本文來源：時代财經 作者：王瑩嶺 王言
當地時間 8 月 24 日 13 時，日本福島第一核電站啓動核污染水排海。消息一出，韓國民衆開始新一輪瘋狂搶鹽，緻使食鹽的價格大幅上漲，甚至出現了缺貨現象。
在國内，部分消費者也同樣開啓了 " 囤鹽模式 "。有網友就表示，" 大家都在囤鹽，自己也不能避免地參與進去 "。時代财經注意到，在福建、江蘇和廣東等地，購買食鹽的消費者明顯增多，一些貨架上甚至出現清空的現象。
同時，# 國内多地市民搶鹽 #，# 中鹽集團回應食鹽搶購 # 等話題相繼沖上熱搜。
晚上 8 時左右，時代财經注意到廣州美團買菜、樸樸超市、淘鮮達等多個平台的多品種食用鹽均已售罄。10 時左右，樸樸超市有少量鹽補貨上架，不過很快又繼續斷貨。而在線下，有超市内的食用鹽也存在一直補貨的情況。
當晚，中鹽集團作爲世界最大的食鹽生産企業，發布關于保障食鹽市場供應的聲明稱，當前我國的食鹽産品結構占比爲井礦鹽 87%、海鹽 10%、湖鹽 3%，井礦鹽和湖鹽生産均不受日本核污染影響。呼籲社會各界理性消費，不要盲目搶購。
各地現囤鹽潮，鹽業股 " 狂歡 "
8 月 24 日晚 9 點左右，記者來到廣州某華潤萬家超市，看到有部分市民陸陸續續來到調料貨架選購食用鹽。
廣州某華潤萬家超市，市民捧着一大袋鹽。時代财經攝
在市民搶購食鹽的同時，超市工作人員陳姐一邊不斷補貨上架。陳姐告訴時代财經，自她下午 2 點上班以來，便一直站在鹽貨架前補貨，" 近 7 個小時沒幹過别的事，一直在不斷上架鹽。" 面對前來詢問的消費者，陳姐也表示 " 隻有這些了，都在這裏了，空了的品種就是沒有了。"
有前來搶購的市民告訴時代财經，" 雖然不知道會有什麽影響，但是朋友催我趕緊來買鹽，我就來了。" 也有市民在貨架前駐足卻不購買，隻是 " 看熱鬧 "，" 我覺得沒有必要買，鹽是保障民生的重要物資，肯定不會斷貨的，就想來看看有沒有人搶。"
時代财經在現場注意到，該排貨架上共有 28 種食用鹽，截至晚上 9 點左右，共有 17 種食用鹽售罄，其中 1 元、2 元左右的低價食用鹽鹽最先售罄。還未售罄的鹽幾乎在 5 元 / 包以上，還有超過 10 元一罐的鹽，幾乎無人問津。
低價鹽全部售罄，僅剩高價鹽無人問津。時代财經攝
收銀員吳姐說，自下午 3 點上班以來，近 6 個小時前來買單的消費者幾乎人手都買了鹽。不過據她介紹，大家囤鹽時也并未太過誇張，" 大部分人就是順便買幾包，多的也就買十幾包，沒有出現整箱買的情況。"
陳姐也表示，囤鹽并無必要，" 倉庫明天就會補貨的，鹽肯定不會沒有的。"
家住上海的江雯，得知日本将在北京時間今日中午排放核污染水，一大早就在線上平台上購買了 20 袋岩鹽、5 罐海鹽，" 給我家、爸媽家都買了，雖然不知道排水會帶來什麽影響，但是鹽不怕放，買一點總不會有問題。" 下午，她還想再多買一些，就發現已經買不到了。
程星在杭州同樣遇到了 " 買鹽難 " 的問題，" 在永輝超市看見整個貨架都空了。貨架上張貼的告示顯示‘食用鹽暫時售罄’。" 程星告訴時代财經。
" 搶鹽潮 " 并非首次發生。
早在 12 年前，2011 年 3 月 16 日，日本地震海嘯造成核洩漏，受日本核電站爆炸引發的 " 核洩漏 " 恐慌在全國蔓延，全國各地出現搶鹽潮，不少居民紛紛奔走各大超市搶購鹽以備戰日本核輻射污染。
家住四川的王英就曾加入過 " 搶鹽大軍 "，" 當時就怕吃不到鹽了，又看到大家都在搶，就買了幾箱鹽回來幾家人分。" 不過，這次王英則顯得更加冷靜，" 當年搶了鹽之後也沒出現短缺，那些鹽好長時間才吃完，這次就更覺得沒必要了。"
可見，比起 12 年前，大部分人都顯得更加理智。記者又走訪幾家便利店了解到，幾乎無人前往便利店 " 搶鹽 "，廣州某羅森便利店、711 便利店店員均告訴記者，" 今天沒什麽人來買鹽，也沒有補過貨。"
便利店的食用鹽，無人搶購。時代财經攝
