5 月 30 日，神舟十六号在酒泉衛星發射中心成功發射，奔赴天宮空間站，在跟天和核心艙徑向端口對接後，與神舟十五号完成在軌輪換任務。
這是我國空間站應用與發展工程首個載人飛行任務，神十五和神十六的航天員将在空間站會師，中國空間站将再次出現 6 人同框的畫面。在神十五返回地球之前， 6 名航天員将一起在空間站生活一段時間。在物資有限、失重、無對流的空間站裏，這多人一起生活并非易事。
在空間站上喝一杯熱水、吃一碗熱飯，是一種怎樣的體驗？
今非昔比，如今我國航天員在空間站的生活體驗大爲改觀。目前中國空間站共準備了超過 120 種的航天食品，還會考慮航天員的家鄉口味，比九大菜系還全。
這背後離不開我國太空廚房的研發，載人航天相關部門在 2013 年開始向社會征集科研力量，啓動太空廚房的研制任務，爲的就是讓航天員吃好、喝好。
曆經十年，中國航天員在蒼穹中也能感受家鄉的煙火氣。有意思的是，我國載人航天太空廚房的研制單位，也是一個充滿煙火氣的國民品牌——九陽。
▲航天員在空間站使用熱風加熱設備 . 漫畫示意圖
太空廚房：給浩渺蒼穹帶來煙火氣
豆漿是國民飲品，九陽豆漿是很多人的童年回憶，現在已經入選了航天員餐單。不過要在太空中喝上熱豆漿，可不是帶一台豆漿機就能實現的，在做豆漿之前，要先保障有幹淨的水。
太空中的水異常寶貴。中國空間站的生活用水基本源于再生水，依靠我國科學家自主研發制造的超級淨化系統，實現了水的循環使用，并采用水中添加銀離子的方法進一步保證水的安全性。
爲此九陽參與研制了一款飲水設備。這個設備搭載了一款特殊的小體積除銀濾芯，可以高效去除原水中的銀離子，具備非常強大的過濾淨化能力，使之達到航天員可以飲用的衛生标準，保障航天員在水循環使用下的飲水安全，甚至毫無顧慮飲用自己「生産」出的水。
同時它還具備即時加熱功能，可以一鍵出 45 ℃ 熱水，解決了航天員在太空喝熱水難的問題，也更符合國人的飲水習慣。
▲航天員在空間站使用飲水設備。漫畫示意圖
在無對流的空間站，加熱食物也是一個難題。過去美國宇航員在空間站煮洋蔥需要 4 個小時才能熟，而且傳導加熱的方式容易出現加熱不均勻的情況，而太空食物的特殊包裝有很多不能用微波加熱。
九陽團隊創新研發出一套熱風加熱設備，實現立體熱風循環加熱。有效解決了食物加熱不均勻、加熱速度過慢、失重環境下食物無法固定等一系列問題。
香噴噴的魚香肉絲、宮保雞丁，隻需 30 分鍾，航天員就可以享用一頓豐盛熱乎的飯菜，實現熱飯自由。
而太空廚房的意義，不僅是讓就航天員在太空中吃好喝好，以身心更愉悅的狀态開展工作，更重要的是，這些太空科技有了服務地球上更多人的可能性。
多年前一位修女對 NASA 的質問：「爲何在全球還有數億人處于饑餓的現狀下，卻要花費上億元去探索火星。」至今還有許多人有這樣的疑問。
時任 NASA 馬歇爾太空中心的恩斯特博士在給修女的回信中這樣說道：
深空探索會衍生出很多新技術來改善人們的生活。
從我們習以爲常的方便面、紙尿褲，其實都是将太空科技運用到民用領域的代表。技術創新隻有普惠更多人才能實現更大的價值。
九陽，也正在将太空科技，化作廚房裏的煙火氣。
太空溫度：讓一家人放心便捷地喝水
一杯令人放心的飲用水，其實不隻是航天員的需求，更是所有人最樸素的需求。從古至今，無臭無味、潔淨清純的水本身，就蘊含着令人着迷的神奇魅力。
