" 食在中國，味在四川；食在四川，味在自貢。"你可能沒聽過自貢，但你一定聽說過鹽幫菜。
自貢，又稱鹽都，因鹽業的發達于是衍生出了川菜中一個比較特殊的菜類——鹽幫菜，有着 " 味厚香濃，鮮辣刺激 " 的特點，其中就包括我們熟知的水煮牛肉。
說起鹽幫菜就不得不提到具有代表性的"冷吃"，四川人愛冷吃，特别是自貢當地人，幾乎家家戶戶都會做，一年四季就要吃，就連逢年過節也不能落下！
辣鹵肥腸、脆皮五花肉、無骨冷吃兔、幹媽牛肉、麻辣牛肉、香辣雞腳筋、香辣兔頭、冷吃兔腿、冷吃雞尖、冷吃魚、冷吃鴨脖、冷吃筍尖、冷吃豬脆骨 ......光聽名字就已經口水長流了！
除了上面這些買了吃，吃了買，不斷複購的經典冷吃之外，這次我們終于盼來又一次的産品上新了！這次多了醬鹵牛肉！
隻要 99 元，任選 7 樣帶回家！地道川味，滲入内部的麻辣鮮香，仿佛穿越到四川街頭，一筷子就理智決堤。
人氣冷吃系列，豬、牛、雞、兔都有
日常價 18.8 元 -31.8 元 / 份
現都99 元任選 7 件，平均僅 14 元左右 / 份
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01
牛肉系列
/ 大口吃肉！ /
· 醬鹵牛肉
醬鹵牛肉口感筋道、軟爛入味，瘦而不柴，鮮嫩彈牙，一口下去滿滿肉香，無論是搭配米飯還是面條，都能讓人回味無窮。
99 元任選 7 件！
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純牛肉！放心吃，選用新鮮牛肉的精華部位，人工切割、拒絕碎肉合成，纖維可見，草本鹵料，老鹵熬制，熬制也非常講究工藝，先用大火燒開鍋，然後轉小火慢熬，在時間的沉澱中，讓鹵汁一點一點滲透纖維 ~
這樣鹵制出來的牛肉滋潤飽滿、醬香入味，醬色紅豔、香氣醇厚、鹹淡适中，食用也很方便，開袋即食，涼拌、切片、煮面都可以，不想做飯的日子，5 分鍾輕松做大餐！
· 老成都牛肉
醇厚飄香，回味無窮，五香味的牛肉很适合不能吃辣的小夥伴。
鹵香微甜，不辣也上瘾，多種香辛料，層層調味鹵制工藝更考究，鹵湯入味更透徹，鹵香撲鼻，鮮香入味，每一口牛肉都是滿足的味覺盛宴。
每一根牛肉身上都裹滿了厚厚的芝麻，每一口下去，能都嘗到醇厚的芝麻香氣，吃的時候可以看到完整的肉質纖維，而且能夠随意撕着吃，真的很幸福，咬上一口，鹵香激活着牛肉鮮香。
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· 火邊子牛肉
火邊子牛肉是古老鹽都四川自貢市傳統名菜，以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐迩。
打開一包火邊子牛肉，就和濃郁的芝麻香和鹵味的香氣打了個照面！彈而不柴的牛肉上浸足了油亮的汁水，吃到嘴裏不幹不柴，一切都恰到好處！底層的鹵香味，綿綿地環繞舌尖越嚼越帶勁！
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· 麻辣牛肉
肉質柔軟，酥香不柴，幹香十足，自貢花椒，增加了一絲椒麻味，爽麻又過瘾，在辣椒的花椒的雙重夾擊之後，細細回味還有微甜，尾段回香，白芝麻的加入更是點睛之筆 ~
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不僅在色彩上更抓人胃口，在口味上多了一絲香醇，整體除了甜辣之外的第三層味道，非常豐富 ~
· 甜辣牛肉
鮮美甜辣，爽麻過瘾，三分甜七分辣，形成讓人上瘾的甜辣口感。香辣的紅油深入纖維内層。
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每一口之下，辣椒都綻放而出，而甜味混合在其中，不覺得突兀，于辣味相輔相成，非常讓人上瘾，野生花椒加入其中，增加了一絲椒麻味，爽麻又過瘾，在辣椒的花椒的雙重夾擊之後，細細回味還有微甜，尾段回香。
肉質幹幹酥酥的，每一根都入味，完美體現肉的韌性和嚼勁，麻辣鮮香四味融合。
02
豬豬系列
/ 豬脆骨、肥腸、脆皮五花肉 /
· 辣鹵肥腸
一提到辣鹵肥腸這幾個字，腦海中立馬就跳出來上瘾縱火犯、口水勾引者 、幹飯助手這些大名，鐵粉們也知道該立馬先下手爲強了。
