還記得的，前陣子剛上市，
卻貴過大閘蟹的冬筍嗎？
就在半個月前，
剛上市的冬筍因爲産量少，
刷屏不少人的朋友圈。
萬萬沒想到，時隔半個月，
冬筍價格暴跌，
比腰斬還要低！
餘杭農貿市場内，
正在忙着張羅攤位生意的，
是老闆姚鵬飛。
這兩天，
姚鵬飛的攤位每天都會進兩箱冬筍，
總重 30 斤至 40 斤，每斤 16 元銷售。
要買還得趕早，晚了冬筍就賣完了。
" 最近冬筍價格跌了太多，
所以來買的人也多了。"
姚鵬飛告訴記者，
一個月前冬筍剛上市，
那時候他攤位上冬筍 55 元一斤，
散客很少，基本都是飯店來進貨買的。
" 你别看價格跌了很多，
筍的品質一點也沒降，
反而更大更鮮嫩了。"
正在菜市場買菜的李女士細心地挑着冬筍。李女士說，家裏人都十分喜歡吃冬筍，每年上市後她都會買不少。這個時節的冬筍口感好，所以即使價格高點也是值得的。
" 冬筍用來煲湯，或者用肉片炒一炒都是很美味的。" 攤主熱情地拿起一根冬筍介紹起來。" 建議大家挑選冬筍時選嫩一點的，尤其是根小點的冬筍，這樣筍肉會多一些。"
那怎麽才能挑到好吃的冬筍？攤主支招說，筍支像黃牛角，外面呈土黃色，挑那種根上用指甲很輕松就能掐得動的。上面的皮要緊緊包住，按一下不要有空鼓。這就說明筍比較新鮮。
怎麽保存冬筍也是市民關心的話題，其實冬筍帶殼保存比較方便，根部留着泥就更好了，放在陰涼的地方至少能保存 7-10 天。
來源 | 綜合餘杭區融媒體中心 - 天天看餘杭、合肥通客戶端
