以下文章來源于 21 新健康，作者葉碧華
作者 | 葉碧華 , 楊璇
編輯 | 林曦
赤藓糖醇會引發血栓、增加心髒病發作風險？最近有國際知名雜志發布研究警告，讓代糖争議再起。
2 月 27 日，刊載于國際知名雜志《自然 · 醫學》上的一篇文章 The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk 稱：" 血漿中人工甜味劑赤藓糖醇水平的升高引起血栓形成速率的顯著增加，和動脈損傷後的血液停留時間顯著減少。" 一時間，關于 " 代糖赤藓糖醇引發血栓、增加心髒病發作風險 " 的讨論此起彼伏。
一直以來，赤藓糖醇因其甜度比蔗糖低、人體代謝不良，被認爲是一種 " 零卡路裏 " 或 " 無營養 " 的甜味劑，被元氣森林、農夫山泉等廣泛應用于旗下無糖飲料的生産中。
圖片來源：浙商證券研究所
根據智研咨詢發布的《2021-2027 年中國赤藓糖醇行業市場競争态勢及市場需求潛力報告》顯示，2019 年全球赤藓糖醇産量爲 8.5 萬噸，中國赤藓糖醇産量爲 4.64 萬噸，占比在一半以上。2020 年中國赤藓糖醇産量約爲 8.0 萬噸，産量翻了一倍。
21 世紀經濟報道記者據星礦數據梳理，随着無糖、代糖産品的流行，A股涉及代糖生産業務的 14 家企業中，超過一半提出新建代糖生産線的計劃。其中，全球最大的赤藓糖醇供應商三元生物目前年産能達到 13.5 萬噸，并已于 2022 年 2 月完成上市融資 35.86 億元。此外，福洋生物也計劃在原有 2 萬噸産能基礎上，上市融資增産 3 萬噸赤藓糖醇。
圖源 / 星礦數據
由于 " 赤藓糖醇将增加心髒病風險 " 的議論近日來居高不下，三元生物（SZ301206）股價也出現波動。截至 3 月 3 日下午收盤，三元生物（SZ301206）股價爲 35.46 元 / 股，較上一個交易日下跌 0.56%，當前市值 71.74 億元。
但有媒體采訪到的專家也明确表明：" 不應直接将人工甜味劑與心血管疾病挂鈎 "。前述研究認爲，當血漿中赤藓糖醇水平升高時，動脈損傷後凝塊形成率較高，血栓形成可能性增加。選擇的研究對象均爲平均年齡在 62.9 歲（美國）和 75.0 歲（歐洲）的中老年人，其中有 70.4%（美國）和 80.4%（歐洲）的研究對象患有高血壓，75.0%（美國）和 69.0%（歐洲）的研究對象患有冠狀動脈疾病，39.5%（美國）和 49.6%（歐洲）的研究對象有過心肌梗死病史。
有業内人士認爲，研究選取的對象本身就是心血管疾病的高發人群，将結果直接套用在普通人身上是不合理的。另一部分有健康人參與的實驗也隻表明志願者在 2 分鍾内飲用 300ml 實驗飲料（含 30g 赤藓糖醇）後的 30 分鍾内，血漿中的赤藓糖醇濃度高約 9000 µ M，但從飲用後的第一天開始就顯著下降，到第三天已經降至 4.5 µ M。而且在正常情況下，短時間内飲用含 30g 赤藓糖醇的飲料是不太可能實現的，畢竟一瓶氣泡水也僅含有 7.2g 赤藓糖醇。
盡管如此，仍有不少人質疑赤藓糖醇用于相關産品生産的安全性。對此，北京大學人民醫院心血管内科主任醫師張海澄在接受媒體采訪時表示：" 目前隻是證明了相關性，随着深入研究，未來結果被推翻也不是不可能。"
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本期編輯 江佩佩 實習生 向添雨
