你的工作焦慮，可能是手邊那瓶無糖飲料導緻的，甚至還會遺傳到第三代。
該發現來自佛羅裡達州立大學科研團隊，近期登上《美國國家科學院院刊》（PNAS）。
具體來說，該研究指向目前使用最廣泛的甜味添加劑——
阿斯巴甜。
此種添加劑廣泛存在于所謂 " 無糖 " 的飲料（比如可樂）、酸奶、口香糖、糕點、果凍中。它們以低熱量健康之名，吸引都市打工人支付更高價格。
但科研人員發現，阿斯巴甜将導緻大腦内的恐懼焦慮調節區域（杏仁核）發生變化，繼而造成焦慮。
且相關變化不僅發生于阿斯巴甜服用者，還會遺傳給後代。
事情還不算完，研究還指出——即便安全劑量的阿斯巴甜，照樣會出現問題。
這…… . 對于廣大控糖黨們，真是有點麻了……
目前，相關研究已有不少網友關注。
有人表示自己戒斷無糖可樂 3 周，果真沒感到焦慮：
所以，科學家如何揭示其中問題？
答案就在實驗過程中。
阿斯巴甜如何引發焦慮？
作為使用量最大的代糖物質之一，阿斯巴甜（也被稱為：甜味素）食用影響一直被研究者們關注。
該物質 1981 年獲得美國審批機構 FDA 批準使用，到今天，年産量超過 3000 噸，存在于超過 5000 種食品中，攝入者涵蓋老人、兒童、孕婦、糖尿病患者、減肥人士等群體。
△ 阿斯巴甜 化學結構 圖源：wiki
目前在美國 FDA 規定下，阿斯巴甜安全攝入量是每日每單位 kg 體重 50mg，歐盟為 40mg。
阿斯巴甜口服後将分解為天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。
這其中，苯丙氨酸因能通過特定反應産生單胺類神經遞質，進而，影響大腦情緒狀态和記憶能力，是科研工作者的重點關注對象。
但在過去研究中，阿斯巴甜對大腦單胺類神經遞質影響乃至抑郁狀況、記憶能力影響并未達成共識。
此番研究正是針對該問題。
值得一提的是，" 阿斯巴甜是否緻癌 " 也尚未達成共識。
△ 阿斯巴甜一般為白色顆粒或粉末 圖源：wiki
此番實驗中，科學家以小鼠為受體，通過物種之間劑量轉換，讓部分小鼠飲用含有 FDA 批準含量 15% 阿斯巴甜的水，即濃度為 0.03%。
還有一個低濃度組，攝入 0.015% 濃度阿斯巴甜水。最後再設一個對照組，該組中的小鼠隻飲用普通飲用水。
投喂數周後，科研者再來觀察它們的變化。
這當中，測試其情緒的方式是曠場實驗（OFT），将小鼠放置在全新開闊網格環境中心，觀察其運動狀況、足迹、尿便次數等維度數據，評價情緒狀态。
△ 圖源：any-maze
結果顯示，飲用阿斯巴甜水後，從第六周開始，雄性小鼠表現出明顯焦慮，其在曠場實驗（OFT）中，在中心停留的時間明顯低于對照組（下方左圖）。
雌雄小鼠從第 8 周也有明顯不同于對照組的表現，同樣，在場地中心停留時間變少（下方右圖）。
科研者又研究了雄性小鼠的足迹，也能看出，飲用不同濃度阿斯巴甜水的小鼠，均更傾向于貼着牆邊運動。
随後，科研工作者用地西泮（一種緩解治療焦慮的藥物）注射方式，看看藥物是否緩解飲用阿斯巴甜實驗組的小鼠情緒。
結果發現，注射藥物後小鼠活動軌迹明顯地更靠近中心（下圖右）。
作為對照，注射生理鹽水的實驗組小鼠活動傾向并無太大變化（下圖左）：
更進一步，科學家觀察了阿斯巴甜如何影響大腦杏仁核。
針對飲用 0.03% 濃度阿斯巴甜水 12 周的小鼠，通過 RNA 測序以及定量 PCR 檢測，科研團隊發現，小鼠大腦杏仁核中的谷氨酸能和 GABA（γ - 氨基丁酸）能突觸均發生顯著變化。
此種變化使得杏仁核從興奮 - 抑制平衡轉向興奮，進而誘發焦慮情緒。
△ 實驗發現，實驗組小鼠差異表達基因集中在谷氨酸能突觸及 GABA 能突觸通路
科研團隊還觀察了阿斯巴甜的跨代影響。
讓飲用阿斯巴甜水的雄性小鼠與普通雌性小鼠一同飼養 12 周，繁殖産生第一代，該過程中，不再飼喂含阿斯巴甜水。
繼續通過曠場實驗觀察焦慮狀态，結果發現，相比普通小鼠，阿斯巴甜雄性小鼠第一代子孫仍表現出更強的焦慮傾向。
無論雌雄，這些後代在曠場實驗中，在場地中心停留時間相對更短（下方左圖）。
且即便到第三代，此種影響仍會出現。（下方左圖）
研究團隊
本次研究團隊來自佛羅裡達州立大學腦修複中心。
主要作者有 Sara K. Jones。
目前在該機構攻讀生物醫學科學專業博士，社交媒體顯示，她專注于跨代際遺傳研究。
另一位作者為 Deirdre M. McCarthy。
她是該校生物醫學科學系和大腦修複中心研究人員，研究方向主要為發育和行為神經科學。
參考鍊接：
[ 1 ] https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.2213120119
[ 2 ] https://mp.weixin.qq.com/s/u7aEinL18IT7rmnfhUfTYA
