延遲閉店，難救庫迪聯營商于水火
文｜新熔财經
作者｜寒蟬鳴
随着部分聯營商被庫迪以 " 發表不當言論 " 爲由給予書面警告、沒收補貼甚至解除勞務合同，這位咖啡新勢力與背後聯營商的關系徹底降至冰點。
來源：庫迪業務公告
事實上，即便沒有庫迪的官方清退，聯營商們的創業熱情相較品牌成立初期也已冷卻大半，閉店離場的人越來越多。
進入淡季以來，庫迪日杯量下滑明顯，閉店數更是與日俱增。有知情人士透露，去年 12 月庫迪預估關店比例在 10-15%，2 月份的閉店潮預期已經比較強烈了。
從庫迪推聯名、搞人機協作、賣保健酒的動作頻頻看，其仍舊希望留住品牌現有門店，降低規模崩盤的風險。
隻是這一次，過往甘願沖鋒陷陣的聯營商們卻異常冷靜了。
01
信任是一步步瓦解的
回過頭來看，聯營商們對庫迪的信任并非瞬時崩塌，而是一步步瓦解的。
成立初期的庫迪，最愛對外宣揚的就是 " 前瑞幸創始團隊帶隊 " 這一堪稱金字招牌的品牌标簽。彼時，瑞幸已手握生椰拿鐵這一王牌單品，在國内咖啡市場正當紅，但對聯營商要求較高。于是，那些那些達不到瑞幸加盟标準又急于在咖啡市場圓一個 " 緻富夢 " 的人紛紛投向庫迪的懷抱。
不得不承認的是，庫迪造夢的能力的确一流。
一家門店都沒開出的時候就成爲阿根廷國家足球隊中國區贊助夥伴，很難不勾起聯營商的好奇及對未來的憧憬。加上雖然 " 綁定 " 瑞幸，但剛成立就施行低價策略的它比瑞幸更便宜，越發讓聯營商覺得品牌能大有可爲。
可真正加入庫迪後，他們才發現 " 貨不對闆 "：成立一年多，庫迪沒能捧出一款爆品；下半年聯名增多，但大多無水花；拉胯的供應鏈既加大管理難度又影響消費者體驗……
更重要的是，" 最快 1 個月回本 " 的豪言徹底淪爲泡影。由于一直在做低價補貼，導緻多數門店都是不賺錢甚至是虧損狀态。
抖音博主 " 楊飚 Stone Yang" 就表示，自己一位朋友開了 10 家庫迪，目前的狀況是 3 家盈利、7 家虧損，還有部分沒有開的門店已經不準備再開了，正在退加盟費。
來源：抖音博主 " 楊飚 Stone Yang"
即便此時聯營商的信任已經慢慢動搖，仍未止住庫迪瘋狂擴張的腳步。
打着 " 讓聯營商早日回本 " 的旗号，庫迪加碼多店補貼、同行競争補貼等多元補貼，讓品牌跑出了讓同行驚歎的擴張速度。6 月底，庫迪門店數已經達到 4000 家。
然而，聯營商還來不及慶幸自己選對了好品牌，就被 " 補貼一取消杯量就下滑 " 的現象迅速打回現實。
6 月份 1 元 /0 元喝咖啡的活動一停，很多門店杯量基本下滑了 30%-50%。據騰訊數據顯示，7 月 3 日當周相較 6 月 26 日當周，庫迪 APP 啓動率減少了 30%，Mini 啓動 DAU 減少了 38%。7 月 3 日當周平均杯量也由 6 月 26 日當周的 307 杯降至 255 杯。
杯量不佳的狀況，在淡季到來以後更爲明顯。這期間，還傳出庫迪用承兌彙票給供應商結算的消息。或許是現金流狀況實在不樂觀，庫迪通過高密度聯名開啓了杯量拯救計劃。
無奈的是，再次讓聯營商失望了。除開與王一博的聯名掀起了爲期半天的讨論熱潮外，其餘聯名均以 " 啞火 " 告終，未能從根本上提振低迷的銷量。
