作 者丨丁莉
編 輯丨喻淑琴
編者按：廣東高質量發展的 " 頭号工程 " —— " 百縣千鎮萬村高質量發展工程 " 該如何着手？這個宏大的命題需從細緻入微處解答。南方财經全媒體集團深入調研 " 領跑縣、千億鎮、明星村 "，圍繞名優農産品、共創豐收年、預制新 " 食 " 尚、地市新圖景等多維度，觀察和分析政企各界如何以 " 頭号工程 " 的勢頭和力度探索可行性發展路徑，實現廣東高質量發展的新突破。本期，我們聚焦一款今年備受歡迎的中秋新品—— " 菠蘿的海 " 月餅。這款月餅的推出，既是爲 " 廣東味 " 添新，也是對 " 百千萬工程 " 的重要實踐。湛江徐聞正掀起一場以食品化、工業化、國際化、節慶化 " 新四化 " 手段助力 " 果界頂流 " 菠蘿延鏈升級、産值倍增的新變革。
剛剛過去的中秋佳節，由南方财經全媒體集團指導、大灣區元宇宙國際傳播實驗室發起的 " 花好粵元 "2023 廣東中秋元宇宙遊園會，在多平台播出。在元宇宙主展廳二樓，來自湛江徐聞的 " 菠蘿月餅 " 通過 3D 掃描，偕同系列廣式 " 預制菜 " 登錄三維空間。這顆月餅，正是廣東 "12221 農産品市場體系建設 " 首片試驗田長出的一枚碩果。
2019 年，廣東省農業農村廳印發市場體系建設相關通知，首次系統輸出 "12221 農産品市場體系建設 " 概念，重點解決農産品營銷過程中遇到的難題。
而徐聞成爲廣東 "12221" 行動最早的一片試驗田。2019 年，"12221" 專項工作組來到徐聞，圍繞當地菠蘿産銷對接與品牌打造，制定專項行動計劃，推出 1 個菠蘿采購商數據，組建采購商和經紀人 2 支隊伍，策劃 " 采購商聯盟走進徐聞 " 以及 " 徐聞菠蘿走出徐聞開展銷區市場拓展 "2 場活動，建設産地和銷區 2 個市場平台，實現創品牌、擴銷量、保質量、優品種、可追溯、促增收一攬子成果。
今年，徐聞人将菠蘿融入湛江傳統優勢産業月餅生産，既豐富了 " 廣東味 " 的内涵，也是對 " 百千萬工程 " 的有效實踐。如今，當地的廣東菠蘿跨縣集群産業，還與兩大預制菜産業園産生聯動互促，推動 " 鄉村種植 + 城鎮加工 " 的城鄉分工模式，三産融合的産業集聚效應也加速形成。
作爲廣東農業升級的一份典型樣本，徐聞 " 菠蘿的海 " 經驗還在向荔枝等領域快速複制落地，以食品化、工業化、國際化、節慶化 " 新四化 " 手段，推動廣東農業領域的鏈條升級和産值增長。
數字化暢通産銷對接
粵西南隅的湛江市徐聞縣，長期以菠蘿種植爲支柱産業。
目前，徐聞菠蘿年産量已超過 70 萬噸，中國每 3 個菠蘿就有 1 個來自這裏；當地菠蘿連片種植面積已達 35 萬畝，是當之無愧的 " 菠蘿的海 "。
然而，在 2018 年之前，這一支柱産業的經濟支撐帶動力卻極爲有限。當地傳統菠蘿品種 " 巴厘 " 的田頭出售價，最低時跌至 0.4 元 / 公斤，農戶賣菠蘿的收入還抵不上雇人摘菠蘿的費用，再加上銷路不多，大片菠蘿隻能爛在徐聞田頭。
事實上，這不僅僅是徐聞菠蘿所面臨的困境。廣東農業物産豐富、品類齊全，但上至果蔬茶葉，下至水産禽畜，均一度面臨着 " 豐産不豐收 " 的局面。
爲解決農産品從田間到餐桌的流通問題，"12221" 專項工作組在 2019 年來到徐聞，将菠蘿産業作爲首個試驗田。
一方面，工作組結合國内外産業現狀作出研判，通過組建銷區采購商和培養産區經紀人隊伍，策劃 " 采購商走進徐聞 " 和 " 徐聞菠蘿走進大市場 " 活動，推動産銷充分對接，開拓多元流通渠道。
