圖片來源 @視覺中國
文 | 新立場 Pro，作者 | 新立場
" 我啥時候買的空氣炸鍋啊？"
正在整理房間的劉钰望着雜物間角落，已經沾染了些許灰塵的空氣炸鍋陷入沉思。這件小家電的出現，讓劉钰也不禁望向了廚房裏破壁機、早餐機、電飯煲等同樣很久不用的物件，空氣炸鍋隻是一個代表。
其實，這或許也是這類小家電的宿命。前三年的時間裏，随着 " 宅經濟 " 的興起，鏡頭下自律而又不失精緻的生活俘獲了大片年輕人的芳心，在對這種生活向往的裹挾以及類似于 " 書買回來就等于看了 " 的心态下，各式新奇的小家電擠滿了年輕人的廚房。
但沖動之後，年輕人們回過頭才發現，在鏡頭之下的小家電的使用足以 " 逼瘋 " 任何一個 " 懶人 "。随之而來的，這些所謂的幸福感化爲了 " 用一次懷疑人生，用兩次就可以挂閑魚 " 的擺爛。
" 現在這些東西，誰買誰是大冤種 "，剛把空氣炸鍋挂上閑魚的劉钰吐槽道。
01 破壁機們 " 占領 " 鹹魚
三年過去，年輕人們愈發 " 務實 " 了。
2022 年 8 月，被迫居家的小海刷着抖音，偶然間點進某電器直播間，主播手裏那款 " 每天一杯果汁，美容又養顔 " 的破壁機打動了他。掃了掃小黃車價格，"200 多就能擁有 "，小海火速下了單，甚至憧憬起了破壁機将帶來的精緻生活。
遺憾的是，收到破壁機後小海一共也就使用了幾次。在此期間，小海才發現自己其實并沒有想象中那麽喜歡水果，反倒是怕了吃水果了。" 總算知道爲什麽會有人會說不愛吃水果，但愛吃剝好的水果了。就連我這種喜歡剝水果的，還得考慮怎麽去調配水果，怎麽搭配有營養，看似方便，心卻更累了 "。
" 破壁機清洗起來實在是太痛苦了，邊邊角角很容易清洗不到位，尤其是刀片特别難洗，還有可能一不留神就把手劃傷了 "，看着廚房櫃子裏正吃灰的破壁機，小海打算在下次搬家時就把它 " 送 " 給有緣人。
而小海的情況也并非個例。如今經過數年時間打磨的小家電，不僅顔值高、性價比優越，功能定位還特别明确，" 精緻 " 二字貫徹了所有的廣告主題。消費者也隻有在 " 上頭 " 之後把它們 " 請 " 進自己小屋裏，才會發現似乎高估了這些小東西的實用性。
在閑魚 APP 上，不乏電烤箱、豆漿機、空氣炸鍋們的身影，下方一般還标注着 " 全新 "、" 九成新 " 等折扣标簽，然而價格卻近乎斬半，甚至有賣家以三折出售。可以說，" 能賣掉就行 " 幾乎被賣家們寫在了臉上，隻求讓這些落灰的小家電尋到屬于他們的 " 有緣人 "。
早在 2022 年年初，閑魚就曾公布過一份 " 十大無用商品 " 的掃雷名單，破壁機便是其中之一。而在近一年的時間内，若是以 " 用不上 "" 積灰了 " 爲轉賣理由的商品種類進行數量統計，空氣炸鍋更是久居榜首。
當這些小家電成爲二手市場常客時，" 假裝精緻 " 的年輕人們才發現，這些小家電除了讓錢包癟下去之外，并沒有爲自己的生活帶來其他任何好處。而這其實是一種必然，因爲目前市面上大部分的小家電産品，其實在定位的設計上都并非是針對消費者的 " 剛需 "，反倒是爲了實現差異化想方設法在 " 非剛需 " 的特性上做文章。
當然，相較于真正的智商稅來說，" 非剛需 " 就算不上什麽大錯了，畢竟許多廠商也需要依靠這些 " 非剛需 " 的特性來定位細分賽道，探究新消費場景、提升産品種類廣度，所以在一定程度上其實對于行業有着促進作用。
例如，有小家電 " 第一股 " 之稱的小熊電器，一年能推出 100 多款新品，算起來平均每 3 天就有一款新産品面世；此外，以榨汁機起家，以多功能鍋成名的摩飛，也很早就将觸手延展到便攜式燒水杯、極速蒸炖鍋、烹饪廚具、砧闆等多個品類。
其餘的空氣炸鍋、洗地機、掃地機器人、家用跑步機等各個賽道的玩家皆是如此。說的好聽一點，小家電廠商是在不斷細分消費者的行爲習慣，在傳統家電的基礎上，爲消費者帶來不同場景的獨特體驗；但俗話講種因得果，小家電們正是因爲 " 新 " 才吸引年輕人，可喜歡 " 新 " 也就意味着容易 " 膩 "。
