" 我們讨厭香菜黨過年了！"
" 香菜泡面絕了，想把不吃香菜的都抓起來種香菜！"
2 月 24 日是世界讨厭香菜日，這個奇奇怪怪的小衆節日，每年都能掀起一股有關香菜的旋風。
有不少品牌借勢推出香菜味的新産品，一飽 " 香菜黨 " 們的胃袋。
白象在去年 5 月的新品超香香香香香香菜面一推出就在首日售罄，賣出 20 萬顆香菜（4 萬盒）。
必勝客接連推出香菜豬耳披薩和香菜皮蛋牛肉披薩，喊出 " 香菜血脈，再度覺醒 " 的趣味口号，吸引香菜愛好者們前去體驗。
" 麥門 " 麥當勞的香香香菜新地，主打量大管飽，視覺海報一定要放上超多香菜碎。
香菜作爲食品屆争議最大的 " 頂流 " 之一，同魚腥草、榴蓮擁有同等魔力，愛者怎麽吃也吃不夠，恨者則避之不及，甚至聞了就會犯惡心。
因爲自帶 " 黑紅 " 流量，香菜成了品牌們的開發新品和營銷的心頭寵。
都有哪些品牌大搞香菜新品獲得關注？爲何香菜味産品總能引起一波又一波的輿論熱度，順利進入大衆的視線？
香菜跨界中
這兩年關于香菜的新品實在多到讓人眼花缭亂，幾乎每隔幾個月就會有大品牌 " 整活 " 推出香菜新品。
連鎖快餐品牌中，麥當勞推出過香菜新地。" 酸甜清香 一口入魂 " 的香菜新地，其味道主要構成是青檸味的果醬，上面的 " 香菜碎 " 實則歐芹碎，" 香菜味約等于無 "。
圖源麥當勞官方微博
部分香菜黨當然會覺得不滿意，因此有人選擇自帶新鮮香菜進行添加，感受原汁原味的香菜新地。
" 創異菜單 " 除了香菜新地之外，還推出過油潑辣子新地、麻婆和牛堡和珍珠奶茶派。按照麥當勞官方的說法，推出 " 創異菜單 " 是爲新生代的會員們帶來新鮮感的嘗試。Z 時代的年輕人已經成爲麥當勞會員消費主力，他們對新鮮事物保持好奇，敢于嘗試、喜歡驚喜。
圖源麥當勞官方微信公衆号
實際上，除了麥當勞推出香菜新地、白象推出香菜方便面之外，必勝客推出了香菜披薩，來伊份推出過香菜棒棒糖，上好佳推出過酷爽香菜味薯片，百力滋也有香菜味的餅幹，類似香菜巧克力等、香菜幹脆面。飲品方面有彙源香菜果汁、安慕希香菜酸奶、RIO 香菜雞尾酒、暴打香菜檸檬茶等等。
圖源必勝客官方微博
其實，大部分打着香菜噱頭的零食、食品的香菜味都不那麽重。
必勝客的香菜披薩就曾被香菜黨吐槽：" 在把香菜放進去之前，這塊披薩跟香菜沒有任何關系！" 甚至被怒斥 " 不是真正的香菜披薩。" 披薩是普通的芝士奶香披薩，外帶時将需要自己将贈送的香菜撒上去。
香菜味的檸檬茶也是同理，檸檬茶中不會加入濃縮香菜汁作爲基底，按照網友的說法，苦瓜、香菜、西芹檸檬茶的處理方法都是切碎或切丁，增加口感和風味。
在此之外，香菜還被各大奢侈品納入囊中，推出香菜味香氛。祖瑪珑、羅意威 Loewe、德國科隆 4711 都曾推出過香菜味或帶有香菜元素的香氛，羅意威香菜香氛強調植物自然氣息，讓人感受質樸純粹的氛圍。
香菜在美妝個護屆也是常被用于産品開發。
國貨彩妝品牌 jill leen 推出過香菜 " 腮綠 "，加拿大個護品牌 Green Beaver 生産過香菜味的牙膏，歐萊雅集團旗下高端護膚品牌 Kiehl's 科顔氏和澳洲護膚品牌 Aesop 伊索都曾推出過香菜沐浴露。
香菜還曾無痕融入服飾屆，安踏曾推出過香菜鞋，讓香菜圖标出現在鞋舌上，在 520 限時發售。大部分時候，帶着香菜元素的新品都能快速吸引眼球，并在社交平台上掀起一陣風暴。
圖源安踏官方微博
# 香菜 話題在抖音有超過 64 億次播放，僅是 # 香菜泡面 話題就擁有 2.7 億次播放。麥當勞推出香菜新地之前推出互動話題 # 香菜配冰淇淋有多上頭 # 登上熱搜，閱讀量超過 1.1 億。
也是由于這自帶的 " 黑紅 " 體質，香菜在各大食品、個護和化妝品牌們的新品中出現率越來越高。
香菜，天生的流量之王
白象香菜面的出圈與流量閉環，很大程度依賴抖音的話題發酵。
