一種由咖啡豆研磨和沖泡而成的飲料，通常具有提神醒腦的作用。咖啡也被認爲是一種社交和放松的場所，許多人喜歡在咖啡館或與朋友一起品嘗咖啡。
據估計，全球每天消費 30 億杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人們飲用以醒神和提高工作效率。過去的多項研究表明，定期喝咖啡可以帶來多種健康益處。
2023 年 11 月 10 日，新加坡國立大學楊潞齡醫學院的研究人員在營養學領域國際著名期刊 " Nutrients " 上發表了一篇研究論文，該研究顯示，喝咖啡降低腸易激綜合症風險，與不喝咖啡的人相比，習慣性喝咖啡的人患腸易激綜合症的風險降低 16%。
在這項研究中，研究人員荟萃分析了 8 項研究，共納入 432022 名參與者，其中 6 項研究來自亞洲，1 項來自英國，1 項來自非洲，分析了咖啡攝入量與腸易激綜合症之間的關系。
研究發現，與不喝咖啡的人相比，無論喝多少，喝咖啡的人患腸易激綜合症的風險降低 16%。
中國咖啡消費量總體增長
USDA 數據顯示，2017-2023 年中國咖啡消費量整體呈增長趨勢，2022/23 咖啡年度中國咖啡消費量達 4200 千袋，較 2017/18 年度增長 44.83%。
從咖啡連鎖品牌的門店總數來看，瑞幸咖啡以 12153 家門店遙遙領先，是唯一的萬店品牌，除星巴克咖啡、庫迪咖啡、幸運咖之外，其他咖啡品牌門店數量均未超過 1000 家 ; 價格水平方面，門店數量排名前十的咖啡品牌中，星巴克咖啡以 41 元的平均價格位居首位，而幸運咖的均價僅 8 元。
未來，随着咖啡消費人群的增多以及消費者對咖啡品質要求的提升，咖啡行業參與者将更注重上遊咖啡豆的選品以及下遊線下門店的選址，推動行業構建咖啡全産業鏈動态閉環。同時，咖啡品牌還将擴大門店輻射範圍，在高線城市與周邊點位間形成系統聯動。此外，咖啡作爲食品飲料的一種，品牌營銷是重點，未來将建立 " 品牌 - 代言人 - 消費者 " 三方深度綁定關系，且新中式咖啡有望解鎖熱衷國風文化的 Z 青年的消費需求。
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更多本行業研究分析詳見前瞻産業研究院《2023-2028 全球及中國咖啡行業市場調研及投資前景分析報告》
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