很多冷門生意 " 死而複生 "。
定焦（dingjiaoone）原創
作者 | 星星
編輯 | 方展博
圍繞李佳琦事件的餘熱還未散去，不少品牌也 " 巧借東風 "，推出低價套裝。比如以便宜著稱的蜂花，上架 79 元洗護套裝，直接承接到了流量，直播 94 小時賣超 2500 萬。
雖然有一些人覺得此舉有蹭熱度之嫌，但毋庸置疑的是，低價确實是目前的剛需，而且特别容易讨好年輕人。
這屆年輕人 " 摳門 " 的方式有很多。
有網友發現，" 現在年輕人不換手機換手機殼 "，他們還愛指點型逛街（隻逛不買）。而在快餐店，時不時就有背着電腦的打工人沖着櫃台喊來一個 " 窮鬼套餐 "（商家推出優惠力度最大的套餐）。
他們也大方承認自己 " 摳 "。
在各大社交媒體平台，有個熱議話題是 " 如何用一塊錢吃撐一天 "？網友們比着賽地曬自己的 " 省錢大法 "。有人一把綠豆分成三份，早上綠豆飯、中午綠豆湯、晚上綠豆雪糕，還有大饅頭就水吃一天 ……
去年，年輕人的摳門便帶火了不少生意，比如千億市場的臨期食品和運動品牌迪卡侬。到了今年，這股風氣有增無減，不少人直接稱自己在 " 報複性 " 省錢，要做 " 窮兇極惡 " 的攢錢人。
這也讓各大社交平台找到了流量密碼，各種省錢博主不僅數量猛增，還有了細分。比如一類主攻心理，通過心理學、經濟學、哲學等各種角度解讀過極簡生活有多爽。一類則是幹貨派，搜羅當地商家每天的打折促銷信息和 " 白嫖 " 活動，多的一天不下百條，涉及衣食住行各個方面。
這些帖子的流量也很不錯，單篇點贊過萬是常有的事。網友們參與互動更是熱情高漲，留言能輕松達到上百條。
有網友調侃，" 現在應該給老年人推銷奢侈品，給年輕人賣地攤貨。"2023 年，年輕人的這種 " 反向消費 "，已經在衣食住行上又帶火了一批生意，甚至讓很多冷門生意 " 死而複生 "。
嘴裏吃的：
社區食堂、零食折扣店、剩菜盲盒小程序
再摳也不能不吃飯，但要用最少的錢吃最健康的飯，這是默默的飲食理念。
作爲滬漂的默默從事設計方面的工作，他稱自己是個時尚達人，但最近他愛上了社區食堂，經常和大爺大媽排隊 " 搶飯吃 "。
" 素菜 10 元以内，肉菜 20 元一份，一大份番茄炒蛋才 8 元，30 元甚至可以吃一份小火鍋。" 這比自己做飯還便宜的價格，默默非常滿意。
光有低價還不足以打動默默，他還追求 " 健康 "。這讓社區食堂更符合他的胃口了，" 很多外賣、餐廳都是預制菜，營養口味一般，但社區食堂主要服務老年人，至少食材能保證新鮮，味道也還不錯。"
社區食堂并不是今年出現的一門新生意。去年 10 月，在政策的扶持下，一批社區食堂拔地而起。不過，今年年初，有一些因成本問題倒閉。
現在局面又發生了變化，社區食堂在年輕人的帶動下有了網紅店的架勢，不少博主來争相打卡，大有爆火之勢。
作爲社區食堂經營者的周周介紹，目前，她的社區食堂開了 5 個多月，利潤還不錯，每月營業額在 25 萬 -40 萬，毛利率在 35% 左右。在試營業一周時，每天營業額就能過萬，單天至少能出 1000 多單。她向「定焦」展示了一張照片，人多的時候，排的隊能有 200 多米。
之所以這麽多人，主要是因爲定價低，以及發放了不少優惠券。
她的菜品定價在 13 元 -17 元，低于當地絕大多數快餐店。她解釋，社區食堂在房租、裝修、餐費上，都享有政府補貼。當地也給出了不錯的扶持力度，比如給小區住戶發放食堂優惠券。
她的選址也費了一番心思，周邊有五個小區，讓客流量有了保障。她還改變了消費者畫像——瞄準年輕人。周周表示，"雖然叫社區食堂，但不能指着老年人消費，店裏的顧客，70% 以上是年輕人。"
