整理丨彭倩
Big News 山姆中國會員店迎來新的 1 号位
繼 9 月 COO 換人後，山姆中國又迎來了一位新總裁。
據小食代報道，11 月 27 日沃爾瑪中國内部宣布副 CEO 兼山姆會員店總裁文安德（Andrew Miles）退休在即，現沃爾瑪國際部營運高級副總裁 Jane Ewing 将代理他的職務。Jane Ewing 将直接向沃爾瑪中國 CEO 朱曉靜彙報。
文安德在沃爾瑪中國管理山姆會員店業務已經 12 年，文安德曾在采訪中說，自己能被沃爾瑪選中，主要是因爲其擴張企業規模的能力，擅長把小的東西做大。
他與 2012 年加入山姆中國，已經入華 16 年的山姆中國還隻有 8 家門店。正是在其任期内，沃爾瑪憑借山姆會員店業務在平價時代赢得了中國中産的心。他所做的重要決策包括但不限于從美國引進零售會員制模式，引進新品以變革貨架，完善商品品質和供應商管理體系，借助京東的力量，推動了全渠道的變革和打造出 " 電商 + 會籍 " 的組合，力推山姆中國會員店 20 年來首次會費上漲。
此時正值山姆中國會員店第 50 家新店開業之際，該業務還瞄準今年 1000 億元銷售目标。沃爾瑪爲何在此時官宣山姆中國會員店業務換帥？
小食代援引沃爾瑪方面的消息人士稱，在國際部任職多年的 Jane 對中國業務和團隊有着深入了解，對中國業務包括沃爾瑪轉型和山姆業務拓展給予了大量支持。 翻看其履曆，Jane 于 2012 年加入沃爾瑪，先後在沃爾瑪美國和國際部采購、運營、地産等多個重要部門任職。在四個月前來中國時，她曾強調，供應鏈是山姆的核心優勢。
Jane 将于 2025 年初正式履職，山姆會員店首席營運官鄭碩懷、山姆會員店首席采購官張青，均直接向她彙報。這位沃爾瑪總部資深高管的到來，也表明沃爾瑪對中國市場的重視程度仍在提升。
波司登逆勢增長，半年賺了 11 億
女裝收入同樣拖後腿，但波司登仍然是服裝行業裏活得不錯的品牌。
近日，波司登發布截至 2024 年 9 月 30 日止 6 個月中期業績，其收入增長 17.8% 至約 88.04 億元，淨利潤上升 23.0% 至約 11.3 億元，利潤增速高于收入增速。
近 2 年，各大平台推出寬松的退換貨服務，令女裝深陷高退貨率的沼澤裏，波司登這一類目的表現也不佳。半年報顯示，其女裝收入大跌 21.5% 至 3.08 億元，是唯一一個下滑的類目。波司登管理層在業績會上透露，女裝業務旗下所有品牌，包括傑西、邦寶、克羅巴等都有明顯下滑。基于此，波司登也明确表示，不會在該闆塊進一步加碼投入，網點總體也在收縮，關閉品牌虧損的店鋪。
波司登同樣活在平價時代的周期裏，但卻沒有一味的迎合。今年以來，消費分化趨勢明顯，衆多走高端路線的消費品牌，紛紛選擇降價或者轉型性價比賽道。在這樣的背景下，波司登管理層在業績交流會上也明确，并不支持 " 一味降價 " 來赢取市場。波司登執行董事、高級副總裁及波司登事業部總經理芮勁松透露，相較于去年雙 11 1500 元的客單價、79 折扣，今年雙 11 的羽絨服客單價達到了 1740 元，折扣爲 81 折。
高端化的确是其能在一片哀嚎的服裝行業逆勢增長的重要原因。尤其其羽絨服相關産品收入大漲 22.7% 至 60.7 億元，占總收入 68.9%。即使今年暖冬天氣持續較長，銷售與預期有差距。波司登旗下高端羽絨服極寒極地系列均創下了新的銷售記錄。
爲了持續走高端化路線，波司登收購的高端滑雪品牌博格納，以及戰略入股慕瑟納。此外，其還表示不會降低營銷投入。
一個隐憂是，今年暖冬天氣持續較久，波司登也在業績會上稱每年 11 月到次年 1 月是公司最關鍵的階段，現在正處在其整個年度目标完成的最核心的階段。
