今年 3 月份以來，浙江省紹興市已接連報告 2 起因食用河豚而引起的食源性中毒事件，有 3 人中毒到醫院就診，其中重症 2 例，發生場所均爲家庭聚餐。
目前症狀較重的患者經 ICU 全力救治，病情穩定并逐漸好轉。經流行病學調查顯示，2 名重症患者均攝入河豚内髒，在患者的血液和尿液生物樣本中檢測出河豚毒素。
河豚（本稱河鲀魚），其身體渾圓，頭胸部大腹尾部小，背上有鮮豔的斑紋或色彩，體表無鱗，光滑或有細刺，有明顯的門牙上下各兩枚，被捕獲後能吸入空氣，使胸腹部膨脹如球。每當春季來臨，河豚魚性腺逐漸成熟，毒性開始增強，其中卵巢和肝髒毒性最強，一旦食用緻死概率較高。
河豚毒素是自然界所發現的毒性最大的神經毒素之一，0.5 毫克即可緻人死亡。河豚毒素耐熱，化學性質穩定，鹽漬、日曬等一般烹調手段均不能破壞。春季是河豚中毒的高發季節，部分市民對河豚魚毒性認識不足，存在盲目嘗鮮僥幸心理，很容易 " 中招躺平 "。
2020 年 10 月 24 日，河北省唐山市曹妃甸區一家河豚魚深加工企業的工人展示河豚魚。新華社記者 楊世堯 攝
爲此，紹興市疾控中心再次提醒：當下 " 正是河豚欲上時 "，不要逞一時口欲之快，更不能在追求 " 極鮮 " 的路上 " 狂飙 "。
1 建議食品經營者要進一步強化守法意識，嚴格執行國家法律和相關規定，以對公衆生命健康高度負責的态度，自覺做到不銷售、不購買、不捕撈、不加工制作河豚魚。
2 建議廣大市民提高自我防範意識，杜絕僥幸心理，切莫以身試毒，自覺做到不食用河豚魚；外出就餐時謹慎選擇魚類等水産品，防止河豚魚中毒事件的發生。
3 若因誤食河豚魚及其制品後出現頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、呼吸困難、全身無力等中毒症狀，請立即前往醫院救治。
來源 | 紹興疾控
