濕的作用。" 氣虛體燥或有實熱着,不适宜服用純陳皮水,可适量添一些白術、茯苓等一起泡水,這樣不僅能夠理氣,同時健脾的效果也非常不錯。" 活動中,章谙鳴介紹了兩個祛痰濕的小茶方," 一是陳皮茯苓茶,将茯苓 5 克、陳皮 2 克洗淨,放入保溫杯中,沖入熱水,等 5 分鍾即可飲用;二是陳皮扁豆山藥茶,山藥 30 克、炒過的白扁豆 30 克、陳皮 3 克,三者水煎取汁,可加糖調味。"
《黃帝内經》有 " 脾苦濕,急食苦以燥之 " 九字箴言。苦爲火味,故能燥也。日常生活中,苦瓜、莴苣、苦菜、苦筍、野蒜、枸杞苗等都屬于苦味食物。章谙鳴介紹,由冬瓜 200 克、苦瓜 150 克、豬脊骨 200 克、蜜棗 8 克烹制而成的冬瓜苦瓜脊骨湯,具有清熱消暑、通便利水、生津除煩之功效,适宜口渴心煩、汗多尿少、食欲缺乏、胸悶脹滿、面部有痤瘡者飲用。章谙鳴提醒:" 苦瓜越老越養心,煲湯要選老苦瓜。不過,苦瓜性偏涼,食用要适量。喝了這個湯,人會感覺很舒服、很清爽。"
辟邪防疫," 十神湯 " 健康 " 香 " 伴
我國民間自古就有 " 毒五月 " 之說,意爲農曆五月,人體氣血欠暢、疾病多發、不易調養。" 香 " 能散疫氣,古人常佩置艾草香囊在身,不易染病。上海市中醫醫院朱爲康主任醫師介紹,香囊中通常填充一些具有芳香開竅的中草藥,有清香、驅蟲、避瘟、防病等功效。
針對端午前後,暑熱濕毒、蚊蟲滋生等節氣特點,朱爲康給出了端午香囊的 " 獨家配方 ",即蒼術 9 克、廣藿香 9 克、佩蘭 9 克、香樟木 6 克、薄荷 9 克、後菖蒲 9 克、荊芥 9 克、白芷 6 克、冰片 9 克、靈香草 3 克、山奈 15 克、玫瑰花 6 克,不僅提神醒腦,還可驅蟲祛邪。
針對近期出現的新冠首陽和二陽病例,朱爲康建議服用改良版 " 十神湯 ",即葛根 45 克、升麻 9 克、陳皮 9 克、炙甘草 9 克、川芎 9 克、紫蘇葉 9 克、白芷 12 克、炙麻黃 9 克、赤芍 9 克、香附 9 克、生姜 5 片、牛蒡子 9 克。
" ‘十神湯’是古方,最早記錄在唐代《備急千金要方》中。由于感染新冠後會出現咽痛症狀,部分患者還有排便不暢的情況,便在原‘十神湯’的基礎上增加了一味牛蒡子,它在利咽的同時又能通便。" 朱爲康介紹," 改良版‘十神湯’可用于新冠感染後的每一個階段,無論有無發熱均可。服用時,一日一劑,一劑藥煎煮兩次,餐後服用。若家裏有蔥,可以加入兩根連着須的蔥白,與中藥一起浸泡、煎煮,效果會更好。"
朱爲康海提醒,兒童在喝改良版 " 十神湯 " 前應先咨詢兒科醫生。若實在情況緊急,可将整張處方的劑量減半,并及時就醫。