資生堂中國仍未扭轉局面
資生堂在中國的處境依然沒有好轉。
資生堂近期發布的 2024 财年前九個月業績數據顯示，淨銷售額同比下滑 3% 至 7228 億日元（約 335 億元），與上年持平。利潤表現不佳，核心營業利潤同比下降 26% 至 274 億日元（約 99 億元）。
财報發布後，資生堂股價大跌 7% 至 2959 日元（約 143 億元），是今年以來最低股價，目前市值約爲 1 萬億日元（約 483 億元）。
按地區劃分，Q3 日本市場收入增長 5%，中國市場收入大跌 13%，美國市場收入下跌 9%，EMEA 市場收入下跌 7%，旅遊零售收入大跌 38%。
關于業績整體表現不佳，資生堂解釋稱主要是受高利潤的旅遊零售業務的影響，尤其是中國海南島和韓國市場。海南免稅渠道一直是國際化妝品企業布局旅遊零售的重要陣地。今年 1-9 月，資生堂在中國海南島的相關業務營收減少了 30% 以上。資生堂認爲，這與中國消費者購買行爲變化和消費信心減弱的影響。
中國還是唯一一個 Q3 雙位數下跌的市場，而從今年前 9 個月的表現來看，中國市場也下滑了 8%。中國市場占了資生堂整體銷售的四分之一。
從旗下各大品牌來看，中國市場銷售下滑主因是主品牌資生堂（SHISEIDO ）表現不佳，其今年前九個月同比下滑超過 20%；而高端品牌肌膚之鑰（Clé de Peau Beauté）和彩妝品牌 Nars（娜斯）今年前九個月仍實現中個位數同比增幅。
因此，資生堂還在推動旗下更多品牌如貴婦品牌 The Ginza 進入中國，來天貓等線上渠道開店。今年 4 月，高端護膚品牌醉象也官宣正式進駐中國内地市場，入駐 250 家絲芙蘭内地門店，布局一二線城市。
面對業績的增長壓力，資生堂計劃 11 月底宣布新的結構改革。在日本和中國，從 2024 年至 2025 年，通過裁員和關閉虧損店鋪等縮減成本。目前旗下 ISPA、SHISEIDO 等品牌在中國線下的網點都有縮減，這也導緻其 Q3 在中國市場線下渠道收入下降 20%。
渠道大變、品牌老化、營銷過時，資生堂近些年在中國的日子并不好過，但它沒有給自己留後退的餘地。資生堂近期在進博會稱：" 資生堂立足本土 40 多年，從未動搖過投資中國的信心和決心。"
GAP 業績回春
賣給寶尊後，GAP 的境況有了好轉。
近日，GAP 和其中國運營商先後發布 2024 年第三季度業績。财報顯示，無論是全球還是中國，GAP 的業績正在明顯回暖。
其連續四個季度實現收入和淨利潤同比增長，經調整每股盈利 0.72 美元，超出市場預期的 0.58 美元。其中，GAP 中國淨收入達到 21 億元，同比增長 12.8%，經營虧損大幅收窄。
GAP 誕生于上個世紀 60 年代末的美國加州，憑借低價、全碼的牛仔褲和基礎款服飾迅速走紅。随着旗下多個品牌的擴張，GAP 集團逐漸成爲全球最大的服裝公司之一。曾經，上海的淮海中路、南京西路等知名商圈的重要流量入口都有它的位置，但随着品牌老化、價格戰加劇，GAP 的設計也不夠本土化，全方位落後的 GAP 在中國幾度陷入賣身傳聞，最終其将中國運營權賣給了寶尊電商。
寶尊電商是如何改造 GAP 的？它将 GAP 從主打折扣和性價比的品牌轉爲以消費者爲核心的品牌，并計劃在 2025 年實現扭虧爲盈。
2023 年 11 月，寶尊中國減少了 GAP 的折扣力度，并推動其高端快時尚定位。得益于這些調整，GAP 中國新店的運營效率大幅提升，較老店坪效同比增長 50%，同店銷售額增長 19%。