實現對接的不僅有市場與生産兩端，還有作爲産業重要支撐的金融資源。9 月 13 日，第四場湛江金融助力 " 百縣千鎮萬村高質量發展工程 " ——徐聞菠蘿産業專場活動在 " 菠蘿的海 " 成功舉辦，當地菠蘿種植戶以及 13 家銀行保險機構負責人參與融資對接，爲縣域特色産業融資開通綠色通道。
另一方面，産業還在全鏈條接入數字化。
在廣東徐聞菠蘿大數據平台上，農戶能便捷查閱市場信息，采購商可以充分對接和組織供需市場，相關主體能夠在平台實現創新雲直播、雲發布、雲簽約、雲采購、雲消費、雲拍賣等一站式營銷。
工作組進駐的當年，"12221" 成效便顯現出來。2019 年 4 月，徐聞已售出鮮果上市量的 70%，剩餘大多也已簽訂采購合同；當年第一季度，全縣 25 個郵政儲蓄銀行網點年增存款 6.8 億元，僅菠蘿産區曲界鎮支局年淨存款就實現過億元。
同時，菠蘿單價也逐年增長，2019 年增值 2.4 元 / 公斤，2020 年之後基本穩定在 3 元 / 公斤，帶動菠蘿産值從 2018 年的 9.8 億元飙升至 2022 年的 25 億元，輻射帶動當地農戶近 5 萬戶、勞動力 15 萬人投身菠蘿産業，成爲遠近聞名的 " 緻富果 "。
工業化推動 " 跨界 " 增值
臨近中秋，9 月 12 日一早，湛江徐聞菠蘿果農趕了 500 公裏路來到廣州，将新鮮出爐的菠蘿月餅送到了去年剛退休的黎小軍手上。
自四年前赴湛江擔任菠蘿 "12221" 工作組組長以來，黎小軍便時不時收到來自徐聞的 " 禮物 " ——從徐聞新開的菠蘿花、鮮切小菠蘿，到今年首次面世的菠蘿月餅——這一 " 徐聞來音 " 的變遷，正折射着當地菠蘿産業由農到工的跨越進階。
今年的菠蘿月餅上市短短十餘天，已在一畝田、首衡等平台廣泛鋪開銷路，近 20 家龍頭企業也紛紛出手，通過企業團購的形式購置了 3000 多盒 " 菠蘿的海 " 月餅作爲員工中秋福利。
以這款月餅爲縮影，徐聞菠蘿正朝着深加工方向越走越遠。
目前，當地已有各類菠蘿加工企業 30 餘家，他們推動徐聞菠蘿衍生出鮮切果、罐頭、凍幹、鳳梨酥、果汁、果酒等多種變形，菠蘿莖葉、菠蘿皮渣也被綜合利用提取出生物酶，制成菠蘿纖維、超肽酶和飼料等産品，菠蘿價值被 " 吃幹榨淨 "。
今年新推出的菠蘿月餅，事實上是湛江 " 菠蘿的海 + 月餅之鄉 " 兩項傳統産業 " 珠聯璧合 " 的産物。
數據顯示，在湛江吳川，月餅生産企業達 205 家，年産量達 1.5 萬噸，産值超 20 億元，先後湧現了南方月、金九、福海等 10 多個知名品牌，而來自徐聞的菠蘿正好爲吳川月餅創新特色口味提供了新素材。
這已不是徐聞菠蘿第一次同其他産業 " 拍檔 "。随着近年來預制菜産業走紅，早在此前，菠蘿便與水産結合創新推出 " 菠蘿烤魚 " 預制菜，在春節期間作爲年魚禮盒之一北上賣入京津冀，實現了菠蘿、水産、預制菜的三赢。
據了解，羅非魚塘頭均價約 4 元 / 斤，徐聞菠蘿收購均價 2 — 3 元 / 斤，而制成預制菜後，售價可達到 60-70 元 / 份，爲提升農産品附加值、促進農民增收打開了更大空間。
除了聯農緻富，菠蘿深加工更是牽引出一條集科研、種植、加工、倉儲、保鮮、冷鏈和物流等于一體的全産業鏈，豐富了當地的産業業态。
