長大後面臨困難與逆境，人們都無師自通地學會了将苦水往肚子裏面咽，然後在無眠的夜晚 " 一人飲酒醉 "。
"27 歲這年，我愛上了微醺的感覺，很難相信，過去我隻會把酒和苦聯系在一起，嗤之以鼻，現在卻時不時就想微醺一下，這好像成爲了我的情緒解藥。"
酒是情緒解藥，配點下酒菜，藥效加倍。很多年輕人認爲，喝酒配上下酒菜就是 " 投資自己 "，讓自己暫時遠離煩惱，專注享受當下的快樂。
隻是，" 投資自己 " 的第一步，得先去店裏 " 交錢 "，才能把佐酒伴侶絕味、周黑鴨等等帶回家。
但沒想到，已經被酒蒙子們票選爲下酒良配的周黑鴨，有一天竟然不想成爲年輕人效力加倍的情緒解藥，而是搞起了隻帶來 " 副作用 " 的小動作。
鴨貨配酒，快樂我有
微醺就像一個過濾網，将不好的情緒與故事隔離在外，讓人們可以暫時忘記理性與清醒，隻憑感覺短暫享受當下。
這種快樂，酒占了一半，有酒有菜的儀式感，帶來了另外一半。
不同于父母輩大多數是油炸花生、拍黃瓜、涼拌菜等傳統下酒菜，如今的年輕人，在炸雞配啤酒、甜品配紅酒等萬變的趨勢下，能把下酒菜吃成了 " 滿漢全席 "。
不過，他們的 " 滿漢全席 " 中，無論其他菜式怎麽變，鴨貨都是鐵打的 NO.1。鴨脖、鴨翅、鴨腸、鴨胗、鴨架 ...... 光一隻鴨子，就能撐起年輕人的微醺盛宴。
身爲 " 鴨貨三帝國 " 之一的周黑鴨，也因此在下酒菜的 " 争奇鬥豔 " 中有了一席之地。
在外做服務員的璐璐，今年 26 歲，時不時會碰見一些 " 無厘頭 " 客戶，職業素養讓她隻能把這些苦悶情緒融進酒裏。有人說 " 食欲是情緒信号 "，吃辣能讓大腦釋放獎賞和愉悅感的多巴胺，緩解壓力與焦慮，而周黑鴨的辣貨也因此成爲了她喝酒時緩解情緒的絕配。
" 我的人生好像離不開喝酒了，那種微醺的感覺能快速的爲我的精神解壓，當深夜，結束了一天繁瑣的工作，想在微醺中放松緊繃的弦時，下酒菜成爲了微醺的‘錦上添花’，但拍黃瓜、花生略顯無味，鹵牛肉又過于硬核，周黑鴨就成爲了我絕妙的選擇。"
在鴨貨當道的帝國裏，也有人 " 獨具慧嘴 " 地嘗出雞的存在感。
" 甜辣的，幹香幹香的！辣油芝麻好香！想起了小時候吃的辣條。麻！辣！鮮！香！肉幹幹的很緊緻！骨頭都有些酥了！雞皮都是韌性的那種，很入味 ! 又麻又辣！嘎嘎好吃！"
想要減肥的酒蒙子們，也會 " 清醒地糊塗着 " 把周黑鴨當做下酒菜裏的減脂神器：鴨脖是優質蛋白 100g201 大卡，放肆吃，鴨腿 100g219 大卡，使勁吃。
" 周黑鴨可以減肥！信我！金牛座減肥太難了，真的放不下美食，周黑鴨鴨鎖骨鎖鮮裝，搭配酒直接一盒吃完，吃不完放冰箱，飽腹感很強，有次直接第二天掉了 2.2 斤。"
至于減脂的效果，就是是真好還是巧合，who cares ? 反正開心就好。
畢竟，在這個不向前卷就會淘汰的時代，要求多得壓得人喘不過氣，要瘦、要美、要有錢 ...... 年輕人太監逛青樓的無力感，卷又卷不起，躺又躺不平，隻能清醒時在苟且和遠方中反複橫跳，郁悶時沉迷于微醺中獲得緩解。
生活沒有暫停鍵，硬着頭皮往前走積累的無力感、疲憊感如影随形。對于年輕人來說，一劑 " 酒與周黑鴨 " 的絕配藥方，會是與生活暫時和解的糖丸。
酒蒙子啃不動周黑鴨了
鴨貨配酒，越吃越有。可年輕人萬萬沒想到啊，被他們捧在手心裏的周黑鴨，竟然會 " 趁我病，要我命 "。
本是爲了逃避生活的壓力，選擇微醺獲得片刻的快樂，但是呢，啤酒的價格都已經被即時零售打下來了，周黑鴨卻跳出來說：想要快樂加倍，得加錢。
