5 月 9 日，盒馬發起預制菜生态聯盟，13 家企業和上海海洋大學、西北農林科技大學、武漢商學院 3 家高校，以及老闆電器加入聯盟。
盒馬 CEO 侯毅表示，預制菜，好吃才是王道。預制菜的發展不可逆，将快速成爲生鮮購物的主要品類。預制菜的成功關鍵，取決于食品工藝及技術的持續進步，當下行業面臨的最大機遇與挑戰：即食品的還原度。
盒馬預制菜部門總經理陳慧芳表示，盒馬牽頭成立預制菜生态聯盟，希望與行業頭部的上遊原料企業、中遊生産加工企業，以及掌握最新食品科技的高等院校等進行優勢互補，共同解決預制菜行業當下面臨的種種難題。
賽迪顧問消費經濟研究中心主任餘德彪介紹，2022 年預制菜規模達到 5992.2 億元，預計 2026 年市場規模将超過萬億元，達到 10083.5 億元。
随着互聯網不斷發展，線上消費已成爲預制菜消費者首選的購物模式。江蘇省消費者權益保護委員會開展了預制菜消費調查，結果顯示，超過六成 ( 61.99% ) 的消費者選擇通過線上購買預制菜品，而線下預制菜品的場景主要集中在酒店餐館，占比爲 19.52%。
餘德彪介紹，2022 年預制菜領域融資事件超過 30 件，其中 60% 項目融資金額超過千萬元。未來龍頭企業産業鏈布局将逐步加快，行業集中度也将進一步提升。
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