一開始白象在抖音做了香菜 vs 反香菜黨的話題，組織達人進行投放，随後 " 誰家泡面送一大把香菜 " 的話題又講流量引至産品端，白象的直播間很好地承接住了這一波流量，品牌官方直播間共吸引超過 862 萬人進行觀看，品牌自播号漲粉超過 20 萬，産品上線後共計收獲近 2800 萬 GMV。
圖源抖音截圖
在白象香菜面産品正式上線後，流量又溢出到各個平台各個渠道，開始登上各種熱門榜單。
一直以來，大衆都對香菜愛恨分明，這也是最開始香菜黨 vs 反香菜黨能夠引起熱議的原因。
品牌選取香菜作爲新品要素，也是出于這類考慮。明星經常高調表示自己愛吃香菜，社交平台上關于香菜的讨論熱度也在特定時間節點居高不下。
娛樂圈中，明星王一博、關曉彤、陳偉霆、嶽雲鵬都很愛吃香菜。他們參與生活向綜藝或在直播時常會 " 帶貨 "，經常有明星們拿着一大盆香菜涮火鍋、或者使用大量香菜制作創意料理的畫面出現。
據不完全統計 2020 年至 2021 年，至少有五個和明星吃香菜相關的微博熱搜，數據最好的一條 # 關曉彤同款生菜卷香菜 # 話題閱讀量超過 5.4 億。
圖源這就是街舞官方微博
明星愛吃香菜，既是制造話題、給明星貼标簽，同時也爲明星增添了一些接地氣的生活感，拉進粉絲與明星之間的距離。
其次，小衆、新奇口味的新品能夠勾起消費者的好奇心。
畢竟新茶飲企業和快餐企業每一年的新品多如牛毛，瑞幸咖啡 2023 年就推出了 102 款新品，百勝中國運營的肯德基、必勝客、黃記煌等品牌在 2023 年推出約 500 款新品。如何在浩瀚的新品中，快速吸引消費者的眼球是品牌們必須要面對的問題。
在此需求之下，推出 IP 聯名産品和新奇口味就成了品牌們的必經之路。星巴克、可口可樂、樂事、奧利奧等品牌都曾選擇 " 劍走偏鋒 "，推出新奇口味的産品。
近日星巴克的紅燒肉拿鐵一經推出遍登上了熱搜，帶來近 4500 萬的閱讀量。2020 年盒馬推出的牛奶鴨血迅速在社交媒體上成爲話題，不僅是當年的單品銷量冠軍，到 2021 年仍是銷售成績最好的火鍋單品。
圖爲微博截圖
除此之外，香菜的社交性和符号性有利于幫助消費者進行自我表達、獲得趣味體驗，有利于産品在線上進行社交營銷。
年輕消費者熱衷于用 " 香菜黨 " 和 " 反香菜黨 " 進行自我定位，并且利用社交網絡尋找同好，近兩年，" 香菜黨 " 和 " 反香菜 " 之間的論争頻頻登上熱搜，圍繞香菜還誕生了專門的流行文化梗。
圖源小紅書
喜歡香菜還是不喜歡香菜、粽子吃甜的還是吃鹹的、是叫元宵還是湯圓……幾乎每到年節時間，社交媒體平台上都會掀起對飲食文化與習慣的論争，大衆總是樂此不疲。
其中以 Z 時代消費者的消費習慣和消費需求最爲突出，他們願意嘗試新事物、重視消費體驗、并且對社交需求要求高。
根據調查數據顯示，" 獲得樂趣 " 是 83.75% 的 Z 世代消費者在消費時會考慮的因素，并在所有消費目的中排行第一。無論是香菜檸檬水、酸筍漢堡還是螺蛳粉味的鍋底，都有消費者願意積極嘗試。
自帶流量的香菜能夠帶給消費者新奇的體驗，這也是爲什麽各大品牌總是對香菜青睐有加。
向新向奇的小衆口味營銷
這幾年，似乎各大品牌們開始各出奇招，推出各種讓人意想不到，近似 " 黑暗料理 " 的新品。
螺蛳粉鍋底、折耳根美式、皮蛋咖啡、貢菜卷……誰也無法準确預測，下一個成爲社交媒體寵兒的新品會是什麽口味。不得不承認，白象香菜面成爲爆款有一定的偶然因素。
白象的電商集團零售負責人鲨魚在接受采訪時表示："（香菜面的破圈）算是一種偶然的必然……每一次營銷的成功都沒有辦法百分百複制。" 白象在香菜面之前，就已經身負盛名，自帶流量的加持。
對普通的品牌來說，或許如何在與消費者建立更加精細的交互連接，及時獲得市場反饋，掌握消費者的喜好與動向，比在茫茫的食海中尋找下一個獵奇口味的新品更重要。
畢竟大部分新奇口味的産品都隻能限時推出，無論是數據還是口味都難以長久留在消費者的心中，打造一個具有長尾效應的爆款，比推出一個讓人沒有記憶點的新品更具價值。
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