近日，一位新郎表示，自己在高級飯店預定的 5988 元的套餐，16 道菜有 7 成是預制菜。對此，有商家表示一千多元就能配齊菜單上相同的菜品。
近幾年，随着鎖鮮技術、冷鏈技術的發展，預制菜迎來了發展的春天。同時，随着消費升級、懶人經濟的盛行，預制菜在 C 端消費者客戶方面得到了較好的市場培育，相關消費端的市場空間正逐步打開。
随着互聯網不斷發展，線上消費已成爲預制菜消費者首選的購物模式。江蘇省消費者權益保護委員會開展了預制菜消費調查，結果顯示，超過六成 ( 61.99% ) 的消費者選擇通過線上購買預制菜品，而線下預制菜品的場景主要集中在酒店餐館，占比爲 19.52%。
據前瞻産業研究院估算，2022 年預制菜市場規模超過 4000 億元，預計 2026 年市場規模突破 10720 億元。從長期來看，預制菜行業規模甚至有望實現 3 萬億元以上。
得利斯集團表示，未來幾年預制菜市場将經曆從分散到集中，從無序競争到規範經營，從 " 群雄并起 " 到形成頭部企業效應，從服務 B 端客戶到納入零售市場，達成 B 端和零售市場的共同繁榮。
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以上數據參考前瞻産業研究院《2023-2028 年中國預制菜行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》。
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