山東壽光素來就有 " 中國蔬菜之鄉 " 的美稱，在很多人的心目中，這個神奇的地理坐标天然地就和 " 菜籃子 " 化劃上了等号。它在我們生活中的地位有多重呢？這麼說吧，很多人可能不知道它是一座位于山東省中北部的城市，不清楚它位于 " 風筝之鄉 " 濰坊市境内，卻很難說自己從沒吃過這裡出産的蔬菜。嗯，在壽光，你确實可以相信光，中國的蔬菜之光。
壽光菜博會丨拍攝 樊北溟
01
品種奇多
得天獨厚的自然條件，成就了壽光悠久的種植曆史。被譽為 " 農聖 " 的北魏農學家賈思勰是這裡的曆史名人，世界上第一部農學巨著——綜合性農書《齊民要術》正寫于這裡。
走進壽光市蔬菜高科技示範園，你會驚歎于紅碩的瓜果，飽滿的菜蔬，當然還有那些聞所未聞的，空前豐富的品類。
蔬菜大棚的棚架丨圖蟲創意
就拿瓜類展廳來說吧，牛奶黃瓜、蘋果絲瓜、天鵝葫蘆、特長瓠瓜、牛腿葫蘆、麥克風南瓜……簡直可以全方位地滿足你的 " 吃瓜 " 需求。在這裡見到的蔬菜品種，完全超出了我的認知，太多沒聽過、沒見過的新品種了，更别提那些巨型的南瓜、金黃色的茄子、挂滿整個長廊的辣椒了，期待它們可以早日大規模上市。
各種瓜丨拍攝 樊北溟
主題展館裡，人們還發揮想象力，以各種農産品為原料，制作成造型各異的主題雕塑。白芸豆做的 " 冰墩墩 "，紅豆、玉米粒、辣椒擺的 " 東方巨龍 " 和 " 火鳳凰 "、小南瓜做的蒙古包……凝結了人們無限的才情和創意。誰說蔬菜水果就隻能 " 灰頭土臉 " 的了？看似尋常的吃食，也可以被創造出審美價值。
用農産品做的雕塑丨拍攝 樊北溟
02
品質取勝
當然，壽光蔬菜向來不是以獵奇取勝的，高科技示範園裡的産品終究隻是冰山一角。放眼更廣闊的種植區域，壽光最出色的地方，還要數這裡出産的蔬菜的品質。2019 年，壽光蔬菜成功注冊地理标志集體商标，其實早在更早些的時候，" 壽光出品 " 就在人們的心裡和 " 品質保證 " 挂上了勾。
水靈靈的青瓜，襯着金黃的黃瓜花；颀長的四季豆，爬滿了整齊的豆角架；紅燦燦的大柿子、色彩飽滿的辣椒，鼓着一張張圓溜溜的臉；标緻的大白菜、大蘿蔔、嫩芹菜，蓬勃地簇擁在一起，仿佛不用掐，光是看，就能把它們看出新鮮的汁水來。還有秀氣的白玉蘑菇、蟹味菇、金針菇，我開始在心裡盤算一鍋咕嘟咕嘟熱氣騰騰的菌菇湯……
飽滿的辣椒丨圖蟲創意
開車來到壽光，往往一整個村子都在種植某一種蔬菜，齊整的塑料大棚一眼望也不到頭。來壽光之前，我有很多關于壽光蔬菜基地的 " 刻闆想象 "，來壽光之後，我發現所有刻闆想象都是真的。在壽光，新鮮優質才是第一要義。
蔬菜大棚丨圖蟲創意
除了新鮮，壽光的蔬菜還往往長得特别碩大。比臉還大的土豆、比小臂還粗的胡蘿蔔、比臉盆還大的大南瓜……在這裡，所有的蔬菜和瓜果簡直都是超大号的，一句 " 長得還沒我家蔥高呢 "，可能還真不是一句玩笑話。" 膘肥體壯 " 這個詞本來是用來形容動物的，然而在壽光，看着那些長得異常壯實高大的蔬菜，我卻總是想起這個詞。除此之外，很多品種每年還會舉辦 " 選美大賽 "，從外表到品質，都會經過全方位的考量。嗯，不愧是山東種植培育出來的成果，每個都是妥妥的 " 精神小夥 "。
366 斤的特大型南瓜丨圖蟲創意
03
科技與傳統并重
在壽光，無土栽培早不是什麼新鮮事了，即使是看似平凡的大棚，也能實現對光、溫、水、氣、肥等生産要素的精準調節。通過高科技示範園區内的介紹，我了解到，原來壽光出産的蔬菜不僅品質好，還有很高的 " 知識含量 "。總之有了科技的加持，這個 " 菜籃子 " 也搖身一變，成了智能版的了。
現在的大棚可以對多個生産要素進行精準調節丨圖蟲創意
在壽光，我還嘗到了一道隻在這裡才見過的傳統美食——壽光炒扒谷。
扒谷是一道傳統小吃，它是用綠豆和菠菜制作而成的，簡直是名副其實的 " 綠色食品 "。扒谷的原料制作起來既簡單又複雜，需要将剁好的菠菜碎和泡好的綠豆一起放入石磨中磨碎，然後攥成團上鍋蒸熟。吃時用熱油與豬肉同炒，放少量水焖煮，還可以加入粉條、韭菜等，有豆類特有的清香。
壽光炒扒谷丨拍攝 樊北溟
" 國以能為本，民以食為天。" 作為 " 菜籃子 " 的壽光，還真是魅力非凡呢。去壽光需要理由嗎？洛陽親友如相問，就說我去上貨了！
除了壽光，2022 年山東章丘的蔥王也産生了，2.44 米……
山東，你究竟是什麼寶地！
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題圖來自圖蟲創意
