10 月 26 日，方太舉辦了 2023 生活洞見大會，疫情三年以來首次舉辦線下大會。
疫情三年，也是廚電行業增長較爲困難的三年。不過，洞察市場、努力創新的企業，也仍然能找到獨屬的生存空間。
在大會前的媒體溝通會上，方太宣布，過去三年方太累積增長 48%。預計今年能夠再增長 10%。
能夠做到這樣的增長，主要原因來自于方太早早布局了在疫情期間還能罕見實現正增長的品類：集成竈和洗碗機，且主打高端市場。
而在 2023 生活洞見大會上，方太對這兩大産品都進行了更新：在暢銷的 X 系列後，推出了 Y 系列集成烹饪中心和 Y 系列洗碗機。
此外，此次方太重新确立了品牌戰略：要做「高端全場景廚電」。
爆炒千斤辣椒設計出的集成烹饪中心
方太的首代集成烹饪中心 2019 年推出。與當時流行的集成竈不同，采用了分體式布局，是首創了集成烹饪中心品類。
在此之後，方太添加了更多的 X 家族産品，爲産品增加了制冷功能（解決煙熏火燎中的「火燎」問題），也推出了更有家居設計感的 X20 系列。
不過此次，方太帶來的 Y 系列集成烹饪中心，進行了一個大版本的叠代。
從外觀就能直觀地看出區别。
X 系列的煙機仍然露在外面，而 Y 系列，則創新地增加了一個升降的設計。
方太 Y 系列集成式烹饪中心 可以完全隐藏進櫥櫃 ｜ 方太
使用升降設計，Y 系列可以進行兩種選擇，或留出一條鋁合金的邊框嵌入櫥櫃，或完全隐藏入櫥櫃當中，通過揮手召喚出來。
尤其是後一種選擇，通過将煙機深度壓縮到極限的 370 毫米，能夠最大限度地保證用戶本身想要進行的裝修風格能夠得到表達。在簡約風格中，煙機留一條鋁合金邊框，可以與用戶的家裝相得益彰。而複雜一點的美式、歐式和新中式風格中，全部隐藏起來的煙機，能夠完全保留用戶想要的廚房效果。
而除了美觀之外，升降式的集成烹饪中心還有實際的好處。它能夠解決傳統歐式煙機淨煙效果不佳、下廚易碰頭等問題。
無論是個子較小的人還是個子較高的人，都能讓煙機停在一個适合自己的位置，既不會讓自己聞到煙味，也不會遮擋視線。爲了做到這一點，方太強調了煙機的升降可以在任意高度都可自由懸停，而不是隻能選擇幾個檔位的升降煙機，精度達到 0.1 毫米。
作爲煙機的老品牌，方太也強調了此次煙機的性能。
在越來越多家庭開始布置開放式廚房的當下，煙機的抽油煙能力和安靜程度，變得越來越重要。
在設計中，新的集成烹饪中心底部距離竈台隻有 385mm，讓油煙沒有升起就可以被掌控，而從寬度上講，有 900mm 的超大進煙口，寬流進煙，實現大吞吐。
除此之外，Y 系列的集成烹饪中心采用的是最新一代雲騰智驅引擎 V12.0 動力技術解決方案，采用反向背吸技術和全新的穩壓腔設計，帶來最大 28m ³ /min 風量、1200Pa 風壓效果。
方太集團油煙機産品線總經理王豔輝表示：「爲了模拟用戶最真實的需求，實驗室每年都會炒掉上千斤辣椒，同時模拟用戶的爆炒和颠鍋。在這樣的情況下，對油煙的掌控依然在線，才是理想的吸煙效果。」
方太煙機實驗 油溫 280 度打水測試 ｜ 方太
而針對噪音，新的集成烹饪中心采用了首創阻抗複合風道設計的 NVH 多維柔聲降噪 2.0 技術，在實驗室環境下，使用時環境噪音降到了圖書館級别。相比上一代，工作噪聲下降 1.5dB。
王豔輝用一個走訪實例講述了噪音的重要性。「前幾個月我們去了一個用戶家，那個用戶其實家裏很小，廚房也很舊。她說換上新油煙機，就是爲了早上做飯的時候，不要吵到上高一的女兒睡覺，讓她多睡 20 分鍾。」
