本文來自微信公衆号：每經頭條，作者：王紫薇，編輯：何小桃、楊夏、杜恒峰，原文标題：《關鍵原材料價格飙漲！"9 塊 9" 的咖啡，你還能喝多久？業内人士：不用擔心，某萬店品牌就備了 5 年的量》，題圖來自：AI 生成
咖啡豆要漲價了？
《每日經濟新聞》記者了解到，全球最大的兩個咖啡豆種植國家巴西和越南，由于持續的幹旱等天氣問題導緻咖啡豆供應量受到影響，全球市場因此對咖啡豆供應産生擔憂，引發咖啡期貨價格繼續大幅上漲。
全球兩大咖啡期貨交易所，美國洲際交易所和歐洲洲際交易所，交易的咖啡豆種類分别爲阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta Linden），美國洲際交易所咖啡 C 型期貨（KC.NYB）價格一般作爲咖啡價格的主要參考。截至 11 月 27 日，美國 C 型咖啡期貨價格報 3.2615 美元 / 磅，較前一交易日上漲 4.49%。
美國 C 型咖啡期貨價（單位：美分 / 磅） 圖片來源：ICE 官網
在國内，咖啡飲品的價格戰仍在繼續。瑞幸咖啡将價格降至 9.9 元 / 杯，而幸運咖等品牌更是将價格壓至 6.6 元 / 杯。在羅森等便利店中，現磨咖啡的價格甚至低至 3.9 元 / 杯。
原材料價格上漲是否會影響國内咖啡品牌的生意？"9 塊 9" 的咖啡還能喝多久？行業人士對此告訴《每日經濟新聞》記者，短期之内影響較小，不少咖啡品牌采用多産地的采購策略，已經将風險管控做在了前面。
一、咖啡豆又要漲價了
根據美國農業部海外農業服務局的數據，巴西是世界上最大的咖啡生産國，占全球咖啡産量的 39%，越南則占 17%。咖啡豆作爲農作物，其産量與天氣條件密切相關。今年，這兩大主要咖啡生産國都遭受了不同程度的極端天氣影響。
巴西在 8 月和 9 月經曆了 70 年來最嚴重的幹旱，随後在 10 月又遭受了暴雨的襲擊。極端天氣條件讓市場對咖啡豆的收成進一步擔憂。羅布斯塔咖啡豆最大的生産國越南，受到幹旱天氣的影響，将面臨連續 4 年咖啡豆供應短缺的情況。阿拉比卡和羅布斯塔咖啡的最大貿易商之一 Volcafe 的報告顯示，越南在 2024 至 2025 年度的咖啡産量預計爲 2400 萬袋（60 公斤 / 袋），這将是 13 年來的最低水平。
11 月 28 日，洲際交易所（ICE）的羅布斯塔咖啡期貨價格漲至每噸 5565 美元，創下近兩年的最高價。
《每日經濟新聞》記者發現，自去年 9 月以來，美國 C 型咖啡期貨價格從 1.4615 美元 / 磅的曆史低位開始大幅上漲，至 2024 年 4 月突破 2 美元 / 磅，今年 11 月更是突破 3 美元 / 磅。
此外，有報道指出，" 歐盟零毀林法案 " 中要求，所有在歐盟市場上銷售的咖啡必須證明其供應鏈不涉及森林砍伐，使得歐洲咖啡進口商和烘焙商提前搶購咖啡豆，該因素造成了咖啡期貨價格上升。
二、"9 塊 9" 的咖啡還有得喝嗎？
随着國内咖啡連鎖品牌的崛起，中國已成爲咖啡豆消耗的大戶。據中國海關總署數據，2024 年上半年，國内咖啡進口貿易總量爲 14.28 萬噸，是 2023 年上半年的 1.93 倍；進口總金額達 7.16 億美元，是去年同期的 1.58 倍。
随着咖啡品牌的價格激戰，國内連鎖咖啡價格從 20 元 / 杯降至 9.9 元 / 杯，幸運咖等品牌推出了 6.6 元 / 杯的美式，而羅森等連鎖便利店的咖啡價格甚至降至 5 元 / 杯以下。
咖啡豆價格上漲是否會影響國内咖啡價格？對此，接近星巴克、瑞幸的咖啡資深行業人士告訴《每日經濟新聞》記者，短期内 " 還好 "，不會有什麽影響。
一位行業人士向每經記者透露，以某知名咖啡品牌爲例，據官方數據，2025 年至 2029 年，該咖啡品牌将向巴西采購 24 萬噸咖啡豆，平均每年約 4.8 萬噸。每杯現制飲品咖啡豆消耗量爲 15 克，單店日均銷量 300 至 400 杯，采購量可支持約 2.2 至 2.9 萬家門店。
目前，該咖啡品牌門店超過 2.1 萬家，意味着其已爲未來 5 年的門店儲備了足夠的咖啡豆。
百聯咨詢創始人莊帥告訴每經記者，咖啡品牌選擇多産地進購咖啡豆，一方面是爲消費者提供更多元的口味，另一方面也是爲了管控可能出現的咖啡豆短缺風險。
據了解，全球累計有 70 多個咖啡生産國，其中，咖啡連鎖品牌星巴克向其中 30 多個國家采購咖啡豆，瑞幸在全球 6 大産區采購咖啡豆。近年來，中國雲南産區的咖啡豆也頗受咖啡品牌青睐。
星巴克自 2017 年起，每年在中國推出一到兩款臻選雲南咖啡豆，今年雲南豆更成爲星巴克的 " 标配 "。2017 年、2018 年，雲南咖啡豆賣家與國際客戶談價格時，已從 " 期貨價 -30 美分 " 變爲 " 期貨價 +5 美分 "。
瑞幸在雲南的咖啡豆鮮果加工工廠也于今年在雲南保山落地。據記者不完全統計，Manner 咖啡、Seesaw 咖啡、皮爺咖啡，以及來自雲南本土的咖啡連鎖品牌花田萃、四葉咖都使用了雲南咖啡豆。
雲南省統計數據顯示，2022 年，雲南咖啡豆産量的 79.5% 被用于供給國内；2023 年，雲南咖啡生豆年産量達到 14.6 萬噸，當年超 90% 豆子留在了國内消費市場。
盡管國際咖啡豆期貨價格飙升，但由于國内咖啡豆産量的提升、多元化的采購策略、長期供應合同以及成本結構的多樣性，國内的 9.9 元咖啡市場在短期内可能不會受到太大影響。行業人士也告訴記者，如果國際市場價格持續上漲，長期來看可能會對供應鏈薄弱的品牌會帶來一定的壓力。
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