因燒烤火出圈的山東淄博，近日又因“長者食堂”被大家紛紛點贊，還有不少本地人留言“早就有啦 ~ ”
目前，淄博市建成長者食堂 1000 多處，老人在家門口就吃上熱乎飯。長者食堂的運營模式是什麽，如何保障可持續性運營？
老人吃飯有補貼，80 歲以上免費吃
淄博市沂源縣位于沂蒙山區，有老人約 8.5 萬人，并且居住分散、交通不便。在沂源縣姬家峪村，不少老人的子女都在外打工，一個人應付一日三餐成了大問題。2022 年，當地決定在每個村開辦長者食堂。
今年 80 多歲的王政義老人，常年一個人生活，經常光顧長者食堂。“一個人做飯，炒少了不值當，炒多了吃不了，還容易壞，吃食堂比在家裏吃強。”
考慮到農村老年人的支付能力，政府對到食堂就餐的老年人實行普惠性補貼，食堂的定價爲60 歲至 69 歲老人每餐需支付兩元錢，70 歲至 79 歲老人一元錢，80 歲以上免費。
目前，沂源縣已經建成長者食堂 244 個，助餐服務點 138 處，餐飲服務覆蓋全縣全部 446 個村。
每天，老人們早早地就聚集在食堂，娛樂、拉家常，食堂不僅解決了老人們的吃飯問題，還照顧到了他們獨自居住孤單的問題。
村民劉訓昌說，“留守老人自己在家裏挺悶的，到這裏來玩一玩，到了飯點食堂準時開飯，子女在外面打工也放心。”
如今，淄博市建成長者食堂 1000 餘處，月均午餐服務老年人達到 30 萬人次以上。
“政府補貼 + 村集體 + 老人家庭”模式
保障食堂可持續運營
長者食堂的資金哪裏來，如何保障可持續性運營？
山東省淄博市民政局副局長董玉磊介紹，農村老年食堂的可持續性運營比建設更難，目前，食堂的運營資金主要由政府補貼、村集體、老人家庭三方面構成。
在姬家峪村，村集體也對老年人進行就餐補貼。姬家峪村村委員侯振寶介紹，食堂目前是政府補貼三分之一，村集體拿出三分之一，老人再拿三分之一。
姬家峪村每天到長者食堂就餐的老人大約有 150 人，全年老年就餐的費用大約需要 30 多萬元，按照現在的補貼政策，每年村集體大約需要投入 10 多萬元來補貼老年食堂。
爲了降低運營成本，沂源縣每個長者食堂設有 2 至 3 個公益性崗位，其餘工作人員全是村民志願者。
在淄博市桓台縣，試點通過信用積分的方式鼓勵村民志願者參與食堂工作，凡是參與食堂工作的志願者，都可以獲得相應信用積分并兌換相應的獎品。
爲了降低食堂的運營成本，淄博市還出台政策鼓勵專業的養老服務機構以食堂爲載體，延伸開展日間照料、健康管理等多項養老服務。
桓台縣推行“農村幸福院 + 長者食堂”的運營模式，一些村将幸福院跟長者食堂建在一起，入住幸福院的老人每月交 900 元左右，可以一日三餐都在食堂就餐，還可以享受居家照料、健康管理等多項服務。
目前，淄博市通過“長者食堂 + 幸福院”“外賣店 + 長者食堂”“日間照料中心 + 長者食堂”“快餐店 + 長者食堂”等多種運營模式，拓展食堂的運營範圍。
不少淄博網友留言：除了食堂，有些村裏還建了老年公寓，供有需要的老人免費居住，免費爲老人理發，免費乘坐跨區縣公交 ……
淄博燒烤火出圈
長者食堂辦出“幸福味道”
期待淄博繼續交出高分答卷
也期待更多寶藏城市 ~