既然太空廚房已經具備頂尖的淨水技術，有沒有可能走入尋常百姓家呢？
九陽剛剛推出的九陽太空熱小淨 R5，背後的技術就源自上述提到的載人航天技術成果。搭載太空科技 & 旋流芯、航天抗菌科技，可以去除 150 種有害物質，九陽表示抗菌率高達 99.99%。
此外由于這款淨水器主水路采用了不含雙酚 A 這種化學物材料，淨水效果達到了母嬰級，對寶媽十分友好。而且無需像過去一樣「接一杯水要先放水三分鍾」，太空熱小淨 R5 支持零陳水技術，首杯水也能放心喝。
然而在一個家庭裏，不同成員對于喝水的需求往往有很大差異。小孩不想喝太熱的水，寶媽需要沖奶、爸爸愛沖咖啡、爺爺好沏茶……這通常需要購置不同的設備。
九陽這款設備則剛好可以同時滿足不同家庭成員的需求，在出水口上智能顯示屏搭載了八個居家常用功能，如 45 ℃一鍵泡奶、80 ℃一鍵泡茶、90 ℃沖泡咖啡，支持 14 檔自定義水溫，出水量也支持自定義，家中常用的水杯，約 4 秒鍾就可接滿。
在我的實際體驗中，即使是出開水，其響應速度都足夠快，一分鍾能裝滿 1.5L 的熱水。即使家裏不常用智能設備的老人，也很快就能上手，還省掉了不少燒水晾涼的時間。
至于更多用戶關心的濾芯壽命，這款設備采用了高壓脈沖清洗技術，濾芯自清洗延長使用壽命能達到 6 年，這也意味着平均每天用水成本不到 5 毛錢。
水被稱爲「生命之源」，人們不斷用水創造出各種美味的飲品和食物。讓每個人更放心、更方便地喝好水，是人類永遠不變的需求。
太空科技，讓時間成爲食物的摯友
很多愛下廚的年輕人，都喜歡逛一個叫「炸廚房」的豆瓣小組，他們的日常就是下廚翻車大賞——花式毀食物、毀廚具，組員們自稱「小炸彈」。
有人統計過「炸廚房」小組裏廚房是怎麽被炸的，其中忘了時間、加熱過度、燒幹燒糊是最高頻的「炸廚房」姿勢，而「慘遭毒手」最多的廚電則包括空氣炸鍋、電飯煲、微波爐、烤箱等。
空氣炸鍋這兩年可謂是廚房裏的網紅産品，連我這個零廚藝的小白也一度跟風，結果成功加入了「炸廚房」大軍。小紅書上誘人的奧爾良雞翅，被我生生炸成「幹焦雞翅膀」。
時間是食物的摯友，也是食物的死敵。
時間一不精準，則意味着一個美食的夭折。過去一個廚師也要通過長年的經驗才能精準把控時間，而科技的應用可以讓時間成爲食物的摯友。
這是我在體驗九陽新推出的速嫩烤空氣炸鍋後最直觀的感受。
就以烤羊排爲例，和我過去使用空氣炸鍋最大的不同在于，我不用再擔心什麽時候要翻面才不會烤焦，也不用擔心花費時間太久，隻要 9 分鍾就能做出一盤多汁的鮮嫩羊排，真的是太便捷了。
對于空氣炸鍋來說，速度和美味往往是不可兼得的魚與熊掌。要快就得足夠高溫，而高溫下食物水分會流失，要保持食物鮮嫩口感就不能流失水分，一旦要中途開蓋翻面就意味着溫度、濕度無法穩定，味道會大打折扣。
那九陽到底做了什麽，改變了無數美食的風味之旅？
首先是将與時間息息相關的溫度化做風味，突破 200 ℃ 的行業高溫瓶頸，240 ℃ 遠紅外高溫大火力烘烤，溫度提高 20%，同時擁有波長約 2-14 微米的遠紅外線，可以穿透食物表皮深入到裏層，不僅烹饪效率提高約 50%，而且加快食物表面的「美拉德反應」，迅速釋放食物香氣。
此外這款空氣炸鍋創新采用的 6 重蒸汽鎖水技術，讓蒸發出的水分，會在腔體内形成一個高溫飽和的蒸汽環境，鎖住本身水分，讓烤出來的食物更嫩。