除了三餐，零食也不能少。便宜的硬核零食折扣店，可以幫很多年輕人解饞，這也讓它去年大火了一陣，今年這門生意依舊紅火。
有相關媒體報道，頭部的一些零食折扣店，平均單店的總投資在 50 萬 -70 萬左右，毛利率維持在 20% 左右。資本市場也青睐有加，今年，趙一鳴零食完成 1.5 億元 A 輪融資，零食有鳴完成 B+ 輪融資。
" 種類齊全，價格打骨折，不少直接一折出售。"00 後拉拉把這種零食折扣店比作 " 線下拼多多 "，" 很多大牌零食才兩三塊錢，跟白給一樣。" 每周她都會拉着閨蜜掃貨。" 有錢人搬空山姆，我們就搬空零食折扣店。店裏顧客很多，每次等付款我們都要排隊 20 多分鍾。"
硬核零食折扣店還有很大的市場想象空間。有數據顯示，截至 2022 年底，零食集合店（零食折扣店）數量超過 13000 家。華創證券測算，2025 年，這個數字可達 3 萬家。
投資人 Bryce 表示，自己投資的一家零食折扣店，賬面已經賺了 3 倍。
他把市面上的零食折扣店分成了兩類。有頭部玩家，如零食有鳴、零食很忙、趙一鳴零食、來優品等。它們處在 2.0 階段，已經有了一定市場，正在通過加盟方式不斷擴大自己的規模，跑馬圈地。同時一大批中小玩家也躍躍欲試。它們處在 1.0 階段，即打造一家可快速複制的标準化門店模型。
" 衆多玩家的叠代升級，會讓這個市場更加成熟。" 他表示。
同樣瞄準年輕人愛低價食品生意的，還有一些賣 " 剩菜盲盒 " 的小程序，在丹麥，它叫 "Too Good to Go"。
" 您好，我來領我的魔法袋。" 愛吃面包的甜甜，聽說很多甜品店在搞面包盲盒，能低價買到很多好吃的面包，于是帶着好奇心，她一早在惜食魔法袋小程序上下單。
下班後，她去店裏把自己的 " 盲盒 " 取了回來，發現袋子裏裝了麻花、芝士面包等四種食物，特别開心。" 第一次通過買面包獲得拆盲盒的心跳感，而且我隻花了 12 元，就買到了價值 30 元的面包。" 她把這一過程拍了下來，發到網上，收獲了不少粉絲。
這種小程序主打節約糧食概念，而商家會把當天未賣完的甜品以盲盒形式，低價售賣給消費者。消費者想領到這種盲盒，必須當天提前在小程序上下單，然後晚上按照商家設置的時間，去門店自行領取。
由于打的是低價 + 盲盒玩法，年輕人搶購熱情很高。不少網友表示，自己連續兩天搶一家店，但都秒空，"完全搶不到，網速和手速都不能差，甚至還需要點運氣。"
如今，和惜食魔法袋類似賣剩菜盲盒的小程序不少，還有趣小袋、袋走 PACK-AGE、米粒盒子、兜着走 DZZ 等。它們都是近兩年上線不久，瞄準的是年輕人 " 摳門還想吃想玩 " 的心理。
相比之下，惜食魔法袋屬于其中的佼佼者，覆蓋城市最多。有媒體報道，從長沙起家的惜食魔法袋，已覆蓋湖南、北京、上海、廣州等 32 個城市，合作商家超 300 多家，觸達人群超 3000 萬。如今，它還在不斷擴張，在全國各地發布招聘貼，涉及運營、商務、客服等各種崗位。
日常玩的：
逛中老年服裝店、搞沒錢風穿搭、跟夕陽紅旅遊
除了吃，在穿上，年輕人也琢磨着省錢。
思思今年 26 歲，她說自己雖然工作一年比一年長，但買衣服越來越摳。" 沒辦法，工資沒跟着漲，但該買的衣服還得買，我就去找一些便宜店鋪。" 于是，她開始觀察自己的媽媽。
在媽媽的帶領下，她頻繁在網上浏覽起中老年女裝店。她也确實嘗到了甜頭，花了一百塊在一家中老年折扣店買了一條冬裝褲，思思高興壞了，"換到其他網紅店，沒個三五百下不來。"
