" 甯波全鱗大鲳魚價格已漲至 1000 元一斤，刷新紀錄 "甯波網友發布了這樣一則消息，讓臨近過年正置辦海鮮年貨的網友們心裡 " 咯噔 " 一下，這個年，連銀鲳也成了奢侈品？
浙江沿海地區的人們過年總離不開海鮮，海鮮中的 " 硬通貨 " 就是大白鲳，傳統甯波海鮮大禮包中，總是少不了大白鲳和紅膏炝蟹這兩個硬菜。
但今年的銀鲳價格更是一路飙升，據 " 西門町吃在甯波 " 微博稱，白鲳價格從元旦後售價 150 元 / 斤至 200 元 / 斤，漲至一周前的 500 元 / 斤至 600 元 / 斤，目前更是達到 800/ 斤至 1000 元 / 斤的 " 天花闆價 "。據商販反映，1 月 16 日淩晨，條重 1 斤以上的全鱗大鲳魚價格已漲至 1000 元 / 斤，刷新紀錄。
大白鲳真的已經那麼貴了？
橙柿互動記者走訪甯波多家市場發現，條重在 1 斤左右的白鲳在菜場已經難尋。海鮮攤老闆告訴記者，越到過年條重越重的白鲳更像是一種 " 稀缺海鮮資源 "，漁船剛靠碼頭就被大酒店、私人預定海鮮禮品的經銷商搶走了。
菜場裡能夠買到的白鲳條重偏小，條重 2 兩左右的小鲳魚價格也在 100 元上下。當然這個價格指的是新鮮鲳魚，凍品價格就非常低了，同樣條重的冷凍白鲳價格在 40 元上下就能買到。
甯波奉化船老大林師傅告訴記者，像品質特别好的海鮮，甚至不用等到船靠岸，在海面剛捕撈到就已經開始聯系買家，而且眼下過年時節，大家的海鮮消費熱情不斷高漲，好品質的海鮮根本不愁賣。但條重 1 斤的白鲳要 1000 元，林師傅表示這個價格還是誇張了。
同樣條重品質的白鲳，去年過年前夕價格在 600 元一斤左右，今年價格一下子漲到 1000 元屬實有點誇張了。
銀鲳為什麼會那麼貴？
主要還是特定時期市場需求刺激
用甯波資深海鮮專家戎永敢的話來說，海鮮的價格通常是與海鮮的數量、品質等各種因素相關，在特定的時期，海鮮數量少，市場需求旺盛，肯定會導緻價格上漲。就比如清明許多人追求吃到藍點馬鲛魚，其實藍點馬鲛魚與普通馬鲛魚從品質、口感等角度來講，差得并不多，這種特定時期的海鮮，主要還是受到消費市場刺激導緻。此外還有一個原因就是海鮮數量減少。但近兩年，大規格的鲳魚、野生紅膏蟹的捕撈量持續減少，一定程度推動了相關品種的價格上漲。
甯波象山一位海鮮經銷商劉先生告訴記者，1 月 15 日之後近海幾乎已經沒有漁船捕魚了，船老大們紛紛回港過年。他們這樣的海鮮經銷商想要拿到好的海鮮貨源還要徹夜去碼頭蹲守，上岸就搶買。
前不久甯波海鮮圈裡一則 " 甯波海鮮批發商發 8 條大鲳魚賣 5800 元 " 的消息也引起熱議。有業内人士表示這樣的價格也屬誇張，因此才引發了大量關注。
來源：橙柿互動