噪音的表現在開放式廚房的場景下也非常重要，噪音較低的煙機，才能實現開放式廚房中一邊廚房中的家人在做菜，一邊小朋友在旁邊奔跑，而另一邊家人在看電視的理想場景。
除了煙機的改進之外，分體式的另一半——竈具和蒸烤箱也得到了改進。
在竈具上，最主要的改進就是火的改善。王豔輝把它形容爲「火很旺，火很均勻，火很猛」。猛到什麽程度？方太的宣傳稱之爲「配得上掌勺人的火候」。
在方太的實驗中，大廚能夠用 10 秒做出一道豬肝的菜肴。
而在蒸烤箱中，最大的改善是溫濕雙控科技進行了進一步的提升。集成烹饪中心 Y 系列首次在蒸烤箱中内置了「智慧大腦」高溫濕度傳感器，讓蒸烤箱有了精準感知的能力。
感知是控制的第一步。在有了精準感知之後，方太還爲 Y 系列蒸烤箱配備了雙擎熱風速控系統。它的正反轉電機轉速達到行業内最高的 2000r/min，可以讓烹饪時間縮短 20% 且烹饪過程控溫更精準。
此次方太還爲蒸烤箱加入了食材定制操控模式。比如選擇牛排，蒸烤箱就會以實驗室已經多次實驗後，選擇的最佳牛排烹饪曲線來幫助用戶直接烹饪牛排，全程動态調整溫濕度。前期火候如何，到了怎樣的溫濕度再如何調整後期火候這種最精妙的大師手藝，現在不需要學習，甚至不需要用戶盯着也能直接完成了。
适合中國人的 Y 系列洗碗機
在此次發布會中，方太還更新了 Y 系列洗碗機。
方太早期以水槽式洗碗機著名，而此次更新的 Y 系列洗碗機，是嵌入式洗碗機，主要針對有更高品質追求的高端用戶。
比如，此次洗碗機的空間設計，給用戶預留了 18 套餐具的空間（不放鍋具的前提下），能保證在高規格的家宴中用戶的洗碗需求也能夠得到滿足。洗滌劑智能配給功能，1 次添加搞定 15 天用量所需。煙機與洗碗機聯動，在冬日自動進行暖碟等等都能看出方太針對更高品質用戶的需求。
不過，最能體現針對高端用戶的功能設計，還來自于方太 Y 系列洗碗機對于餐具的保護進行了特殊處理。
方太洗碗機産品線總經理徐慧表示：「在用戶研究中，發現通常追求更高品質生活的用戶都會擁有一些設計非常獨特，工藝很精美的餐具，來提升用餐的愉悅感和生活的儀式感。他們就是對餐具的洗護要求也會更高。」
方太從兩方面對這樣的需求進行了滿足。
一方面，對于清洗，方太增加了一個晶亮洗的模式。在本身的氣泡洗基礎上，讓氣泡更大，使得整個清洗更加溫和。同時，配合獨立式飛碟蒸汽加熱盤，可以保持内腔恒溫清洗，讓餐具不因水的溫差而損傷。
而另一方面，方太此次還特意強調了其對于餐具存放的創新，這對于許多高端用戶，也是重要的考量，避免出現碗碟放入洗碗機比較久之後「臭」掉了的現象，能夠做到随取随用。
洗碗機是一個舶來廚電，而西方的洗碗機常常不強調餐具的存放。而針對中國家庭的方太，則對餐具存放做了認真的研究。
方太惠英紅的用戶調研 出差太久擔心洗碗機有潮味｜ 方太
方太獨有的專利技術渣水強勁排，能夠确保每次的清洗結束後，餘水殘渣可以高效排淨，避免餐具在存放過程中滋生細菌，産生異味外遷徙。
此外，洗碗機還搭載了原創的飓延烘技術，首次運用了對撞流的原理，就是采用極高速的幹燥的氣流和對撞流的效應，在腔體内形成了一個快速升騰的循環，幹燥氣流做到了幹燥無死角。
此次的洗碗機還搭配了一個智能的濕度傳感器，可以随時的監控機器内外的濕度變化，可以對應的調整機器的烘幹頻次，做到了更好的幹燥效果。如果需要更多的存儲時間的話，可以直接通過手機的 APP 來調整所需的一個存儲時間，想存多久就存多久。
