現代快報訊（記者 蔡夢瑩）明前螺，賽過鵝。臨近清明，南京菜場裏的水産攤位上，時令鮮味螺蛳、河蚌已大量上市。
在科巷菜場（建邺路店）水産攤位前，塑料臉盆裏盛滿了剝好的螺蛳肉，一旁的大盆裏還養着帶殼螺蛳。" 帶殼的有一斤八塊錢的，還有一斤十塊錢的，你要哪種？都是機器去了尾的。" 攤主告訴現代快報記者，菜場裏的老客買帶殼螺蛳比較多，買回去泡在清水裏，再倒一點油，方便螺蛳吐泥沙。在另一家水産攤位前，攤主正向顧客介紹螺蛳的做法，年輕人圖方便的，就買處理好的螺蛳肉，回家洗幹淨之後，抓一把嫩韭菜直接炒，吃的就是一個鮮。
和螺蛳相似，清明前的河蚌也很肥美。南京人喜歡的河蚌，南京話裏叫 " 歪歪 "" 河歪 "。民間還有句諺語，" 春天喝碗歪歪（河蚌）湯，夏天不生痱子不生瘡。" 老南京喜歡鹹肉和河蚌搭配煮湯，有人還喜歡在湯裏放入豆腐、木耳等，怎一個鮮字了得！
在進香河集貿市場附近的水産店門口，商戶把螺蛳和河蚌都擺在外側最顯眼的位置。" 螺蛳肉 12 塊錢一斤，河蚌 2 塊錢一斤。要來點嗎？" 商戶章女士告訴記者，現在正是吃螺蛳、河蚌的時候，不管是價格還是口味都合适，再過一個星期就沒得吃了。據了解，螺蛳基本在清明前一個月上市，清明節前是吃螺蛳的最佳時節。随着溫度升高，螺蛳進入繁殖期，這時候的螺蛳體内開始有變成硬殼的小螺蛳，吃起來口感不好。在南京，大約在清明節後，螺蛳就會逐漸下市。
現代快報記者查詢了南京衆彩農副産品批發市場的近期成交價。近一周内，時令河鮮螺蛳、河蚌價格都比較穩定，螺蛳均價每公斤 11 元，河蚌均價每公斤 8 元左右。春菜正當鮮，抓緊時間來嘗！
（編輯 蔣文嘉）