" 秋天來了，我決定今年秋冬穿的褲子都在中老年服裝店買。" 思思說。
有類似經曆的不止思思。剛畢業兩年的小藍，最近吃胖了，但很多品牌都在做小尺碼衣服，她連 XL 都很難穿上，于是走進了一家中老年服裝店。
" 不僅便宜舒服，還一點也不顯老，甚至有點中式複古風。" 小藍覺得很驚喜。" 賣衣服的阿姨态度熱情，還一直誇我身材好，" 這次購物讓小藍非常愉快。
她一次性買了五件，比自己媽媽買的都多，品類有針織衫、毛衣、小香風外套，價格都在 50 元 -60 元。更讓她開心的是，根本不用擔心撞衫，她在網上沒有發現一件同款。
便宜、好穿、好看、不撞衫，這是幾位年輕人對「定焦」總結的買衣服四大原則，這也讓中老年服裝店成了年輕人的新寵。
85 後店主肖肖告訴定焦，他曾是一名軟件系統工程師，去年被裁員後從大城市回到老家，幹起了中老年女裝。" 線下中老年服裝店比年輕人服裝店好賣，加上三線城市房租不高，現在店裏每天的毛利都在 500 元左右。"
肖肖表示，今年确實有很多年輕人來店裏逛，也有不少人下單，而且相比老年人，年輕人不會太讨價還價，付款很爽快。不過，他也強調，店裏還是中老年顧客居多。
除了中老年服裝店，像較爲平價的優衣庫和 BIGOFFS 這類倉儲式品牌服裝折扣店，最近熱度也高了不少，而年輕人的摳門，也帶火了一股新的潮流風向—— " 沒錢風 "。
服裝主打舊、破風格，不僅大面積破洞，還會以油污等爲主要元素 。有網友調侃，" 穿上立刻窮困潦倒，乞丐看了都搖頭。"
但因爲該風格整體傳達了一種不受束縛、不完美的年輕态度，它已經取代了老錢風（優雅、低調、有質感，不露聲色的貴氣），迅速在年輕人之間流行開來。
一位網友表示，穿上這類衣服後感覺自己很像 " 美劇裏又窮又野，但很有魅力的女孩 "。
不過這種風格雖然很符合當下年輕人 " 沒錢、真實 " 的心理，價格卻不便宜，代表品牌 Demobaza，一個袖套都要 1224 元。
今年線下旅遊火速複蘇，" 不能不玩，但要花最少的錢玩 " 成了不少年輕人的出行名言。他們開始向老年旅行團 " 下手 " 。
這類團的好處首先是價格便宜。網友大可介紹，相同的景區遊玩路線，門票加上車費，自駕要小兩千，但跟着老年旅遊團，不到 800 塊。
其次是，一路上大爺大媽特别熱情，由于自己和他們的孩子甚至孫子一樣大，所以一路被 " 爸爸媽媽們 " 投喂，還有大媽不斷給他介紹對象。
如今各大社交平台上，各種 " 求老年團 " 的帖子層出不窮，不少商家表示，自家今年專門開辟了 " 夕陽紅老年團 "。
不過，「定焦」咨詢了幾家旅行社，他們均表示沒有這種專門的老年旅行團。一位店家解釋，" 一般隻有購物團才會有年齡設置。"
幾位參加過老年團的網友也表示，加入方式大概兩種，要麽在線下通過父母進入，這類基本是購物團，" 要麽當地有最低消費，要麽就帶遊客進店購物，總之這種‘旅行社’不會做賠本買賣。" 一位業内人士告訴「定焦」。還有一種就是普通拼團，隻是恰好遇到的中老年人比較多。
年輕人更摳了，
但 " 摳門經濟 " 還沒爆發
現在的年輕人 " 摳門 " 起來有多狠？
生活在一線城市的甜甜之前喜歡追星，不僅是月光族，還開了幾張信用卡，但現在，她完全變了，還有一套全方位的省錢理論。
在吃上，她堅持自己做飯，不喝奶茶咖啡，晚上逛超市買特價菜且自帶購物袋；克制自己買買買的沖動，設置購物冷靜期，價格超過 1000 元的非必需品，必需考慮半年；出門必帶充電寶，出行三公裏内選擇步行或者共享單車。