不過，如今 GAP 還未能完全複蘇。改變 GAP 長期以來積累的折扣品牌印象并不容易，寶尊的線下運營經驗也仍然不足。雖然想辦法減少折扣，但 GAP 仍短期内逃不開折扣。例如，2023 年 " 雙 11" 期間，部分 GAP 門店推出了 " 精選商品直降 5 折起 " 的活動，折扣力度甚至超過 Zara 和 H&M。
三隻松鼠部分産品低調漲價
卷價格的零食賽道裏，也有活得不錯的 " 異類 "。
三隻松鼠近日發出一份 " 調價通知函 "，當中指出，12 月 1 日起三隻松鼠對多款堅果禮的出廠價執行調整，涉及罐裝堅果禮、新年禮産品等 7 款産品，上浮幅度均爲 10%。
目前來看，三隻松鼠這波漲價還在試探階段。三隻松鼠回應小食代等媒體稱，此次調價僅針對部分低價禮盒，并非全部禮盒都要提價，今年低價禮盒需求相對更旺盛，該部分訂單略超預期。從整體看，整體堅果禮盒的價盤穩定； 其次，基于需求及産能，調價也是爲了平衡整體産能，調節供給。
該通知還強調，上述産品的出廠價上浮幅度爲 10%，原因爲 " 因年貨旺季堅果原料及人工成本上漲 "，這波漲價是否會持續則仍不确定。
随着趙一鳴零食、零食很忙等平價零食品牌火遍全國，三隻松鼠、良品鋪子等主打更高客單價的老牌玩家都受到了不小的威脅，" 卷價格 " 在過去一段時間内成了零食行業的 " 主旋律 "。
但在進行一番梳理和調整後，如今三隻松鼠與平價等玩家并非是零和博弈，而是有差異化的競争，三隻松鼠主品牌和主打兒童零食的子品牌小鹿藍藍均堅持高端性價比，在一二線城市開店，加大營銷投放；趙一鳴和零食很忙則更低的聚焦在低線城市，瞄準更低的價格帶。
得益于 " 高端性價比 " 戰略的深入實施，公司前三季度實現營收 71.69 億元，同比增長 56.46%，超過去年去年全年；實現淨利潤 3.41 億元，同比增長 101.15%；扣非後淨利潤爲 2.67 億元，同比大增 211.55%。
今年其目标銷售重回百億，對部分産品線調價也是爲了能爲這一目标增加更多确定性。
爲了在不損害主品牌的基礎上更好的參與競争，三隻松鼠還在今年 9 月發布了系列投資計劃，預計在 2026 年底前投資不超過 6.6 億元，用于加碼零售端、供應鏈及子品牌投資，而此次投資其将直接獲得 1800 家量販零食門店，在量販零食賽道上，三隻松鼠将與零食很忙、好想來等品牌展開競争。
營銷那些事兒 肯德基贊助《再見愛人》
" 熏雞事變 " 後，肯德基真的去《再見愛人》打廣告了。
熏雞原本是一個網友不滿綜藝嘉賓的自私行爲造出來的熱梗，但卻意外帶動了熏雞、奶皮子等食物的銷量，而制造了這個熱梗的嘉賓本人麥琳也開始帶貨。
肯德基原本就有 " 瘋狂星期四 " 的折扣活動，《再見愛人》剛好是每周四更新，在熏雞梗火爆社交網絡時，就有許多網友喊話肯德基打造 " 瘋狂熏雞四 " 蹭蹭熱度。
如今肯德基真的來了，廣告文案寫的也很符合節目和産品本身的定位：" 愛是一生的課題，全雞陪你學習 "，" 肯德基全雞，分享美味，化解心結 "。一個合格的品牌廣告文案就是要學會接住這類突發的事件營銷帶來的潑天流量。
中國李甯 X PLEASURES 聯名，緻敬搖滾
中國李甯和洛杉矶街頭潮牌 PLEASURES 推出複古搖滾聯名系列。
這款從搖滾現場的海報中獲得靈感，用滿印或裁切方式诠釋個性，結合做舊工藝的縫線和撕裂風格，還原美式街頭的潮流，以此緻敬炙熱不羁的搖滾年代。
近年來，爲了貼近年輕人、增加品牌文化格調，李甯嘗試與多個潮流領域進行聯名。近日，李甯還與日本潮流品牌 BILLIONAIRE BOYS CLUB & ICECREAM 推出聯名鞋款，在小紅書和得物等平台引發讨論。
上新了，品牌 OATLY 瞄準精品咖啡關聯産品
OATLY 加速本土産品創新。