囤鹽潮下，A 股市場上的鹽業股也表現強勁，截至 8 月 24 日收盤，江鹽集團（601065.SH）漲停，戰火三連闆，蘇鹽井神 ( 603299.SH ) 、雪天鹽業 ( 600929.SH ) 、中鹽化工 ( 600328.SH ) 股價也均有一定程度上漲。不少投資者也紛紛詢問日本排放核污染水對上市公司業務的影響。
我國食用鹽以井鹽爲主，多部門稱無需搶購
食鹽作爲一種特殊食品，國家對食鹽質量的檢測有着嚴格、完善的标準體系。其中，海鹽以海水（北方有的是用地下鹵水）爲原料，天然日曬而成，不添加化學物質，保留人體所需的多種礦物質和微量元素，如鈣、鎂、鉀等元素。
公開數據顯示，我國是全球原鹽産能和産量最大的國家，鹽産區分爲海鹽産區、井鹽産區、湖鹽産區。2022 年，我國原鹽産能達 11585 萬噸，産量達 8390 萬噸；2022 年全國原鹽表觀消費量達到 5830 萬噸，消費結構燒堿 51.86%，純堿 36.85%，其他 11.29%；出口原鹽 71.3 萬噸，進口 942.5 萬噸。原鹽的總消費量中，有 70% 左右的原鹽用于鹽化工，其餘則用于食用及其他用途。總體上，現有食鹽産能大于消費需求量，存在一定程度的供大于求。
對此，中國鹽業協會執行理事長王小青在接受媒體采訪時表示，我們國家有嚴格的食品安全規定，國内的産鹽量也滿足需求，所以不建議效仿韓國民衆囤鹽的做法。我國生産食用鹽，使用原料有海鹽、井礦鹽，還有湖鹽，其構成比例分别爲 22%、61% 和 17%。
科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒也提到，我國擁有豐富的鹽資源，鹽業生産規模較大，能夠滿足國内市場需求，且我國的食鹽大部分是礦鹽，主要來自鹽湖和鹽礦。
實際上，在 2011 年福島核事故後，我國已經對日本進口食品出台較爲嚴格的檢測标準。2012 年至今，食品中放射性物質監測工作已納入國家食品安全風險監測範疇。關于放射性物質的标準，國家也早有制定，例如我國早在 1994 年制定的國家标準《食品中放射性物質限制濃度标準》 ( GB 14882-1994 ) ，規定了 12 種放射性物質在各類食品中的殘留限量，同時還有《食品中放射性物質檢驗總則》 ( GB 14883.1 ) 、《食品中放射性物質檢驗 氫 -3 的測定》 ( GB 14883.2 ) 等。
今日，各地相關鹽業部門也紛紛回應稱無需搶購食用鹽。據中國鹽業集團有限公司微信公衆号發布消息稱，受日本核污染水排海影響，我國部分市場發生食鹽搶購現象。我國對食鹽實行定點生産管理，我國食鹽來源主要分爲三類：井礦鹽、湖鹽、海鹽。當前我國的食鹽産品結構占比爲井礦鹽 87%、海鹽 10%、湖鹽 3%，井礦鹽和湖鹽生産均不受日本核污染影響。中鹽集團是世界最大的食鹽生産企業，食鹽産能超過 1000 萬噸 / 年，其中井礦鹽占比 95%、湖鹽占比 4%、海鹽占比 1%。中鹽集團在全國有完善的産銷企業布局，食鹽儲備供應充足。
廣東鹽業則表示，目前，省、市兩級食鹽政府儲備量和企業社會責任儲備共 10.8 萬噸，百分百覆蓋全省各市縣行政區域，能迅速及時響應，保障廣東省人民食鹽充足供應。" 市民不必恐慌，更不必效仿‘囤鹽’。" 廣東鹽業負責人表示。
浙鹽集團也表示，公司旗下鹽業主業平台浙江省鹽業專營公司系國家食鹽定點生産企業和食鹽定點批發企業，承擔着政府食鹽儲備的任務，是浙江省食鹽供應的主力軍、主渠道。目前浙江省食鹽庫存充足，全省各類食用鹽儲備量約 16 萬噸，可百分百覆蓋全省各行政區域，保障當地及時響應應急供應。
山東省鹽業協會也在官方發布公告稱，山東省所産食鹽以井礦鹽和地下鹵水制鹽爲主，不受日本核污染水排海影響。全省省、市、縣三級食鹽政府儲備和 11 家食鹽 ( 多品種食鹽 ) 定點生産企業、125 家食鹽定點批發企業社會責任儲備合計超過 17 萬噸，可以滿足全省半年多的正常銷量，消費者不必跟風搶購囤鹽。
（文中采訪對象均爲化名）
