現在正在看文的你，說不定也是個可樂愛好者，那麼，你是哪個可樂門派的？
咖啡裡面有咖啡豆、茶裡面有茶葉、可可裡面有可可豆，最開始，可樂也是含有可樂果提取物的。然而，正如老婆餅不送老婆，現在主流的可樂飲料中完全不含可樂果成分。想喝 " 正宗 " 的可樂，你需要向前穿越六十多年。
可樂果 | Antoshananarivo / Wikimedia Commons
兩種結 " 可樂 " 的樹
可樂果是錦葵科（舊分類系統是梧桐科）可樂果屬植物的果實，可樂果屬有一百多個成員，廣泛地分布在非洲熱帶地區，能夠出産可樂果的主要是可樂果Cola acuminata 和光亮可樂果C. nitida 這兩個物種。這兩種可樂果都是 20 多米高的大喬木，雌雄異花，黃色的五枚萼片中央有紫紅色的放射狀斑紋。
雌花傳粉後會發育成一個五角的聚合蓇 [ g ū ] 葖 [ t ū ] 果（類似香料裡的八角），每個小果有巴掌大，表面皺皺巴巴，裡面包含着幾枚碩大飽滿的種子。
光亮可樂果的花 | Michael Hermann / Wikimedia Commons
可樂果種子可能有白色、黃色、棕紅色，有香氣。種子中含有咖啡因等生物堿，因而味道苦澀，在現代化學和藥物工業中被用于提取咖啡因。
在西非的原産國（如馬裡），可樂果和咖啡、煙草一樣是當地原住民的嗜好品。人們會把它的種子烘烤搗碎，然後嚼着吃，也會加到牛奶、茶等飲料中食用。
在古代沙漠一神教文化中，可樂果的種子是唯一得到教義允許的提神食品。數百年來，非洲商人們穿過環境嚴酷的的薩赫勒幹旱帶，将雨林中的可樂果販運到撒哈拉以北地區。等到1886 年，光亮可樂果遠渡重洋，成為可口可樂的原材料，在大西洋彼岸的美國揚名立萬。
光亮可樂果的果實 | Michael Hermann / Wikimedia Commons
最初，人們把可樂當成藥
可口可樂誕生前的美國，不管是醫學發展水平還是醫生人數都遠遠不能滿足人們的需求，替代療法十分受人們歡迎（至于功效嘛，還是不要提了……）。藥劑師就是當時提供替代療法的主力，他們會配制各種恢複藥水和治療藥水賣給患者。配藥水的原材料也是啥都有，其中之一就是蘇打水。很多藥店都有蘇打水制造機，藥劑師們并不知道它有什麼具體的治療效果，隻是流行而已。
話說佐治亞州亞特蘭大市就有這麼一位叫約翰 · 彭伯頓（John Pemberton）的藥劑師，1885 年他釀造了一種加入了古柯葉（Coca）的葡萄酒，用以緩解南北戰争時負傷老兵的嗎啡成瘾。但約老師運氣太背，還沒賺到什麼錢就趕上了禁酒運動。眼看這大好生意就要完蛋，他改用加了可樂果提取液的蘇打水換掉酒精，可口可樂（Coca Cola）就此誕生。
而原始版可口可樂的另一種成分古柯葉，早在 1903 年也被踢出了配料表，因為古柯葉中含有可卡因。
1948 年，安裝在 Fleeman 藥房裡的可樂機 | Wikimedia Commons
可口可樂中咖啡因和苦味的來源本是光亮可樂果的種子。但是後來人們發現可樂果中含有大量亞硝基化合物，有緻癌風險，因此，可口可樂公司在 1955 年停止使用天然可樂果，直接加入咖啡因和人工香料。
可樂的神秘配方
最後，讨論下可樂的 " 神秘 " 配方。可口可樂的主要成分除了公開的碳酸、糖、咖啡因等外，還有"7X" 複合香料配方，既是商業機密，也是人們津津樂道的都市傳說。2012 年美國有一個電台節目聲稱得到了可口可樂的神秘配方——當然很快就遭到可口可樂公司的否認——先不管這配方是真是假，我們來看一看裡面都有啥。
來，品一品這杯肥宅水 | Pixabay
這個配方包括七種成分：乙醇、肉豆蔻、肉桂、香莢蘭提取物，和三種來源于柑橘屬植物的精油——橙油、檸檬油和橙花油。橙油和檸檬油來自橙子或橘子和檸檬外果皮油腺點中的揮發性精油；橙花油則提煉自橙花，但并非是水果甜橙的花，而是柚子與橘子的雜交後代苦橙 Citrus × aurantium 的花。
亞洲最常見的苦橙品種是 C. × a. var. daidai，果實經冬不落，因而得名 " 代代花 " | 沙漠豪豬
至于同樣知名的、誕生時間比可口可樂晚十幾年的百事可樂，百事（Pepsi）這個詞來自胃蛋白酶（pepsin），顯然它最早是作為藥物，治療消化不良的。早期的百事可樂成分裡有碳水化合物、精油、香莢蘭、可樂果等。
無論你是百事可樂派還是可口可樂派，都要感謝最初的可樂果呀。
作者：霜天蛾
封面圖來源：Antoshananarivo / Wikimedia Commons
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