36 氪獲悉，合成生物學公司 CellX（食未科技）已于近日完成數千萬元 A+ 輪融資，本輪投資方爲多個戰略投資方。CellX CEO 楊梓梁告訴 36 氪，本輪資金将主要用于産業化推進，包括千升噸級中試工廠建設、關鍵設備采買和技術的産業化研發。
CellX 是 36 氪持續關注和報道的一家合成生物學食品領域的科技公司，成立于 2020 年，CellX 聚焦于細胞培養肉的技術研發和産品商業化探索，并已在培養基、細胞種子以及新型生産工藝方面，取得突破性技術進展，現已搭建起細胞系、培養基、新型工藝、創新産品四大技術平台。
此次 A+ 輪融資完成之前，CellX 曾于 2022 年 5 月完成近億元 A 輪融資，迄今這家本土細胞培養肉公司，創立三年間已連續獲得四輪融資。
過去一年間，CellX 的細胞培養肉工藝中試工廠創新取得顯著成效。據 36 氪了解，CellX 的千升噸級的細胞培養肉中試工廠即将落成，計劃于近期正式投入運行，邁出從實驗研發到工業化生産的重要一步。值得一提的是，這也是中國首座千升噸級的細胞培養肉中試工廠。
作爲細胞農業的重要分支，細胞培養肉過去十年在全球掀起持續創新風暴。不同于依賴長周期飼養、碳排放量大的傳統肉類生産方式，細胞培養肉是一種頗具科幻色彩，過程高度透明化的食品新科技，以細胞爲最小生産單位，全程工廠化生産，綠色低碳、無污染且可針對市場所需，定制化生産相應的加工肉産品。
但最終進入家庭餐桌之前，細胞培養肉的成本問題，仍是從業者們繞不開的規模化難題，也是衡量不同公司技術壁壘以及所處發展階段的重要參照。
較于十年前由荷蘭生物學家 Mark Post 博士研制的首個細胞培養肉漢堡逾 30 萬美元的拍賣價，近些年以 UPSIDE Foods、Believer Meats（原 Future Meat）、Eat Just 爲代表，細胞培養肉成本有大幅下降，但從消費者日常消費層面，整體仍有進一步優化空間。
近些年，全球頭部細胞培養肉公司的投入重點，已逐漸從研發到擴大規模傾斜。中試工廠是細胞培養肉走出實驗室到商業化的重要橋梁，可以通過進一步驗證和改進生産工藝、低成本培養技術以及生物反應器性能，爲後續規模化生産和定制化鋪路。
據悉，該座中試工廠由 CellX 和國内上市生物技術設備公司東富龍集團共同建設。CellX 研發總監陳雙雙博士告訴 36 氪，中試工廠配備了多台上千升的生物反應器，采用 CellX 自主開發的懸浮培養技術和無血清培養基，并使用數智化的設備管理系統，以加快研發進展。此外，還搭建有消費者參觀和試吃的互動體驗空間，定位于打造國内第一個集技術研發、中試生産、參觀體驗于一體的 " 透明食物空間 "。
該座中試工廠也是全球少數幾家具有噸級的細胞培養肉中試工廠。根據公開數據顯示，目前行業在全球範圍内已有 10 餘家公司建立起了培養肉中試工廠，但其中規模到千升的僅有 5 家，分别是 Upside Foods、Believer Meats（以色列，原 Future Meat Technologies）、GOOD Meat（美國）、Mosa Meat（荷蘭）、VOW（澳洲）。
全球部分細胞培養肉公司中試工廠進展圖，受訪者提供
根據國家統計局數據顯示，2022 年中國肉類産量超過 9000 萬噸。而根據糧農組織預測，當年全球整體肉類産量約在 3.6 億噸。相比之下，中國肉類産量的進一步提升，仍然面臨挑戰。
新蛋白被認爲是重要的探索方式。楊梓梁告訴 36 氪，中國細胞培養肉行業整體起步較晚，較于國際先進市場相對落後。不過，大部分細胞培養肉公司仍處于實驗室和小試階段，行業未來注定要比拼價格和穩定生産。随着千升中試工廠的建成，CellX 和中國細胞培養肉行業将步入噸級中試時代。
值得一提的事，CellX 還于近期入圍了全球頂級科學競賽 XPRIZE 的總決賽，成爲該項大賽唯一入圍的中國細胞培養肉公司。
成本均攤和降低，也是 CellX 從小試階段到中試階段的研發重心。據陳雙雙博士介紹，CellX 已成功完成多個品類十餘款細胞系永生化細胞系的開發，多款細胞已完成自主懸浮馴化，其中領先管線已率先進入中試階段，同時利用多款無血清培養基技術和新的生長因子替代技術，以及類似培養基循環利用等工藝應用，整體成本較于小試階段有數十倍的降低。
除了在技術端的縱向延伸，肉制品産品側的終端形态，也是決定商業化落地方向的關鍵。目前，CellX 已經開始布局多項創新技術開發以及高效自動化研發平台的搭建。
楊梓梁告訴 36 氪，CellX 的平台型技術具有通用性和普适性特點，可以被應用于不同的肉類。接下來 CellX 将探索兩個産品方向策略，一方面推進禽類的細胞培養肉的全流程打通，加速市場準入和産品上市，同時重點布局牛肉、海産等高附加值品類，做持續商業化探索。
CellX 細胞培養雞胸肉産品圖，圖據受訪者提供
政策層面，近全球各地監管部門對于細胞培養肉的政策利好逐漸釋放。繼此前 2020 年 GOOD Meat 獲得新加坡政府許可合法銷售之後，今年 3 月，其細胞培養雞肉正式獲得美國 FDA 獲得上市銷售許可，是繼去年 11 月份 Upside Foods 之後，全球第二家獲得美國法規批準的細胞培養肉公司。此外，2021 年 12 月印發的《" 十四五 " 全國農業農村科技發展規劃》，也首次提到将細胞培養肉納入到下一個五年規劃當中。
在陳雙雙博士看來，類似 FDA 權威市場準入審批認證，對于消費者來說也是一個好的信息，一定程度上拉近消費者與細胞培養肉的距離，起到科普教育作用。同時，可以爲 CellX 的研發端，提供前瞻性的設計規劃指引，讓産品更加安全和符合食品監管要求。