除此之外，此次 Y 系列的洗碗機本身，還更新了方太的氣泡洗技術，進入高能氣泡洗 3.0。
很有趣的是，方太此次邀請了何同學來解釋爲什麽氣泡洗要比縱橫 170 年的西方傳統「純水洗」技術更加「高能」。
何同學不愧是何同學，上來就寫了一堆公式，但竟然講到我也聽懂了。
簡單來講，方太的氣泡洗技術，首先利用一個大的公轉噴淋臂帶着兩個小的自轉噴淋盤的先進的行星噴淋臂設計，能夠夠覆蓋到更大的噴射面積。
其次，氣泡洗技術通過給水中加入氣泡，産生了強大的氣流沖擊波。高密的空化炮，能夠精準玻璃餐具吹鋸的重度油污。爆裂的水汽，再高速沖走玻璃後的殘垢。再加上普通的水的沖洗，能夠更好地沖洗掉油污。
和方太一起，何同學最後還設計了一個直觀的控制變量實驗，來展示氣泡洗的威力。在實驗中，左邊是普通的水洗，而右邊是氣泡洗。而在牆上，則布着密密麻麻的針。當水撞擊針的時候，就會碰觸到牆背後的顔料，将顔料塗到背後的紙上。
最後的結果一目了然。
何同學氣泡洗技術的對比展示 ｜ 方太
此次，同款的 Y 系列洗碗機，方太發布了三款産品 Y1.1，HY1.1 和 MY1.1，功能相同，但爲更需要洗碗機完全融入家居生活的用戶，提供了門闆定制的選擇，可以完美融入融入奶油風、現代風、意式極簡風等不同風格的家居中。
49416 個中國家庭的需求洞察
除了發布兩款新品外，此次方太還發布了新的品牌戰略「高端全場景廚電」。
方太一直主打高端廚電，而此次的戰略則是加入了「全場景」三個字，強調的是廚房能夠被看作一個高效烹饪、情感交流、全人群友好的有機整體。
這樣的洞見來自于方太對 49416 個中國家庭的觀察：超過 75% 以上的中國家庭認爲開放式廚房是必要的，76% 的家庭每天要在廚房待兩個小時以上，92% 的人認爲聚餐是最适合在家進行的社交活動，
因此，方太認爲，随着生活質量的不斷提高，廚房空間一定能夠逐步替代客廳，成爲中國家庭生活中心。在設計産品的過程中，一定要注意到它是否能夠在高效之外，也能達到悅目共享、至臻優雅的廚房體驗。
在此次發布的集成烹饪中心、洗碗機中，也能體會到這一點。兩個廚電都能非常好地通過嵌入式融入用戶的家居設計中。集成烹饪中心采取了隔空揮手的操作方式，關注開放式廚房體驗，而洗碗機允許用戶敲一敲打開洗碗機，同時着力于保護用戶的精緻廚具，這些都是這樣的理念的體現。
而除此之外，據方太調研發現，66% 以上中國家庭認爲烹饪流程中最爲繁瑣的不是炒菜，而是洗刷鍋碗、清潔廚房和洗菜備菜。
在方太未來産品的發布中，這樣的理念也将成爲一種指導。廚房的工作量不僅是烹饪一個環節，更應該覆蓋餐前洗菜備菜、餐中烹饪、餐後洗碗以及存儲。方太未來的産品線，将分爲烹饪中心、洗淨中心、儲存中心三大中心。
作爲新品牌戰略的代表，方太高端廚電主理人、全球首個高端全場景廚電 AI 虛拟人——「方拾壹」也在此次發布會中正式亮相。作爲更具象化的廚電數字管家和健康烹饪專家，「方拾壹」擔任着提供個性化智能菜譜的膳食管家和全家人健康養生達人的角色。
在整場發布會中，不少受邀嘉賓不斷地提及小時候的做飯和現在的做飯給人感官上的區别。原來的廚房，可能是煙熏火燎的象征，可能是一個人在廚房裏忙碌，而其他人在廚房外等待。而從來如此，卻未必是最合适的選擇。在高端廚具和好的廚房設計的幫助下，未來的廚房可能仍然擁有煙火氣，但卻無需煙熏火燎。在開放廚房中，做菜也可以變成全家的娛樂和共同的體驗，無需再成爲一人的孤島。