每次上架都能賣斷貨，這一批賣完也不知道下次啥時候能再上（大家懂我意思吧）。
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所裏某小姐姐至今還是别的肥腸一概拒絕，隻認準這款辣鹵肥腸。先用老鹵慢慢鹵入味，再下辣椒幹煸，把油脂煸得更幹，産生焦香，也把辣椒的香味兒再次滲進肥腸内部，達到香辣不膩、韌中帶糯的高境界。
強烈推薦大家拿到手後加熱再吃，油花、鹵料、辣椒的香氣被再次喚醒，就無限接近剛出鍋時的高光時刻。一碗素面或白飯，蓋上滿滿的肥腸澆頭，攪拌之間合二爲一，整個人頓時被幸福淹沒。
· 冷吃脆骨
香辣脆爽的冷吃豬脆骨，喜歡吃軟骨必入！！！
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取自豬排骨邊邊部分的脆骨，先鹵後炒，加入當地朝天椒、花椒、小米辣、線椒 ...... 調料把控到每一克，保證出品質量香味被層層激發，光是聞起來就饞涎欲滴！
飽滿細膩，入味耐嚼，每一口都是軟骨膠原和辣鹵瘦肉嚼一嚼，彈碎的脆骨顆粒在唇齒間留香！如果吃之前在微波爐或者隔水加熱個 30s，還能解鎖不一樣的驚喜！
03
吃雞系列
/ 雞胗、雞翅尖、雞爪 /
大吉大利，今晚吃雞呀。選的這幾個都備受好評，尤其是雞爪，閉眼入。
· 香辣雞胗
吃雞胗的每一口都感覺在上頭，紅油在耳邊呼号，它把柔嫩和爽脆結合得恰到好處，齒舌像進行了一場馬殺雞，舒坦得隻想大喊一聲爽！
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被老鹵溫柔浸泡過的雞胗沒有腥氣，隻有老鹵餘香，不僅又香又辣，還多了一分時間沉澱的味道，像有魔力一樣，緊緊抓住握着筷子的手，根本停不下來。
· 酸辣雞爪 & 蒜蓉雞爪
基本上沒有人能抵抗得了酸辣雞爪的魅力。檸檬和小米辣的 CP，酸酸辣辣的汁水在舌尖打轉，混着 Q 彈的去骨雞爪，不斷刺激着味蕾，一口一個爽歪歪。
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酸辣雞爪是四川的中等辣度，吃不了那麽辣的小夥伴可以選蒜蓉雞爪。微辣的程度，對大衆友好，而且透着濃濃蒜香，咽下去後還有絲絲回甜。
· 辣子雞丁
經典辣子雞，但是不用再從滿滿辣椒山中找肉，稍微扒拉扒拉就能撥開辣椒見到雞肉。雞腿肉的嫩，20 多種調料的香，開袋加熱，添飯是對它的基本尊重。
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· 冷吃雞翅尖
雞翅尖的樂趣不在于肉，而在于啃。七星椒、漢源花椒、孜然……讓本來食之無味的的雞翅尖大大提升了咖位，細嚼慢啃之間，絲絲縷縷的肉味和鮮香麻辣一一侵蝕着舌頭，讓人上瘾。
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04
兔兔系列
/ 冷吃兔、兔頭、手撕烤兔 /
兔兔遇到了四川人，立馬從可愛升華成了好吃。
· 香辣兔頭
喜歡啃骨頭的小夥伴可以選香辣兔頭。啃一隻兔腦殼，是關于拆卸的美食美學，細細慢慢地将香嫩兔肉裏的滋味嘬出來，每個犄角旮旯裏藏着的兔肉混着料汁被吸進嘴，這才叫不虛度時光。
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· 無骨冷吃兔
無骨兔丁，一粒粒鮮嫩綿軟中完全不怕咬到骨頭。經過猛火翻炒，把自貢本地的香辣都炒進兔肉裏，香氣逼人。不論是單吃還是下飯下面，它都是主角。
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· 冷吃兔腿
喜歡大口大口吃肉的朋友，這款冷吃兔腿正适合你！
選用跑山兔的兔腿，腿部肌肉緊實有嚼勁，每一口都能吃到實在的肉。每一隻兔腿清洗幹淨後，都會在鹵料裏腌制 2 小時，在七星椒、漢源花椒、八角等二十幾種配料的加持下，給兔腿增添了純正的四川味道，麻辣鮮香，越嚼越好吃。
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