圖片來源 @視覺中國
文｜首席商業評論
" 晨興理荒穢，帶月荷鋤歸。" 可以說，每一個中國人的心中，都有着和陶淵明一樣的 " 田園夢 "。
最近，B 站博主徐雲就勇敢地邁出了這一步。作爲 B 站頂流戶外博主，徐雲宣布不拍騎行視頻，而是要轉型成爲一個田園博主。
爲了實現自己的田園夢想，他花了十萬塊去東北買了一塊林場的地，準備自己種菜，改造農村房子，而他最新一期的視頻更是讓 B 站網友沸騰了，不少人在彈幕上留言 " 這就是我向往的生活。"
這不禁讓筆者想起《舌尖上的中國》一位分集導演說過的話：" 中國人走到哪裏都得想辦法種點菜 "。
沒錯，這一屆年輕人雖然生活在現代化都市，但到了一定年齡，骨子裏的種菜血脈就會覺醒，年初 " 陽台菜園 " 的熱度還沒過，最近又出現了一種新的種菜形式——托管式共享菜園。
共享菜地，供不應求
" 看到自己種的蔬菜慢慢長大，有種難以言喻的成就感，忽然就理解了父母輩爲什麽那麽愛種菜。"
一個月前，家住闵行區的李先生參加一個 " 共享菜園 " 計劃，在闵行區梅隴鎮認養了一塊約 100 平方米大的菜田。由于住的比較近，平日裏，李先生會定期來菜地澆水、施肥、除草、除蟲。
" 我現在一周會來菜地三次，不僅能打發時間，鍛煉身體，還能吃到新鮮的蔬菜，一舉數得。"
據該共享菜園的經營者介紹，耕地的收費标準爲每 100㎡年租金 1500 元，100㎡起租，商家隻提供土地，其他的日常種植、照料都由租戶自己負責。
如果實在有事來不了，可以選擇請人照料，根據項目不同按次收費。比如，100㎡澆水是 40 元一次，100㎡翻地和除草也是 300 元一次。
但是，這對于朝九晚五隻有周末雙休的上班族來說，性價比着實并不高。一方面是因爲請人照料的成本太高，另一方面是因爲 100㎡起租的菜地實在夠大，在該共享菜園的團購小程序上，能看到不少網友還在找人拼地。
與上述共享菜園的粗放經營不同，上海有不少共享菜園已經進入精細化運營。比如位于闵行區虹梅南路的一家共享生态農場就針對上班族推出了 20㎡菜地和托管服務。
20㎡的菜地對于年輕人來說更加合适，不僅大大降低了進入門檻，也能減輕他們的勞作負擔，結出來的瓜果蔬菜也合适一個小家庭吃，不會造成不必要的資源浪費。
該共享農場的經營者介紹稱，大概每 10 平方米可種植 1-2 種蔬菜，20㎡的菜地基本可以供養 1-2 個人，被認養的菜園有自己的編号，地主還可給菜園取個自己喜歡的名字。而且對于向往 " 詩與遠方 "，卻不會種菜的新中産來說，還可以選擇全托管模式。
顧名思義，全托管模式即将菜地全權委托給農場主，自己不用操心所有農事操作，播種、育苗、施肥、澆水等日常工作都由農場主一手承包，認領人隻需定期或節假日到菜園體驗種植，待蔬菜成熟時，認領人可以到 " 共享菜園 " 體驗采摘的樂趣或由村裏管理人員集中配送。
不需要開荒拓土辛苦勞作，偶爾體驗下種植的樂趣，在周末感受下親近的大自然，就能收獲最新鮮的蔬果，這讓年輕的 " 地主 " 們對共享菜地趨之若鹜。
在小紅書、抖音等社交平台，北上廣深等一線城市的郊區農場，共享菜地的全托管服務，20㎡一年的費用往往在 3000 元左右，50㎡一年的費用往往在 5000 元左右，100㎡一年的費用往往在 11000 元左右。
" 開地的速度遠遠趕不上市場的需求，現在租共享菜地都得排隊。" 上海闵行區某共享農場的經營者表示，目前一期菜園和二期菜園已經租完，隻有三期仍在開發中。
哪些人選擇共享菜地？
" 身爲農民的兒子，一畢業就來上海打拼，遠離家鄉和親人，時間久了，總感覺離生活很遠。"95 年的互聯網運營蘇杭告訴筆者，" 每日加班的快節奏生活讓自己很疲憊，情緒上也很焦慮，隻有在周末遠離城市在菜地裏揮動鋤頭的那一刻，才感覺自己踏踏實實地活着。"
50㎡的菜地上，不間斷種植着黃瓜、西紅柿、辣椒、豆角、茄子等果蔬，能保證蘇杭一年的買菜問題，此外，農場主還給了他一個福利，就是周末能帶着朋友免費來農場露營和燒烤。
和蘇杭一樣，工作日裏 " 打工人 " 的角色做膩了，周末很想做 " 一日農民 "，短暫地脫下孔乙己的長衫，在菜園地裏揮汗如雨。
共享農場的運營者也很能理解這群年輕人，除了全托管模式之外，還加入了智能農場概念。在小菜園裏裝上無線太陽能攝像頭，地主們随時可以通過手機小程序看菜的情況，還能一鍵澆水，一鍵采摘。
目前 " 共享菜園 " 的主要客戶是退休老人、有娃中産、上班族、全職寶媽等群體，其中，帶着着孩子 " 體驗田園生活、親近自然 " 的家庭用戶，是菜地的主力軍。