懶惰和簡單是人類與生俱來的追求，虛構的精緻顯然不是對手，" 無用 " 自然就成爲了小家電們擺脫不掉的标簽。
02 細分産品的局限性
小家電的 " 寒風 " 來襲顯然已成定勢。
據奧維雲網數據顯示，2022 年廚房小家電零售額 520.3 億元，同比下降 6.7%；零售量 22049 萬台，同比下降 12.7%。該數據已經是小家電品類在 2021 年高歌猛進後，連續第二年出現下降的趨勢。
并且進入 2023 年後，清潔電器行業也出現增長乏力的現象。行業數據顯示，2023 年上半年，清潔電器行業國内市場全渠道零售額達 150 億元，同比增長僅爲 3%。
這些數據與微觀層面企業的經營情況一緻，從目前已公布業績的三家小家電來看：蘇泊爾上半年實現營業收入 99.83 億元，同比下降 3.31%，歸母淨利潤爲 8.81 億元，同比下降 5.6%；九陽股份 2023 年的半年報同樣顯示，上半年營業收入 43.18 億元，同比減少 8.34%，歸屬于上市公司股東的淨利潤 2.47 億元，同比減少 28.66%。
其中，也隻有小熊電器的狀态還維持了以往的趨勢：上半年營收 23.41 億元，同比增長 26.68%，淨利潤 2.37 億元，同比增長 59.66%。可具體拆開來看單季數據，我們可以很明顯的看到，小熊電器的增速也是第一季度優秀，到第二季度就進入 " 失速 " 狀态了。
這樣的情況無疑是整個小家電行業的悲哀，畢竟，大部分行業态勢良好的特征應該是頭部穩定增長，腰部時漲時跌，尾部跟着喝湯。而且即便是小熊電器，其股價也在近三個月内跌去了 30%，市值已經從 2020 年最高點的 159 億元縮水至 10 月 24 日的 84 億元，跌幅近一半，其它小家電企業就更慘淡了。
針對小家電市場遇冷的問題，市場上較爲主流的觀點除了認爲年輕人變 " 懶 " 了以外，就是認爲這是行業過度透支消費者潛力的後遺症。
從産品端看，小家電頻繁遭遇閑置，其背後的根本問題在于産品功能屬性過于單一。前三年的時間裏，空氣炸鍋橫空出世，憑借 " 一鍵烹饪 " 在社交媒體上獨樹一幟，正處于手藝不夠、外賣難湊的年輕人，空氣炸鍋成爲了彼時的救命神器。但是，在實際調研中，更多的人在初始體驗過炸雞、炸薯條後，之後的唯一用處也僅僅是炸烤腸了。而在 2023 年初徹底放開後，外賣以及外出就餐需求的回升，空氣炸鍋更是被遺忘在了角落。
再往深處探讨，更要命的或許是逐漸興起的家電一體化趨勢。換言之，就是空氣炸鍋的 " 炸 " 已然正在變成大家電産品中某個小小的性能。
目前市場上家電大品牌中的方太、老闆、美的、蘇泊爾、大宇等傳統品牌，全都推出了蒸烤炸一體機的産品，并且幾乎都集成了空氣炸的功能，且獲得了市場不錯的反響，集合了榨汁機、豆漿機、料理機、研磨機等産品功能的破壁機也是一個經典的例子。
可以說，追求單一功能和細分定位的小家電産品，遭遇淘汰其實是一種必然。
03 寫在最後
在這種情況下，小家電廠商們爲了重煥生機，其實也做了不少嘗試。
其中，擴充品類，發力多元化轉型成爲較爲主要的手段，欲通過提高售價和毛利率拉動市場增長。以小熊電器爲例，2021 年底，就曾宣布撤銷電動電器事業部和鍋煲事業部，并在此基礎上成立嬰童用品事業部，原個護産品部升級爲個護健康事業部。
另外，過去兩年時間裏，小熊電器還曾觊觎電飯煲、電熱水壺等 " 大家電 " 賽道，試圖彎道超車。但理想很豐滿，現實很骨幹，多元轉型的道路并不如想象中的順利。
在小熊電器曾發布的 2022 年年報中，數據顯示，廚房小家電仍占全年營收超過 80%，仍然占據其收入大頭。其中，鍋煲類産品收入 10.05 億元，是唯一收入破 10 億的家電品類，同比增長 31%，營收占比也達到 24%。反觀小熊電器過去兩年投入大量研發資金的加濕器、按摩器等生活類電器，真實營收占比卻不足 10%。
至少從數據表現來看，小家電廠商們在國内暫時還沒能尋找到新出路。