也正是因爲過去這一年間的 " 無效折騰 "，在人機協作、賣保健酒等新政策出來之時，聯營商們不再願意主動跟随，反倒出現了集體炮轟。
來源：小紅書博主 " 心有言 "
02
延遲閉店不一定能等來希望
饒是如此，并非所有聯營商都會早早收手。尤其那些開了多家門店的人，沉沒成本過高。相較虧損收手，他們更希望能等來一個庫迪翻盤的希望。
可無法回避的殘酷現實卻是，希望或許有，但可能很渺茫。
一方面，最核心的現金流問題将很難得到解決，遭遇資金鏈斷裂的風險加大。
現金流不僅事關 7000 家門店仍需維持的補貼，也直接影響庫迪能否走得更長遠。
但從内部人員透露的當塗工廠已經停工的現象，以及近段時間強制賣酒、自動發貨等明顯想讓聯營商再度讓渡利潤空間的行爲也能大緻推測，庫迪目前的現金流狀況難言樂觀。
外部融資這條路也基本被堵死。
陸老闆身負前瑞幸财務造假、舌尖英雄和趣小面相繼折戟、新增被執行人信息等多個黑曆史，幾乎不可能讓本就對消費項目考核趨嚴的資本市場樂意抛下橄榄枝。
而一旦現金流枯竭，号稱開到萬店的庫迪将難以圓夢，不得不提前繳械離場。
另一方面，瘋狂擴張埋下的隐患正步步凸顯，往後的運營難度隻會更大。
産品層面，缺乏爆品不僅讓品牌缺少除低價外的特色标簽，也沒能挽救降至 100 日杯量的低迷銷量，還影響了消費者對品牌的印象分。
圍繞庫迪産品的吐槽帖裏，出現最多的關聯詞就是 " 太甜 "，有消費者甚至表示 " 半糖比全糖的奶茶還要甜 "，并建議庫迪 " 下次别做了 "。
來源：美團
供應鏈層面，部分鮮食、周邊的常态性缺貨本就已經引發了消費端強烈不滿。
尤其是，近期推出的幾次聯名活動，因爲關注人數較平時更多，周邊缺貨的問題引發了更大範圍的不滿，同時覆蓋了粉絲群體和普通消費者。他們不僅沒有因爲聯名提升對庫迪的好感，反倒因遲遲買不到周邊發出了 " 做不起活動就别做 " 的吐槽。
來源：小紅書
這種情況下，當塗工廠若是不能如預期投産，原材料成本在未來極可能出現上浮，聯營商想盈利隻會比現在更難。
門店管理層面，擴張過程盲目追求速度，缺乏對店主的細緻考核，導緻因店主原因引發的員工離店、物料質量不合規等問題日益嚴峻。
近日，某位在庫迪工作過的前員工發帖揭露其所在門店的多個問題，包括但不限于：在物料開封使用效期後繼續使用、物品混用、對飲品偷工減料等。
來源：小紅書
衆所周知，庫迪并未如其他連鎖品牌一樣曆經了從直營店到加盟店的過渡。純加盟模式雖然體量更輕，但也容易因此忽略門店管理中的一系列細節問題。
特别是，庫迪還因盲目追求擴張速度疏忽了聯營商的考核和培訓。若如上述案例的聯營商持續增多，長此以往，必定損害品牌形象。
對糾結的聯營商來說，延遲閉店不僅大概率等不來他們想象中的希望，反倒更可能将自身置于付出更大成本仍血本無歸的窘境。
03
結語
當聯營商開始處在 " 早點閉店 " 和 " 晚點閉店 " 的觀望中時，庫迪就已經亮起了危險信号燈。
畢竟，不論是朝着萬店規模繼續 " 做大做強 "，還是奔赴茶貓這一新戰場，庫迪都離不開聯營商在背後的支撐。
一旦糾結中的聯營商朝着 " 早點閉店 " 齊齊靠攏，庫迪再心有不甘，怕是也将無餘力扭轉規模崩盤的慘痛後果了。
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