90 後的二胎媽媽金露在上海闵行，花了 1500 元租了一百平米菜地，供給一家人一年四季三餐的新鮮蔬菜。
" 我是有了孩子後太無聊了才愛上種菜的。" 最開始金露隻是在自家陽台上種一些蔥、蒜、小番茄、黃瓜，後來感覺不夠過瘾，才在家附近認養了一塊菜地。
每周，金露會帶着孩子一起去造訪小菜園大概 2-3 次，到了周末，全家都會泡在菜地裏。金露表示，" 孩子們也特别喜歡去菜地玩耍，這爲讓我們節省了一筆不小的開支，畢竟在上海去一次農家樂最低也要消費兩三百元。"
除了方便遛娃之外，" 性價比高 " 也是金露選擇共享菜地的重要原因。" 現在小菜園完全能夠覆蓋我們一家 5 口人的日常用菜，每個月能節省 400-500 元買菜錢，有時候小菜園還有富餘，我們會選擇賣給同小區的住戶或者送給鄰居。"
另一位家住寶山區的中産陳先生告訴筆者，自己認養了一塊 50㎡的菜地，由于平日裏工作較忙，選擇了全托管服務，全托管費用是 6000 元一年。
陳先生說，自己選擇共享菜地主要是有兩個原因，一是帶孩子親近自然，二是吃到新鮮健康的有機蔬菜。
" 自己從小在山區裏長大，對大自然感到很親近，但現在孩子卻在鋼筋水泥的城市中長大，覺得是一種遺憾，希望借着共享菜地，讓孩子深入接觸大自然，看看種子如何發芽，學習菜地如何耕種，慢慢地就會對大自然有更深刻的理解。"
" 另外，食品安全問題不容小觑，現在外面蔬菜打農藥的太多了，防不勝防，非常不利于人的身體，自己種菜自己吃比較放心。"
據共享農場經營者介紹，退休人員也是共享菜地的典型用戶，不少退休老人都選擇來農村租地種菜打發時間，不僅能吃上新鮮的蔬菜，還能在勞動過程中鍛煉身體、調解身心，享受閑暇時光。
共享菜地賺錢嗎？
其實，共享菜地不是新事物，但托管式的共享菜地，卻足夠新鮮。
以上海爲例，全托管的菜地一平米租金爲 130 元起，雖然不算便宜，但也在年輕新中産們的接受範圍之内。畢竟，對于他們來說，" 昂貴的并非價格，而是時間。"
不過，托管菜地服務，對農場主來說，真的掙錢嗎？
" 确切的來說，在共享菜園這塊業務上，我們很難賺到錢，因爲 20㎡2600 元一年的全托管服務，裏面不僅包含了土地租金，種子肥料、農具等固定投入，還包括了農場代運營。"
上海闵行區的一家共享菜園運營者告訴筆者，爲了不吓跑潛在客戶，目前共享菜地每塊土地的面積一般都控制在 20-100 平，如果需要托管服務，價格在 2600-11000 元，這個價格勉強能夠平衡開支。"
但是，想要打造一個受新中産們喜歡的共享菜園，前期投入成本卻要上千萬，而且共享菜園想要找到融資很難，因爲農業前期投資高，見效又慢，不少投資人的整體态度都比較謹慎。
除此之外，經營共享菜園還有很多不确定性因素，比如極端天氣、水利條件、土壤質量、市場價格波動，都将直接影響收益。
" 做農業，如果缺乏經驗、貿然入行，很難不虧錢。" 該共享農場老闆對筆者說，" 你自己肯定要懂一點農業種植，不可能都請人來做，很多時候我們還是要親力親爲。"
在新中産們的詩與遠方背後，是入局的創業者們在 " 負重前行 "，爲了維持農場的經營，增加營收，不少農場主還拓展了各類活動，比如開設采摘園、露營地、垂釣、特色農産品、農家餐飲，甚至親子活動課程。
" 認養一個菜園隻是一個開始，真正賺錢的項目還是農場的特色項目。" 該共享菜園老闆對筆者說，" 隻有将田園生活與親子活動相結合，才能撬動中産階級的口袋。"
除此之外，部分農場還會推出 " 蔬菜年卡 " 和 " 打卡式種菜體驗卡 " 項目，前者鎖定注重健康飲食的中産家庭，後者是爲了方便隻有周末有空的年輕人。
當然，有經驗的農場主也有自己的運營之道，想要不虧本，這方面的學問可大了。
首先，不是所有蔬菜都适合種植，要選定能适應當地氣候，好管理，市場價格波動較小的品種。其次，共享菜園的地理位置也非常重要，不能離城市太遠，周圍各種配套設施也都要跟上。
另外，做共享菜園前一定要仔細核算成本，特别是土地使用成本，如果成本太高的話就不劃算，還要有一定的客源，否則很容易虧本。
如今，新中産已經不滿足于周末紮堆 CBD，跑到城市郊區的農場裏 " 種菜 "，成爲新潮流。共享菜地雖然是種蔬菜，但絕不能停留在種菜層面，農場主想要盈利，還是要靠賣社交空間和精神需求。
參考資料：
1. 《北上廣的年輕人，周末紮堆菜地》燃次元
2. 《租地種菜 1500 元一年，你願意買單嗎？》澎湃新聞
3. 《" 共享菜園 " 漸受追捧》中國江蘇網
