近日，在哈爾濱中央大街上的金谷冰屋裏，叢培甲穿着一身黑色的羽絨服，在烤爐前忙活着烤串。冰屋沒有暖氣，氣溫和室外一樣是零下二十多攝氏度，但他忙出了一身的汗。
幾十串 " 鶴崗小串 " 剛烤好，叢培甲把串端出來分給排隊的遊客，喊出一句口号，" 人間煙火色，鶴崗真不錯 "。
從 1 月 7 日到 1 月 9 日，每天下午 4 點開始，他都會準時出現在冰屋裏，每天準備一萬多串，兩三個小時就能發完。
叢培甲是鶴崗市文體廣電和旅遊局黨組書記、局長，這次來中央大街上做起烤串，是爲了借助今冬哈爾濱的 " 冰雪熱 "，推廣鶴崗的文旅，讓南方 " 小金豆 " 們來到鶴崗做客。
叢培甲在烤串。圖 / 受訪者提供
以下是和他的對話。
【1】文旅局長應遊客要求親自烤串
九派新聞：這次爲什麽來到哈爾濱烤串？
叢培甲：借勢龍江冰雪旅遊的熱度，我們舉辦了 " 鶴崗小串香飄爾濱行 " 營銷推廣活動，想讓南方遊客們借機了解鶴崗，就連續三天在這個中央大街邀請南方 " 小金豆 " 們免費品嘗我們地地道道的鶴崗小串。我們鶴崗想在旅遊上有所發展，就是拿 " 鶴崗小串 " 作爲一個突破口。
九派新聞：别的地市也參與了嗎？
叢培甲：陸續都來了，省文旅廳牽頭舉辦了一個冬季冰雪旅遊的 " 百日行動 "，再加上今年哈爾濱太火爆了，大家都想參與其中。像伊春的局長就帶着旅遊大巴來到哈爾濱，還有大興安嶺、佳木斯、大慶、雙鴨山等，全省都在行動。
九派新聞：您爲什麽親自上陣烤串？
叢培甲：我們帶了兩個專業的燒烤師傅來的，本來我不是特意去烤串的。遊客們看我們師傅在烤呢，我在旁邊介紹，提到我是文旅局長。好多人就說，哎呀，這是文旅局長啊，那局長給我們烤幾串嘗嘗呗。我說行啊，那我就給你們烤，有需求咱就滿足嘛。
九派新聞：鶴崗小串和其他串有什麽不一樣？
叢培甲：肉的每個部位啊，橫穿豎穿，怎麽切，裏面門道很多，包括穿串的手法，烤的方法，都跟其他的不太一樣。我們都是串好了從鶴崗帶過來的，是最正宗的，我們帶的師傅中，有一個就是我們本地很有名的 " 老何太太 " 品牌的第二代傳人，他自己也是老闆。
九派新聞：遊客們評價怎麽樣？
叢培甲：遊客反響很好，我都能從他們眼睛裏看出那種開心和對我們的感謝說，" 哎呀，在哈爾濱就能吃到這麽特色的鶴崗小串 "。第一天烤了三個多小時，第二天兩個多小時，都很快，一萬多串就發完了，因爲我們都是現烤的，都是剛烤好就發完了，好多南方遊客都帶着孩子來排隊。
九派新聞：您這次來烤串感覺如何？
叢培甲：我自己也嘗了幾串，我自己感覺，平常你在肉串店裏坐着吃，和在中央大街溜達着吃，那個感覺完全不一樣。我們最初小串的雛形就是八九十年代，推着二八自行車在街邊賣，沒有串店，買了就站路邊吃，這次有點小時候那種感覺。而且本來就溜達累了，人山人海的，再品嘗幾個熱乎乎的、剛烤出來的小串，一下就感覺味道不錯。
叢培甲在給遊客發放烤串。圖 / 受訪者提供
【2】烤串活動後鶴崗遊客明顯增多
九派新聞：去哈爾濱烤串能吸引遊客嗎？
叢培甲：我能明顯感覺到散客陸續過來我們鶴崗了，具體數據還在統計。就是自從烤串之後，再加上我們一系列的宣傳，咨詢的特别多，現在我們的旅遊中心還有各景區都開始接待南方散客了。
九派新聞：能感覺現在鶴崗比以前 " 火 " 嗎？
叢培甲：太明顯了。很多南方遊客都私下裏問我們些很具體的問題，準備過來。比如怎麽去鶴崗，到鶴崗怎麽住價位多少。問最多的就是鶴崗小串哪家正宗好吃，除了小串還有哪些景區。往年我們也做過很多推廣活動，但遊客熱情這麽高，從來沒有過的。
九派新聞：鶴崗人民對南方遊客反映怎麽樣？熱情嗎？
叢培甲：非常熱情，我們很多本地企業都積極參與其中了，這個還令我挺意外的，很多主動來找我們要提供資源的，像 " 剛姐公益 "、" 丁大毛煎餅 " 等，要提供伴手禮。我們還有個順祥房地産企業，自發到鶴崗火車站去接南方遊客，他準備好商務車就等在車站門口，你去哪個景區，哪個賓館，他都給你免費拉過去。
九派新聞：這次除了烤串還帶做了什麽文旅推廣活動？
叢培甲：我們還去索菲亞、中央大街、冰雪大世界這些哈爾濱著名景點跳 " 串子舞 "，穿特制的服裝踩高跷表演，也是爲了讓大家對鶴崗小串有印象。除了小串我們還帶了鶴崗特産的煎餅、金鶴啤酒、橘香露本地飲料、文創産品等分給大家。
九派新聞：提到鶴崗大家首先想到 " 親民房價 "，對文旅發展有什麽影響？
叢培甲：鶴崗現在也屬于一個 " 網紅城市 " 了，從文旅角度看，是一個很好的契機。比如說我們文旅發生些什麽事，大家的關注度要明顯比其他地市要高一些。比如這次烤串活動，全網閱讀量有三億多。市裏也很重視文旅發展，最近剛開的兩會，涉及文旅工作的字符達到一千多，這在以往是沒有的。我們現在高鐵開通了，哈爾濱過來隻要三個多小時，機場也在籌備建設，遊客過來交通上就更方便了。
九派新聞：鶴崗有什麽文旅資源？
叢培甲：鶴崗是國家級 " 避暑旅遊目的地 "" 美食旅遊目的地 "" 黑龍江冰雪旅遊目的地 "，我們有大界江、大森林、大農業、大礦山、大濕地，旅遊資源十分豐富。我們首屈一指的就是龍江三峽，黑龍江最美的一段，就在我們鶴崗境内，高處望成湖、空中覽如龍，特别壯觀。除此之外，還有亞洲單體面積最大的鶴北原始紅松母樹林，東三省首家真槍實彈射擊場 --" 谕霖射擊場 "，異域風情名山島，全國第一個全方位展示黃金文化和掘金曆史的太平溝黃金古鎮，全國第一個跨國度、跨民族的流域文明綜合博物館 -- 黑龍江流域博物館等。