多業态又進一步呈現出産業聚合效應，形成 " 三産融合 " 的産業園。在湛江農墾創建的省級菠蘿跨縣集群産業園，已形成菠蘿精深加工區、三産融合示範區、菠蘿标準化種植示範基地等不同功能分區；同時産業園又與分别位于吳川市和遂溪縣的兩個預制菜産業園互補，形成更大範圍内的産業聯動與循環。
地區優勢特色産業的培育同 " 百千萬工程 " 也不謀而合。豐富多元的業态爲城鄉合作提供了機會，形成 " 鄉村種植 + 城鎮加工 " 的産業聯結。
節慶化帶火 " 果界頂流 "
借着中秋節的風口，徐聞菠蘿再次推出新産品、占領新市場，進一步提升知名度和影響力。此前，菠蘿已趁春節攜年魚北上拓展 " 圈子 "。背後，徐聞人已深谙 " 節慶經濟 " 之道，并借此抓緊跨界破圈營銷、塑造地标品牌。
随着信息爆炸的時代到來，産品銷售已不再是 " 酒香不怕巷子深 "，而必須采取多元渠道，形成品牌效應，這也正是徐聞菠蘿正在做的事。
在線下，徐聞菠蘿正通過多種新鮮創意的活動，走到年輕人中間來。近年來，廣東省陸續舉辦鮮切菠蘿品鑒會、社區嘉年華等一系列特色活動，并融入創意市集、露營、音樂會等新潮元素，打造新消費場景，讓鮮切菠蘿成爲年輕人的 " 新寵 "。
覆蓋面更廣、傳播力更強的線上渠道也沒有被徐聞忽略。2021 年的菠蘿成熟季，" 每 3 個中國菠蘿就有 1 個來自徐聞 "" 廣東喊全國人民吃菠蘿 " 等話題霸屏社交平台熱搜，網絡總閱讀量超過 11 億人次；今年，廣東菠蘿再次破圈，網絡總曝光量超 40 億人次。" 菠蘿的海 " 逐漸開啓網紅之路，成爲 " 果界頂流 "。
此外，直播帶貨、短視頻營銷等數字化營銷手段也火速上手。随着産業壯大，一批受過教育的新農人也相繼回到徐聞，以 " 一師十徒、以百帶千 " 的形式參與直播帶貨，将活色生香的農業場景在網上攤開來，建立起與市場對話的機制。
例如，在 2020 年，剛有起色的徐聞菠蘿在收獲季節又撞上了疫情暴發，由于人員、車輛來往受限，消費陷于疲軟，産業面臨巨大挑戰。當年，廣東省農業農村廳聯合主流媒體，對接淘寶、京東、拼多多等八大互聯網平台，幫助果農在網上找市場。首場活動便售出菠蘿 30 萬斤，也爲全省農業的疫情求生做示範。
今年，徐聞再次與主流媒體合作，在中秋期間攜 " 菠蘿的海 " 月餅登上由南方财經全媒體集團指導、大灣區元宇宙國際傳播實驗室主辦的 " 花好粵元 " —— 2023 廣東中秋元宇宙遊園會活動，使廣式美食與高新科技 " 元宇宙 " 相得益彰。
如今，徐聞菠蘿又将視線轉向海外。攤開廣東地圖，徐聞正處在粵西最南端的突出點，同海南島一線相隔，能夠便利對接海南自由貿易港；近年來，"RCEP 菠蘿國際交易中心 "" 中國徐聞農産品中東地區銷售平台 " 相繼建立，徐聞菠蘿加速了跨海出洋之路，作爲 " 新廣貨 " 代表踏入國際市場。
在日前的 2023 世界粵商大會上，RCEP15 國粵商代表齊聚一堂，共同品嘗 " 菠蘿的海 " 月餅。廣東省農業對外經濟與農民合作促進中心主任丘志勇表示，美味地道的 " 菠蘿的海 " 月餅等已成爲廣東美食文化推向海外的重要途徑之一，爲實現高水平 " 走出去 "，廣東省農業農村廳正凝聚多方力量，發揮廣東作爲 RCEP 合作的重要門戶和橋頭堡作用，積極開辟包括 RCEP 成員國在内的海内外市場。
策劃：喻淑琴李振
新 媒 體：譚婷張楠
本期記者：丁莉
本期設計：陳國麗黃丹虹
SFC
本期編輯 劉巷 實習生 譚雅涵
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