深夜的酒與清晨的粥之間的較量，似乎終見分曉。
不論是社交平台上 " 醬香拿鐵 " 百倍于 " 米乳拿鐵 " 的讨論熱度，還是消費者反饋端對米乳拿鐵口味的褒貶不一，都印證着庫迪米咖離成爲國民級爆品，終歸還是差了些火候。
面對當下激烈的競争業态，可以預見的是，押寶的新品熱度不及預期，庫迪聯營商們可能會再度面臨杯量下滑的窘境。
自年初開始掀起咖啡價格戰的庫迪，一直試圖憑借各種 " 商戰 " 追上瑞幸，但低價讓利結束後，它能被消費者記住的又有多少呢？
在吃盡低價帶來的短期紅利後，最終還是沒能逃過這場決定消費品牌核心價值的産品力考驗。
01. 低價難成産品力 " 遮羞布 "
近年來，國内市場咖啡需求的持續性釋放，爲本土咖啡品牌刮起了東風。
《2022 年中國現磨咖啡行業研究報告》顯示，我國現磨咖啡行業規模從 2017 年的 284 億元增長至 2021 年的 876 億元，年均複合增長率高達 32.52%。
具體到今年，一衆品牌都在 " 低價 " 上做起了文章。庫迪從最早的 8.8 元 / 杯都後來的 1 元喝咖啡，低價優惠不斷。幸運咖、沈陽 " 幹咖人現磨咖啡 "、上海三立方等品牌，則是将精品咖啡賣到了 5 塊錢。咖啡價格正呈 " 膝斬式 " 下探。
低價固然能吸引大批對價格敏感的消費者，但單單隻有低價一個優勢，于消費品牌長遠發展而言卻是并不 " 保險 " 的。
從近期在 " 花西子事件 " 裏翻紅的顯眼包國貨身上不難發現，附着在低價之上的産品力才是消費品牌邁步長紅的密碼。
像是此次事件裏尤爲活躍的蜂花和活力 28，就不僅僅有價格優勢，前者拿下了諸多實用專利和發明專利，後者是同類産品裏唯一不添加熒光劑的品牌。
咖啡行業亦是如此。
以不到一年開出 5000 家門店的庫迪爲例。前期爲品牌赢得擴張優勢的低價标簽，終究沒能成爲其産品力不足的 " 遮羞布 "。
因産品缺乏競争優勢，庫迪此前就因産品價格的數次調整出現過杯量的大幅漲跌，出現 " 杯量被價格帶着走 " 的尴尬。
8 月初，庫迪曾上調價格，取消 " 天天 9.9 元 " 的活動。有數據顯示，自調價後，庫迪門店的單店杯量迅速下滑至不到 200 杯 / 天。
而庫迪此次上新的米乳拿鐵，不僅與五常大米的聯名被質疑涉嫌虛假宣傳，還錯失商戰勢頭沒能走上 " 爆品 " 之位。
米乳拿鐵能收獲目前的關注度，主要源自五常大米自帶的市場認知度。然而，在庫迪官方的宣傳文案裏，卻并未出現大衆期待的五常大米，反倒由東北大米取而代之。
吊詭的是，在部分庫迪聯營商自發宣傳的物料裏，卻出現了五常大米的身影。
盡管五常大米本就可以稱作東北大米，但二者在從屬關系上還是有明顯差異。庫迪放任聯營商在聯名的品牌上玩文字遊戲，不僅不尊重消費者，也将自身卷進了虛假宣傳的争議裏。
而即便是借了與五常大米的聯名之勢，米乳拿鐵也沒能爲庫迪帶去預期的熱度和銷量。不少聯營商都表示自己這個月營業額下滑明顯，" 一直很綠 "。
02. 聯名不是爆款咖啡的 " 萬金油 "
消費品牌靠聯名借勢并非新鮮事，但真能達成國民級熱度的聯名案例卻并不多。瑞幸非聯名産品諸如生椰拿鐵的走紅更是早已表明，聯名于産品出圈也不那麽必須。庫迪米咖未能成爲爆款咖啡，歸根結底還是源自前面提到的産品力不足。
這裏的産品力不足，可以拆解爲兩個層面。
一方面，将瑞幸的爆品生椰系列、瑞納冰系列像素級複刻進自己菜單的庫迪，" 不願 " 在産品研發下太多功夫；
自成立之初起，庫迪幾乎處處對标瑞幸。門店選址的原則是 " 貼着瑞幸開 "，宣傳橫幅上更是直接寫着 " 瑞幸前老闆請大家喝咖啡 "，就連産品，也選擇像素級複刻瑞幸的菜單。
當前，瑞幸的生椰系列、瑞納冰系列等都能在庫迪找到對标的産品系列。
對庫迪這樣的咖啡新品牌來說，選擇已經被市場驗證過的成熟品類的确相對保險，但過度模仿就容易失去自身的品牌特色。一如中國食品産業分析師朱丹蓬對庫迪産品的評價：" 産品線看起來好像很豐富，但是從品牌的調性和矩陣來看，缺乏核心競争力 "。
當然，庫迪也不是完全放棄産品創新，此前推出的潘帕斯藍系列曾在網上收獲過部分好評。隻是之後，再無掀起水花的新品。
在品牌們争當顯眼包的年代，聯名未達國民度、産品不具辨識度，一旦出現價格更低、開店速度更快的新品牌，庫迪将更容易面臨被替代的風險。
另一方面，門店産品、原料時不時缺貨指向的供應鏈不成熟，又導緻庫迪 " 不能 " 在産品研發上取得優勢。
社交平台上關于庫迪的吐槽帖裏，不少都是購買消費者對庫迪在售産品時不時缺貨的不滿。像是麥芬蛋糕，有人在收到補貨提醒後早早點進去購買，還是沒貨。也有人蹲了好幾周都沒買到麥芬，懷疑官方拿麥芬當營銷噱頭。
消費者買不到産品，缺貨的聯營商日子也不好過。
近期剛上新米咖系列，就有人在相關話題下留言，自己不僅訂不到原料，還三天兩頭斷貨。
有庫迪聯營商表示，甜品麥芬、瑞士卷、大福等是自己店裏常态性缺貨的産品，食品原料類的基底包括新品米乳、厚乳、燕麥奶和部分口味的果醬等，也時不時就會沒貨。
更讓消費者費解的是，不僅這些食用類産品買不到，兌換的周邊、打包袋這些本就沒有保質期限制的産品，也買不到。
近一周内，小紅書上不止一位用戶發出自己用透明塑料袋打包的庫迪咖啡。有用戶甚至在本就沒有紙袋包裝的情況下，還因爲庫迪店員不主動提供幫助 " 被迫 " 自助打包。
而沒有成熟的供應鏈作支撐，庫迪即使想精進産品，也多少有些 " 心有餘而力不足 "。
事實上，不論是追低價還是追聯名，都一定程度暴露了庫迪對自身産品的不自信。但偏偏，消費市場從不缺追風者。
咖啡行業随時都可能有更低價格、更火聯名的品牌持續冒出，庫迪若是不能慢下腳步耐心修煉産品力，未來仍難以避免 " 銷量被價格或聯名帶着走 " 的被動處境。
眼下，庫迪聯營商的信心已因杯量持續下滑大幅受挫，一旦他們不再願意 " 流血陪跑 "，庫迪可能會面臨更大的生存挑戰。
