大家一般都用的什麽砧闆？
小編近來很愛觀察身邊親戚朋友家裏都用的什麽砧闆 .....
也不知道是處于什麽心理。
可能是出于下廚廢物對大廚們的敬仰和欣賞，
對他們所使用的工具也是百般上心。
看到好用的就想做做功課然後照搬回自己家 ......
結果不看不知道，一看還真吓一跳！
一直以爲不就是随便買買的砧闆，居然會有這麽 " 毒 " 的隐患！
市場上賣得好的、幾乎每個家庭都用過的便宜 " 竹木砧闆 " 基本都是使用木頭邊角料，再通過化學粘合劑拼接而成的！！使用時間一長，那些刀痕裏、氣密孔裏直接成爲了細菌的培養皿，黴菌的聚集地
塑料砧闆好不到哪去，也是經不起砍剁的材料，看不着的微塑料漫天飛，飛進實物裏、飛進胃裏 ...... 且不合格的産品中很有可能析出有毒有害的化學物質
而且不管是合成木砧闆還是塑料砧闆，每一處縫隙都早已藏污納垢許久，容易産生一些發黑發黃發綠的黴菌。可能是 " 黃曲黴毒素 " 也有可能是其他多種混合黴菌黃曲黴毒素是一類緻癌物，而且和肝癌有直接的關系！！
更讓人難以置信的是，有些膠水拼接的菜闆，可能還含有大量的甲醛、二甲苯、乙苯等有害物質……
看來選擇一塊好砧闆，才是我發展廚房事業的重中之重啊。
搞塊整木的烏檀木砧闆試試看呢？！
做過功課，我發現這塊 Trees&wind 的烏檀木砧闆可真來頭不小。
/
壹
先說一下我看中它的選材！
因爲要論真 · 好使的菜闆，還得是我們祖祖輩輩都在用的原木整切菜闆。整塊完整切割，木材結構細密、硬度高、耐腐蝕。
而烏檀木，一般指非洲楝，原産非洲，因爲其材質結構緻密，堅硬，不易加工，耐腐蝕，常用做造船、車用。氣密度在 0.8-0.86g/cm 立方，木質堅韌，硬度比普通木材也強很多。經過全年強日照上千小時，還不易發黴，即便埋在地下也可以很多年不腐爛。
是個天生做砧闆的好材料！
相比其他材料，木質觸感溫潤，氣密度高。硬度約爲其他木材 5-10 倍，紋路漂亮清晰。這種木材不招寄生蟲、蠅蟲，防黴能力好，耐用，還不易開裂，所以非洲人經常用它做成碗、勺、砧闆等
而這塊烏檀木砧闆，原木完整切割！一塊能用好幾十年！一整根合格的原樹裏隻取用樹芯！再去掉皮、邊角和開裂等沒法用的部分，隻取樹芯切出一整塊烏檀木，整個成本和廢材率其實還是很高的。
2.5cm 的厚度！！不是常規的 1cm！一個菜闆大概 5 斤重，巨厚實！菜闆中的 plus！幾乎是市面厚度級别的頂梯隊了！
市面上整木的菜闆價格都是比較貴的，烏檀整木砧闆更是其中 " 天花闆 " 級的高貨。
硬度高，韌性強，不易留頑固刀痕，可以放心大膽地在上面剁肉剁骨，穩穩當當不打滑，而且還是雙面可用！！
雙面可用 額外給：烏檀木砧闆架一個
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貳
制作工藝也很了不得！
非洲烏檀木是上好的木材，但原材一般要經過 2 道高溫工藝，才能成就一塊質地水分韌性都達标的砧闆材料。
首道工序：防黴，烘幹多餘水分；烘幹 31 天，确保含水量保留近 12%。
二道工序：晶化水滴穩固膜，高溫紫外線 16 天晶化樹脂。
因爲 trees&wind 的砧闆是整木切割的，所以就不存在甲醛殘留和什麽有害物質。（木頭本身是沒有甲醛的，甲醛主要存在于拼接木頭使用的膠水）
整塊菜闆僅僅隻經過脫脂幹燥技術。它的表面相當緊實，摸起來就是光滑溫潤如玉的觸感，更能和刀産生默契的配合，不傷刀。
精選木材拿在手上沉甸甸的，分量十足。關鍵還不藏污納垢，天然烏檀木不留水，沖一沖就幹淨 ~~
甚至連蠟都不打，僅有的工序就是手工打磨圓潤光滑，出廠前用天然橄榄油浸一遍油。前後雙面都能用，直接區分生熟。
而且烏檀本身的 " 檀香醇 " 成分還有抗菌性，這麽天然純粹的菜闆子，用來切菜做飯，可以說是相當讓人放心了。
叁
細節設計也很用心！
砧闆頂部有不鏽鋼把手，不僅手提很方便，收納挂到牆上也很節省空間。
砧闆底部還設計了兩個矽膠腳墊，在切菜、揉面時抵住廚房牆壁一角，不僅防止菜闆打滑，還能輕松瀝水。
雖然烏檀木本身不是容易發黴的木質，但是 Trees&wind 就是這麽用心的還給搭配上了一個烏檀木砧闆架，洗過的砧闆可直接架在砧闆架上，避免菜闆底部積水。
爲了讓我們雙面使用的時候容易區分，砧闆一面有一條凹槽，另一面是完整的沒有凹槽。
當需要準備肉類 / 蔬果或是生 / 熟的時候就可以很好的區分開來。直接給家裏省去了加買一張砧闆的預算，很不錯！
雖然貴爲進口烏檀木整木，但這塊砧闆也并不需要太多費心的保養，甚至非常容易清潔！
一擦即淨一沖即淨！
肆
進口烏檀木，也能被我撈到折扣價！99 入！！！
既然都是做功課了，怎麽會不留意售價呢 ~~ 在鎖定材質後，我就去逛了網上購物平台，也去線下超市走了一圈，發現便宜的也要百來塊，但是一想到是烏檀木，又覺得這個價格很合理差一點就咬咬牙剁手入了
價格參考日期：2024 年 6 月 17 日
意外看見這塊規格 40*28*2.5cm的 Trees&wind 烏檀木砧闆在放國内團購鏈接，開價 99！海外售價 461！還是非洲進口的烏檀整木！！
廠家直接保證實心實木，不開裂，不拼接，整塊木頭制作，不打臘，不染色，環保健康，還附贈烏檀木砧闆架一塊 ~~
價格參考日期：2024 年 6 月 17 日
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伍
關于使用 ~~
♦️♦️烏檀木菜闆使用介紹
1. 禁止泡水，切忌将菜闆放入水或者其他溶液中浸泡，避免開水沖洗，避免在烈日下暴曬
2. 适宜雙面交叉使用，使用後垂直或者懸挂更好哦
3. 避免鋼絲球清洗
4. 使用完及時清潔擦幹，置于陰涼通風幹燥處
5. 使用一段時間後，可用食用油（橄榄油更好）塗抹砧闆達到保養修複作用
6. 初使用清潔擦拭時抹布會有少許顔色，是木材天然樹脂，保證無漆無臘無染色，請放心使用哦
★初次使用，建議您清水沖洗下 用生姜擦拭下 抹油吸收 4-6 小時後清洗使用哦 這個是參考方法↓
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