▲ V1 Fast 240 ℃遠紅外高溫 + 高飽和蒸氣鎖水技術演示
高溫和鎖水的密切配合才誕生了一盤鮮嫩多汁、香氣馥郁的羊排。我自己也嘗試了幾次，每次都能成功做出令我大快朵頤的羊排，自己在家也能體驗到星級餐廳的美妙滋味。
剛剛發布的九陽速嫩烤空氣炸鍋，正是搭載了太空科技同源的 720 ° 立體熱風循環加熱技術，食物全程無需開蓋翻面，就可以讓食物均勻受熱、鮮嫩可口。
▲ V1 Fast 720 ° 太空立體熱風循環加熱技術演示
健康，一鍋米飯的奧義
大概隻有中國人才會想，在太空中也得喝上一杯熱水、吃上一碗熱飯。無論有多少酒食菜肴，米飯，是多數中國人餐桌上不變的主角。
然而得到一碗美味健康的米飯卻不容易，很多人往往會忽視電飯煲的健康常識，隻要不壞，一個電飯煲一用就是三四年，然而很多電飯煲随着時間流逝，内膽塗層開始脫落，一些看不見的問題随之而來。
雖然電飯煲的内膽塗層材質一般不會有危害，但如果采用鋁合金材質的電飯煲在塗層脫落後，暴露的鋁基材與食物接觸，長期混入食物中的鋁元素攝入量超标後，就有可能帶來健康風險。
尤其是你如果平時喜歡用電飯煲做酸辣湯、糖醋排骨之類的料理，在高溫及酸性物質的長期作用下，可能會發生化學反應加劇鋁溶出。鋁元素一旦被人體吸收，就不會輕易被排出。長期儲存在人體内，可能會影響到骨骼以及神經系統的健康。
既然塗層有健康隐患，那能不能不要塗層，或者不使用含鋁的材料？但是鋁材料有較強導熱性和較低的成本，普通不鏽鋼材質又十分粘鍋，所以長期以來廠商們做出了最符合成本效益的選擇——使用有化學塗層的鋁制内膽。
這一有健康風險的情況已經開始改變，在九陽最新發布的 0 塗層不粘電飯煲 N1S 上，采用不鏽鋼内膽，真正 0 塗層，徹底擺脫了塗層脫落的風險，同時用「水」做成的物理塗層隔開米粒和内膽，提高不粘效果。
▲ 米飯倒扣不粘實驗：左邊爲普通不鏽鋼内膽，米飯粘鍋明顯；右邊爲九陽 0 塗層不粘電飯煲，幾乎沒有米粒殘餘
實現 0 塗層不粘靠的是點陣微坑水潤膜技術，通過風冷精準控溫太空技術快速冷卻内膽，讓内膽形成一層厚度均勻的水潤膜，這層水潤膜代替了化學塗層，在米飯和内膽間形成一道天然的保護膜。
同時，九陽自主研發的「點陣微坑」技術能讓水潤膜的附着時間更久，在内膽壁上點陣排布了 20 萬個微坑，這些微坑使水潤膜面積增加 37.4%，同時讓米飯與内膽壁接觸面積減少了 35%，創新實現了 0 塗層還不粘的電飯煲。
▲ 水潤膜形成及隔開内膽和米粒放大示意
點陣微坑水潤膜技術加持帶來的優勢，不隻去掉化學塗層同時保持不粘，更爲一鍋美味的米飯打下了基礎。
另一項太空科技同源的風冷精準控溫技術，讓電飯煲同時擁有升溫「油門」和降溫「刹車」，以更加精準控制溫度的變化，也正因爲沒有了内膽塗層的阻熱，升溫速率大大提升，可以充分進行 120 ℃ 美拉德反應增香，煮出香、糯、彈、松、勻的 5A 級好米飯，米粒更加軟糯 Q 彈。
佐治亞理工學院機械工程與生物系、物理學副教授胡立德（David Hu）曾發表過一篇題爲「炒飯的物理學（The Physics of Tossing Fried Rice）」，通過模拟炒飯動作的模型，以此得出炒飯最佳的溫度和「甩鍋」頻率。
這種以科研精神和方式來研究美食的态度，我也在九陽這款電飯煲上看到了。米飯作爲中國人不可或缺的主食，的确值得我們在技術上深耕投入。
