9 小時開一新店 麥當勞中國狂奔
出處：北京商報 作者：張天元 網編：武杉 2023-12-07
麥當勞開始狂奔。近日，麥當勞宣布最新增長計劃，目标是到 2027 年底将餐廳數量擴展到 50000 家，迎來品牌曆史上最快的增長時期。麥當勞在擴張上發力，中國市場更是起到了帶頭作用，今年 11 月，麥當勞全球增持金拱門股份時還重申了麥當勞中國正向 2028 年突破 1 萬家餐廳的目标邁進，再之前，麥當勞還曾宣布今年将在全球開設 1900 家新餐廳，其中超過 900 家将開在中國。在業内人士看來，麥當勞高速擴張與當前市場競争環境和發展趨勢有一定關系，如今規模相當的西式快餐品牌和不及麥當勞的腰部玩家均在加速拓店，押寶中國市場從而穩固麥當勞全球業績的增長成爲關鍵。
四年開出近萬家店
爲了抓住更多消費者，麥當勞宣布了最新增長目标。12 月 6 日，麥當勞給出了幾個新數字，首先是 "5 萬 "，麥當勞表示，2027 年的目标是達到 5 萬家餐廳，這也意味着麥當勞将迎來品牌曆史上最快的增長期。同時，"2.5 億 " 也是關鍵詞之一，指的是到 2027 年，将 90 天活躍用戶數量從 1.5 億擴大到 2.5 億。
不僅如此，在數字化方面，麥當勞更是已經提前進行規劃。麥當勞稱，從 2024 年開始，将全球數千家餐廳與谷歌雲技術連接起來，以改善運營以及客戶和員工體驗。具體來說，麥當勞和谷歌雲宣布建立戰略合作夥伴關系，将在其全球餐廳應用生成式人工智能解決方案。另外，從 2024 年開始，公司将開始部署新的通用軟件，定制操作系統将使餐廳能夠更快地創新，從而增強餐廳運營。
關于最新的擴張計劃，根據财聯社報道，麥當勞首席執行官 Chris Kempczinski 在接受采訪時表示，現在公司已經對現有的店面進行了現代化改造，是時候抓住時機建造新的餐廳了。2024 年，随着消費者越來越追求性價比，麥當勞計劃抓住這一機遇。最新的擴張計劃包括在美國新建 900 家餐廳，在自有餐廳運營的國際市場新建 1900 家餐廳，在通過授權合作夥伴運營的國際市場新建 7000 家餐廳。
從目前來看，麥當勞距離其目标還有不到萬家門店。麥當勞三季度财報顯示，截至 2023 年 9 月 30 日，麥當勞在全球共有 41198 家連鎖店，其中超過 39000 家爲特許經營店，剩下 2000 多家爲自營店。
中國市場潛力巨大
在麥當勞的擴張策略中，中國市場的角色可謂格外重要。雖說麥當勞在全球市場中較快不停狂奔，但麥當勞中國的速度也的确不容小觑。
事實上，麥當勞瞄準中國市場早已有迹可循。今年 11 月，麥當勞全球宣布增持金拱門股份，交易完成後，麥當勞全球作爲少數股東，持股比例将由 20% 增加到 48%。當時，Kempczinski 就指出，中國是麥當勞全球增長最快的市場，長期發展的潛力将讓其不斷受益。不僅如此，在今年一季度财務溝通會議上，Kempczinski 就提到，麥當勞 2023 年将在全球開設 1900 家新餐廳，其中超過 900 家将開在中國。
而麥當勞之所以如此加碼中國市場，也與這一地區的潛在潛力存在關聯。麥當勞中國 CEO 張家茵此前在進博會期間的采訪中提到，未來五年中國的城鎮化進程還将不斷加快，新增城市人口相當于再造兩個澳大利亞市場，對于麥當勞的業務形态來說，正意味着更廣闊的發展空間。麥當勞中國現在已經是麥當勞全球第二大市場和發展最快的市場，金拱門未來的五年計劃，是 2028 年前達到 10000 家餐廳的規模。這意味着每 9 個小時就會有一家新餐廳開業。由此更是不難看出麥當勞加碼中國市場的決心。
的确，9 小時一家新店并非易事，但這對于麥當勞而言更是不小的機遇。财經評論員張雪峰指出，随着全球經濟的發展和消費者需求的增長，麥當勞認爲有必要提高門店數量，尤其是在新興市場，需要适應這些變化并抓住新的機遇。同時，麥當勞可以通過技術創新等舉措更好地吸引消費者，這也意味着更多的商機和更高的銷售利潤會随之而來。中國市場作爲麥當勞最大的潛在市場之一，加速拓展能爲品牌未來增長提供巨大機遇。
不同地區區别運營
每年平均推出超過 200 款新産品、開出 LEED 綠色餐廳、加大數字化渠道訂單業務占比等，麥當勞中國近年來沒少在本土化上下功夫。縱觀行業，包括麥當勞在内的西式快餐品牌均在加速拓店，尤其是在麥當勞押寶的中國市場，麥當勞接下來怎麽走至關重要。
在 IPG 中國首席經濟學家柏文喜看來，消費者對于快餐的需求日益旺盛，外加餐飲行業全球市場需求不斷增長，這也是麥當勞加速布局的原因。不僅如此，麥當勞還進一步看到了中國市場的巨大潛力，尤其是在消費升級的背景下，高品質、個性化的餐飲需求不斷增長，麥當勞的加速擴張正好滿足了這一需求。
而在快速成長的過程中，有些方面依舊是麥當勞不可忽視的重點。柏文喜表示，不同區域的法律法規、消費習慣和文化存在差異，麥當勞需要因地制宜，進行精細化運營，并考慮如何有效地控制成本和提高投資回報率。在加速布局中國等市場的過程中，麥當勞可以不斷提升産品品質和顧客體驗，研發符合當地口味和健康标準的新品，以滿足不同市場的需求。另外，麥當勞應利用大數據和人工智能等技術，提升運營效率和市場營銷效果，并注重品牌形象和口碑建設。
張雪峰進一步指出，在加速拓展全球市場時，麥當勞需要注意員工、供應鏈管理、食品安全問題等方面，并及時了解和滿足消費需求，以創新來維持自身競争力。另外，麥當勞可以考慮通過與當地企業合作或合資的方式進入新的市場，以加快其全球擴張步伐。就中國市場而言，麥當勞需要考慮本地消費者的需求和習慣，并與當地的供應商和合作夥伴建立長期的合作關系。
北京商報記者 張天元 / 文