比起甜甜，本就沒什麽愛好的小鎮青年思思，更是有過之而無不及。有車有房，工作穩定，思思每個月拿着不到 2000 多元的工資，去年一年存了兩萬，她的摳門甚至連父母都看不下去了。
能不買的東西就不買，面包隻買邊角料，2 塊錢一大袋。閑置物品放在二手平台轉手，她房間東西少的和樣闆間差不多。買衣服、生活用品就用 1688、拼多多。買紙抽也要比價，一包有多少抽、每張有幾層、一共多少錢，計算完哪家更劃算後才下單。她還專門準備了一個小本子，裏面是整理的各種省錢攻略。
後浪研究所此前發布的《2023 年年輕人省錢報告》指出，超四成的年輕人都有記賬習慣，越來越多年輕人開始擺脫消費主義陷阱，會通過拼單、滿減等各種形式省錢。甚至每五個省錢的年輕人中，就有一個不吃飯。
中國青年報社社會調查中心的調查數據顯示，超 80% 的受訪青年消費觀已經發生改變，攢錢意識變強，沖動消費減少，隻買有用的，會有節制、規劃地消費。
年輕人生活方式發生變化，也催生了新的商機。除了以上提到的 " 吃穿玩 "，還有主打名品 + 折扣的奧特萊斯購物中心，今年成了香饽饽。閑魚、轉轉、愛回收等二手平台也因業務繁忙上演了 " 三國殺 "。主打性價比的名創優品，勢頭越來越猛，今年還把店開進了紐約時代廣場，首日營業額超 55 萬人民币，打破全球門店單日銷售紀錄。
不過，這些由年輕人 " 摳門 " 帶火的商機能維持多久，目前還不明朗。這是從業者和投資人較爲一緻的觀點。
比如賽道很卷的零食折扣店，雖然市場需求不低，但由于這些店的競争主要靠低價，門檻不高。一位加盟商表示，目前商家已經被分爲三種狀态，一部分入場較早的活得還算不錯，一部分隻賺到了第二年房租，還有一部分已經虧本關店。
中老年服裝店也不好幹，" 東西本就屬于物美價廉型，利潤不高。" 店主肖肖說，而且這種店對服務要求也不低，" 如果售貨員不夠主動和熱情，客人一般不會購買。" 肖肖表示。
看起來很劃算的剩菜盲盒，也出現了不少問題。最讓大家不滿的是不标生産日期，有網友表示，自己買了一份盲盒面包，第二天吃就已經發酸了。還有消費者舉報商家欺騙，" 盲盒食物做得比實際售賣的體積小，或者私自更換面包品 "。一位投資人認爲，這種 app 供應鏈問題多，做不大，最終隻能是網紅産物。
目前熱鬧的社區食堂，想要達到收支平衡并不容易，" 政府補貼、低采購成本、高銷量，三大條件一個都不能少，少一個就很容易賠本。" 一位在今年閉店的經營者表示。而周周也承認，雖然自己的食堂能夠做到盈利，但目前市場上大部分社區食堂還很依賴補貼。
随着越來越多年輕人嘗試老年團，避坑、勸退聲也出現了不少，例如 " 特種兵旅遊實在吃不消 "" 老年人吃飯比年輕人還猛，自己剛拿筷子飯菜就沒了 " 等等。而且不少老年團限制年齡，不允許年輕人加入。
菜菜表示，一家老年團雖然允許她報名，但 " 導遊 " 提前告訴她，在路上給老年人推薦産品，希望她不要多說話。
這些都讓投資人們還在觀望。不止一位投資人對「定焦」表示，雖然他們會沿着年輕人反向消費的思路，尋找一些項目，比如在平價的小吃和茶飲裏尋找第二個蜜雪冰城，但目前他們不會盲目出手。
" 現在消費賽道機會還不是很多，最近比較火的這些東西都不新，無論是社區食堂，還是閑魚這類二手平台，雖然有市場，但看不到爆發機會。我們要選一些淨利潤高且規模大的項目，而淨利潤和運營效率、供應鏈能力相關，并不是大衆熟悉的品牌就有比較好的利潤，目前可以投的項目真的不多。" 一位投資人強調，他們會更關注消費 + 科技賽道，做一些前瞻預判，什麽變化是未來大趨勢，才是他們要重點關注的。
* 題圖及文中配圖來源于 Pexels。應受訪者要求，文中思思、肖肖、周周爲化名。
