爲了保證消費者的知情權和選擇權，《食品安全法》中對于生産經營轉基因食品明确規定，應當按照規定顯著标示。而記者跟随市場監管執法人員對 " 肯德基 " 進行巡查發現，店内使用轉基因大豆油參與生産加工，并沒有對消費者進行明示。
不僅如此，店員對于普通消費者的詢問給出的答複卻是堅決否定或者不置可否。
執法巡查：
現場查獲轉基因大豆油參與生産加工
日前，記者跟随河西區市場監管執法人員在對一家 " 肯德基 " 進行巡查時發現，該店内有兩桶标明爲 " 陽光牌 " 的大豆油。該桶裝的顯著位置還标明爲 " 餐飲原料、非零售 "。執法人員仔細查看該産品的配料表發現，該産品标明加工原料爲轉基因大豆。
執法人員随即對該店負責人進行詢問得知：這種使用轉基因大豆制造的大豆油主要用于該店烤制類産品。是将這種油刷在烤盤上，以防止烤的産品出現 " 粘連 "。
具體詢問在哪些産品上使用，該店負責人表示，像早餐類的這些烤制産品，如豬肉、雞肉，還有正餐類的烤翅、烤腿等烤制産品。
執法人員發現，該店雖然在餐飲加工環節中使用了轉基因食品，但并沒有向消費者進行明示。執法人員當即将該食用油進行了封存扣押，并對該店進一步調查、處理。
記者暗訪：
店員堅稱不是轉基因産品或者不知道
既然是 " 肯德基 " 公司統一配送的産品，并指定該産品按照公司操作規程進行統一規範使用，那麽，該公司的各家門店應當都在使用這款産品。那麽，各家門店的店員對于消費者的詢問又是怎麽答複的呢？記者對兩家門店進行了暗訪。
按照河西區這家門店經理介紹的情況，這款使用轉基因大豆生産的大豆油主要用于門店烤制食品時刷在烤盤上使用。在城郊接合部的一家門店，記者詢問門店店員哪些産品是烤制的時，店員告訴記者帕尼尼系列産品都是烤制的，尤其是早餐産品幾乎都是烤制的。記者随即詢問該店烤制的産品使用的是否是轉基因産品時，店員明确答複道：" 都是咱家裏吃的大豆油。" 記者再次明确詢問 " 不是轉基因的吧？" 店員答道：" 沒有，都是家裏吃的桶裝的，福臨門一樣的油。"
在市區的另一家肯德基店内，記者得知這裏的早餐類産品也都是烤制的。記者詢問該店使用的油是不是都是非轉基因的。店員答道：" 這個沒法給您看。我也不知道廠家使用的是還是不是轉基因的。這得問廠家去。"
天津日報視頻截圖
市場監管：
多地立案調查 已有處罰案例
那麽，像這種在餐飲店生産加工過程中使用轉基因食品而未按規定進行明示的是不是違法行爲，是否會受到處罰呢？執法人員告訴記者，《食品安全法》第六十九條明确規定：生産經營轉基因食品應當按照規定顯著标示。同時該法第一百二十五條還規定，對于生産經營轉基因食品未按規定顯著标示的，沒收違法生産經營的食品，并可以沒收用于違法生産的工具、設備、原料等物品，貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款。
此外記者查閱發現，此前外地市場監管部門已經對多家餐飲企業類似違法行爲進行了行政處罰。例如，貴陽市觀山湖區市場監督管理局行政處罰決定書（觀市監處罰〔2024〕287 号）顯示 : 該市一家餐飲企業購買了一種轉基因大豆油後，這種油不單獨銷售，而是用于店内餐飲經營，且沒有進行顯著标示。該局最終對該違法企業處以沒收桶裝轉基因大豆油和五千元罰款的處罰。
截至發稿時，記者從天津市市場監管部門了解到，已經有多個分局發現轄區内 " 肯德基 " 使用的都是該品牌的轉基因大豆油，且都沒有向消費者明示。多區市場執法人員也分别對這一涉嫌違法行爲進行了立案調查。
編輯|盧祥勇 杜波
校對 |何小桃
本文轉載自天津日報（記者 崔楠 劉連松）