風味，于無聲處細品
1994 年，九陽第一台豆漿機誕生，如今成爲豆漿機的代名詞。憑借着近三十年豆漿機發展積累下來的破壁技術，目前在行業中始終保持領先地位。
九陽的破壁機也延續了在豆漿機上的火爆，根據第三方市場調研機構奧維雲網數據，九陽破壁機連續 7 年銷售冠軍，平均每 10s 就有一台九陽破壁機售出。
2016 年，九陽就推出了加熱型破壁機——九陽 Y15。2019 年，九陽帶來了不用手洗破壁機，破壁行業進入「不用手洗」時代。
似乎每隔 3 年左右，九陽破壁機就會迎來一次重大技術叠代。在這次的發布會上，也再次對破壁機進行了升級，推出了九陽變頻輕音破壁機 B1。在解決操作的便捷性後，這次九陽将目光放到了破壁機聽覺和口感兼得的體驗上。
如果你有一個小家庭，可能會有這樣的經曆，早上叫醒你的可能不是鬧鍾，而是破壁機穿透力極強的噪音，但你也不好意思埋怨早起爲你做飯的家人。
九陽變頻輕音破壁機 B1 則通過無碳刷設計的變頻無刷電機，避免了傳統電機碳刷而摩擦産生巨大噪音，加上使用丁基減振材料和雙層隔音杯降低振動噪聲，制作豆漿過程平均噪音僅 48.8 分貝，比人們面對面說話聲還要低，正常說話聲在 55 分貝左右。
丁基這種新型材料過去常應用在潛水艇的發動機減振上，以減少因發動機振動所引發的蹤迹洩露。
當然，市場上達到類似低噪音水平的破壁機不止九陽，但卻往往以犧牲粉碎效果爲代價——通過降低電機的轉速和動力，降低噪音的同時也損失了破壁性能。而九陽采用的變頻無刷電機，噪音的煩惱度降低 64%，電機動力提升 100%，讓食物口感更加細膩。
豆漿破壁粒徑低至 97 微米左右，比傳統破壁機細膩度提高 4 倍多。這款破壁機還能實現研磨方向和速度的無級可調，能做出口感粗細可調的飲品，滿足不同消費者對于不同營養和口感的需求。
對于這款破壁機，能感受到它優秀體驗的不止是使用者，還有家裏的其他成員，對于一款家用産品來說，這樣的人文關懷也讓技術有了更多溫度。
太空中的硬核技術，化作廚房裏的煙火氣
作爲豆漿機發明者的九陽，最近也推出了一款全新産品——低嘌呤豆漿機 K7，實現可溶性蛋白含量約爲普通豆漿的 5 倍，更易于人體吸收。
同時這款産品采用新的豆漿降嘌呤工藝，讓低嘌呤豆漿的嘌呤含量約爲西蘭花的五分之一、米飯的二分之一，對于尿酸高和有痛風的患者來說十分友好，可以更加放心地暢飲健康好豆漿。
九陽，正在把太空中的硬核技術，化作廚房裏的煙火氣。中國人總是善于用食物來縮短他鄉與故鄉的距離，而太空科技将我們從星辰大海拉回到一鍋米飯蒸騰的熱氣中。
九陽相關負責人告訴愛範兒，九陽從 2013 年就開始參與到載人航天太空廚房研制任務中，太空科技已經積累了近 10 年，把這些技術應用到小家電中，讓更多人享用是自然而然的事情。
「以創新技術打動消費者」的品牌性格，也促使九陽從一款豆漿機起步，到今天成爲小家電行業的頭部品牌，在空氣炸鍋、破壁機等多個品類連續多年行業第一。
九陽速嫩烤空氣炸鍋 V1 Fast，降低了每個人烹饪美食的門檻。
九陽太空熱小淨 R5，給全家老小帶來健康便捷的飲用水。
九陽 0 塗層不粘電飯煲 N1S，讓你和家人的每一餐都更健康更美味。
九陽變頻輕音破壁機 B1，爲家庭中其他成員也帶來了輕音的舒适關懷。
九陽低嘌呤豆漿機 K7，讓尿酸高和痛風人群也能放心地暢飲健康好豆漿。