近期，OATLY 宣布研發出精品豆定制燕麥奶。這意味着，在推出咖啡大師、茶飲大師後，這家燕麥奶巨頭的中國團隊再次創新。
近幾年來，OATLY 中國團隊一直試圖找到與火熱咖啡賽道的關聯。從最初的精品咖啡館 " 試水 "，到逐步進入中國的咖啡連鎖、餐飲服務、便利店、電商平台等多個銷售渠道，OATLY 制作的燕麥拿鐵憑借其特色逐漸獲得市場的認可，實現了 " 十億杯燕麥拿鐵 " 的銷售的新紀錄。
娃哈哈進軍礦泉水？
據界面新聞報道，娃哈哈開始賣礦泉水了，在一些渠道單瓶售價 2.5 元。
11 月 29 日晚間，接近娃哈哈的知情人士對第一财經透露，娃哈哈礦泉水 1999 年就開始生産，但隻在白山的一個工廠生産，是覆蓋東北地區的區域性産品，并不是新品。該款礦泉水的建議零售價爲 2 元 / 瓶。而這款産品至今并沒有大量鋪貨，目前電商官方旗艦店也未銷售該産品，隻有幾家經銷商在售賣。
娃哈哈目前看起來在飲用水賽道尚無新的進展，但宗馥莉近期曾表示，對于來年的打法是，重點突破水、茶，五大産品全面均衡發展，這意味着，在飲用水市場激烈的競争之下，娃哈哈仍在醞釀相關品類新的發展計劃。
what's more
漢堡王和中石化合開加盟店
漢堡王、中石化跨界求增長。
11 月 29 日，地處杭州市臨安區錢王街 660 号的中國石化第十二加能站，中石化和漢堡王的加盟餐廳開業。開業初期，該店推出專享福利，11 月 29 日至 12 月 5 日，正價漢堡開展 " 買一贈一 " 活動；12 月 6 日至 12 月 12 日，購買皇堡贈送可口可樂和薯霸王；12 月 13 日至 12 月 19 日，正價消費滿 20 元贈送免費雞塊。
于東來：胖東來今年累計銷售 146.38 億元
胖東來風頭正勁。
11 月 27 日，胖東來董事長于東來在其同名抖音賬号上披露出胖東來本年度最新經營情況。根據他放出的兩張截圖，截至 11 月 26 日，本年度胖東來集團累計銷售（許昌新鄉兩地）已達 146.38 億元。這與 10 月底許昌市委副書記張慶一此前對外披露 " 胖東來營 2024 年的營收将突破 150 億 " 的說法一緻。
根據中國連鎖經營協會發布《2023 中國連鎖 TOP100》榜單，首次上榜的胖東來以 13 家門店 107 億元的銷售額排在榜單 46 位。以此計算，胖東來 2024 年的銷售收入比 2023 年的水平增長了 40.2%。（小食代）
Dr. Martens 業績大跳水，CEO 明年換人
業績不佳的 Dr. Martens 想要換帥求變。
英國鞋履制造商 Dr. Martens 公布截至 9 月底的上半年業績，公司收入按實際彙率下降 18%，按恒定彙率下降 16% 至 3.25 億英鎊。盡管直面消費者渠道（DTC）的收入占比從 49.6% 提升至 56.4%，DTC 總收入仍下降 7%，其中零售收入下降 9%，電商收入下降 4%，批發收入大幅下滑 29%。
同時 Dr. Martens 宣布新任 CEO Ije Nwokorie 将于 1 月 6 日接替 Kenny Wilson 上任，标志着公司或将迎來戰略調整。（時尚商業 Daily）
永輝開出第一家斑馬超市
永輝求生，動作頻頻。
近日，永輝在鄭州開出首家斑馬超市，顯示永輝超市與美團斑馬超市的合作正式落地。 斑馬超市是美團做的一個 24 小時經營、商家自配的前置倉超市品牌，通過前置倉發貨做線上小時達到家業務，做本地超市的線上化業務。
該超市運營模式則以是品牌 " 代理 " 模型爲主，即授權區域合作方經營斑馬超市品牌，來整合社會商品、倉配、資金等資源的輕資産 " 加盟 " 模型。 （商業觀察家）
