快科技 9 月 4 日消息，韓國人視泡菜如命舉世皆知，制作泡菜的主要原料就是大白菜，然而随着氣候變暖、氣溫升高，泡菜或将成爲奢侈品。
據《韓國時報》本月 3 日報道，韓國部分科學家、種植戶以及泡菜制造企業認爲，由于氣溫上升，韓國白菜面臨質量下降、産量降低的不利狀況。
報道指出，白菜适宜在較爲涼爽的環境下生長，最佳種植溫度很少超過 25 攝氏度，但研究表明，氣候變化導緻韓國酷暑天增加，韓國未來環境可能不再利于白菜生長。
有泡菜匠人指出，溫度升高後，白菜的菜心就會變質，根部也會變軟，如果這種情況持續下去，韓國就得在夏天放棄泡菜。
該國權威數據顯示，去年韓國高寒地區的白菜種植面積不及 20 年前的一半，即從 8796 公頃減少至 3995 公頃。
韓國農村振興廳預測，未來 25 年内，本國高寒地區白菜種植面積将大幅減少至 44 公頃，預計到 2090 年左右，高寒地區将完全無法種植白菜。
影響韓國白菜生長的不僅是高溫，無法預測的暴雨以及猖獗的害蟲也是重要原因，基于此，韓國不得不大批量進口白菜，數據顯示，截至 7 月，韓國今年泡菜進口額達到 1323 億韓元（約合 7 億元人民币），創曆史新高。