2023 年，周黑鴨的客單價高達 62.1 元。同期的絕味和煌上煌未超過 50 元。而對比毛利率，周黑鴨始終高于 50%，絕味和煌上煌則在 30% 到 40% 徘徊。
有網友質疑：" 周黑鴨都快成周大福了是吧，誰來管一管鴨貨啊！這個市場到底什麽才是便宜貨？我嗎？饞了買了兩盒周黑鴨，花了我六十？這次是真老實了。"
" 周黑鴨沒生意了是有原因的公司發的品諾卡快到期了想着買點周黑 778，好家夥三個半鱿魚 39.9??? 我拿出來了又返回去确認，太不可思議了吧？除了火車站還有人買周黑鴨？市區内的周黑鴨爲啥沒生意是有原因的呀！貴得太離譜。"
其實，産品定價高于同行、追求高端市場定位，一直是周黑鴨的目标。其創始人周富裕曾直言：" 吃貨評價的周黑鴨号稱是鴨脖界的愛馬仕 "。
周黑鴨定價策略一直高于同行。有公開數據顯示，2012 年其鴨脖價格爲 45 元 / 斤，2020 年已上漲至 60 元 / 斤，如今 200 克鴨脖售價 26.9 元，相當于 67.25 元 / 斤，部分地區甚至更高。
前段時間，大消費之家又通過對比餓了麽平台上周黑鴨、絕味、煌上煌三家企業的外賣價格發現，選取八個産品産品，包括鴨脖、鴨鎖骨、鴨腸、鴨頭、鴨翅尖、鴨掌、鴨舌和鴨翅中，周黑鴨有五個産品單價在同款産品是最高的。
也就是說，賣得最貴這件事，周黑鴨扛到底了。
不過，那群被周黑鴨價格背刺的酒蒙子不買賬了。周黑鴨失速的業績，已經體現了這一點。
2019 年周黑鴨營收爲 31.86 億元，淨利潤爲 4.07 億元；2023 年營收下降至 27.44 億元，淨利隻剩 1.16 億元。2024 年上半年，營收僅爲 12.6 億元，同比下降 10.97%，淨利更是隻有 3291 萬元，同比下降 67.65% 。
自 2017 年達到 32.49 億元曆史營收高點後，周黑鴨後續業績一直下滑，到 2022 年，周業績直接下滑超 94%。2024 年上半年，營業收入僅爲 12.6 億元，同比下降 10.97% 。
雖說 2024 年上半年，絕味食品 33.4 億的營收也同比減少了 9.73%，但營收規模仍大于周黑鴨；煌上煌上半年營收也同比下降了 7.53%，但下降幅度小于周黑鴨。
定價策略失誤，營收利潤持續走低，這種情況下，周黑鴨前執行董事兼 CEO 張宇晨仍堅持規模擴張，讓食品安全問題也随之加劇。
"10 月 19 日在淘寶購買按周黑鴨生産出來的 810g 産品，使用時發現該産品已變質 ，肉質腐爛變軟聯系客服拒絕處理，态度很差，請個臨時演員來忽悠我耗時間 ......"
"29 号晚上買的鴨頭一盒裏面有兩個吃了一個，偶爾會有一根小毛毛都能接受，但是這次直接吃出一朵，瞬間就有點影響食欲了。"
在黑貓平台上關于周黑鴨吃出異物和發黴食品的投訴仍屢見不鮮，雖然問題都得到了解決，但吃一塹長一智的酒蒙子，必然會用腳投票。這也導緻周黑鴨原本的擴張步伐放緩。
周黑鴨方面曾公開表示，預計 2023 年總門店數将達到 4500 家左右，并在未來 5 年實現 " 百城、千縣、萬店 " 的目标。但到 2023 年底，僅開店 3816 家。2024 年截至 8 月，窄門餐眼數據顯示，周黑鴨門店數爲 3512 家，不但未能實現 2023 年的目标，相較去年年底的 3816 家，還減少了近 300 家。
這個教訓周黑鴨該記着了，年輕人願意花很多錢買快樂，但絕不願意買貴了。
