全球 4.3 萬家麥當勞餐廳引入 AI 技術，緩解員工日常工作壓力

IT 之家 3 月 8 日消息，據外媒 TechSpot 今日報道，麥當勞正借助 AI 技術提升全球 4.3 萬家餐廳的運營效率。該公司首席信息官布賴恩・賴斯表示，AI 将幫助員工緩解日常工作壓力，包括與顧客和供應商的互動，以及設備故障等問題。

麥當勞去年已在部分美國門店試點設備端側計算平台，并計劃在 2025 年進一步推廣。

IT 之家從報道中獲悉，AI 技術具備多種應用場景。例如，計算機視覺可通過廚房内的攝像頭檢查訂單準确性，确保顧客收到正确餐點；去年與 IBM 共同測試的 AI 語音點餐系統則有助于優化得來速訂單流程。此外，廚房設備上的傳感器可實時收集數據，預測炸鍋或冰淇淋機可能發生故障的時間，以便提前維護。

設備端計算還可用于簡化餐廳管理工作。例如，一款 " 生成式 AI 虛拟經理 " 可幫助經理更高效地安排班次。

麥當勞未透露目前美國有多少門店已應用這一技術。市場研究公司 Gartner 分析師桑迪普・烏尼指出，麥當勞在向加盟店和直營店推廣該技術時可能會遇到阻力，同時部署成本也是一大挑戰。

至于 AI 是否真的必要，見仁見智。有人認爲，這筆投資或許更應用于員工培訓和日常維護。如果員工在得來速點單、确保訂單準确性等方面表現更好，AI 介入的必要性可能就沒那麽高。