中新經緯 8 月 20 日電 ( 闫淑鑫 實習生 李怡蒙 ) 4 元一杯的檸檬水，6 元一杯的茉莉奶綠，9.9 元的指定飲品 ……
近期，# 奶茶價格集體跳水 ## 奶茶重回 10 元以下 # 等話題在社交平台上引發熱議。
19 日，中新經緯來到北京西門金街，在這裏目睹了奶茶行業價格戰的一個縮影。
開在北京西門金街的奶茶店 中新經緯攝
一條街上 20 家奶茶店
西門金街是一條室外步行街，位于北京市通州區萬達廣場旁，與萬達廣場相通，全長約 520 米，有 A 區、B 區之分，其中咖啡、奶茶等飲品店主要集中于 B 區。
19 日，中新經緯在這裏看到，步行距離不足 400 米的西門金街 B 區，分布着大大小小 24 家飲品店，其中奶茶店 20 家，包括蜜雪冰城、一點點、滬上阿姨、CoCo、茶百道、益禾堂、書亦燒仙草等連鎖品牌，部分奶茶店緊緊相鄰，有些位置甚至 20 步内開了 5 家。
奶茶行業的價格戰，也正在這裏上演。
19 日，中新經緯在西門金街 B 區多家奶茶店内看到，"10 元以下 " 成爲各奶茶品牌 " 厮殺 " 的重點區間，比如茶百道、滬上阿姨推出指定飲品 9.9 元活動，益禾堂指定飲品 9 元一杯；書亦燒仙草推出 9 元一杯的純茶系列；一點點多款産品低至 9 元、8.8 元。
奶茶店推出 9.9 元購指定飲品活動 中新經緯攝
蜜雪冰城近期也推出兩款新品茉莉奶綠、青瓜菠蘿茶，售價分别爲 6 元一杯、7 元一杯。
不過，從門店售價表來看，除蜜雪冰城外，一點點、滬上阿姨、CoCo、茶百道、益禾堂、書亦燒仙草等奶茶店的産品仍多在 10 元以上，9.9 元的産品通常是指定産品或限時活動産品。
滬上阿姨、茶百道等奶茶店的産品仍多在 10 元以上 中新經緯攝
" 門店内直接點單是享受不到 9.9 元優惠活動的，消費者需要通過小程序或者其他平台領優惠券，購買指定産品才行。" 茶百道一門店工作人員稱。
相比線下門店價格，線上團購價則會低很多。20 日，中新經緯在美團、抖音等平台上看到，通過參與團購活動，消費者花三四塊錢就能喝到一杯奶茶。
奶茶行業遇增長難題
值得一提的是，在國内奶茶行業，最早占據 "10 元以下 " 價格帶的，是蜜雪冰城。
據灼識咨詢報告，按價格帶劃分，現制飲品可分爲三類價格帶：一是平價，産品單價不高于 10 元；二是中價，産品單價低于 20 元但高于 10 元；三是高價，産品單價不低于 20 元。
中新經緯走訪發現，此輪價格戰中瞄準 "10 元以下 " 價格帶的，主要是古茗、茶百道、滬上阿姨等以往的中價奶茶品牌。
" 我們近期的新品價格基本定在了 10 元左右，部分低至 6 元、7 元。" 書亦燒仙草品牌方向中新經緯表示。
中國食品産業分析師、廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬向中新經緯表示，奶茶行業的價格戰迎合了當前消費者追求性價比的行爲習慣。" 降價的基本是頭部企業，他們有一定的規模效應、粉絲效應，供應鏈也已經很完整了，具有降價的空間、議價的能力。一些單店或是議價能力不夠強的品牌，在這輪價格戰中就很難熬下去。所以，這輪價格戰也是行業洗牌的過程。"
美團團購等發布的《2024 中國新茶飲供應鏈白皮書》顯示，近年來，受消費趨勢變化，以及各品牌對運營效率和供應鏈不斷優化，新茶飲行業掀起降價潮。随着新茶飲競争越發激烈，在新一輪消費環境調整下，調整定價，推出消費者可接受範圍定價的産品，已成爲新茶飲品牌的重要課題。
據美團團購統計，2023 年全國茶飲消費客單價均值爲 10.5 元。其中，位列 2023 年全體居民人均收入十強城市的南京、上海、深圳、杭州茶飲消費客單價略高于全國水平，但最高也未超過 14 元。
消費者 2023 年新茶飲消費平均客單價變化 來源：《2024 中國新茶飲供應鏈白皮書》截圖
降價背後，是奶茶行業競争愈發激烈，品牌陷入增長難題。中國連鎖經營協會聯合美團發布的《2023 新茶飲研究報告》顯示，中國新茶飲市場規模增速預計将從 2023 年的 44.3% 放緩至 2025 年的 12.4%。
從茶百道、奈雪的茶發布的業績預告中也能看出一二。數據顯示，今年上半年，茶百道預計實現淨利潤約 2.2 億元至 2.5 億元，較去年同期的 5.95 億元下降不超過 63.03%；奈雪的茶預計實現收入約 24 億元至 27 億元，經調整淨虧損爲 4.2 億元至 4.9 億元。
在朱丹蓬看來，此輪價格戰後，奶茶行業的整體價格很難再回到過去。" 未來消費者對于奶茶産品的選擇，一定會綜合考慮市價比和性價比，二者兼有的産品才會持續受到消費者認可。"
( 文中觀點僅供參考，不構成投資建議，投資有風險，入市需謹慎。 )
中新經緯版權所有，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編或以其他方式使用。
