作爲不少人的 " 續命神器 "，越來越多人選擇喝一杯咖啡提神醒腦。然而，最近的咖啡豆價格可是越來越貴了。據新華社報道，全球主要咖啡品種阿拉比卡咖啡豆價格本周漲至近 50 年來新高。有消費者擔心商家因此漲價。
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咖啡豆爲何大幅漲價？
主要産區遭遇惡劣天氣引發市場對咖啡産量擔憂被認爲是推升咖啡豆價格的主要原因。
阿拉比卡咖啡豆價格 10 日上漲至每磅（1 磅合 0.454 公斤）3.44 美元，年内漲價超過 80%。美國消費者新聞與商業頻道 13 日報道，阿拉比卡咖啡豆價格上次達到這一水平還是在 1977 年。報道提供的數據顯示，這種咖啡豆占據全球市場 60% 至 70% 的份額。另一方面，羅布斯塔咖啡豆期貨價格 11 月底也攀升至曆史新高。
報道認爲，咖啡豆全球主要産區屢遭幹旱和高溫天氣，加之産區比較集中，引發市場對咖啡産量擔憂，是近期推升咖啡豆價格的主要原因。
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咖啡豆是重要大宗交易商品。丹麥盛寶銀行大宗商品策略部負責人奧勒 · 漢森預估咖啡豆主要産區巴西的産量時說：" 今年 8 月至 9 月，巴西經曆 70 年來最嚴重幹旱，10 月又逢強降雨，引發有關咖啡豆産量可能下降的擔憂。"
在漢森看來，類似于可可豆，咖啡豆在相對有限的熱帶地區種植，主要産區除巴西外，還包括越南、哥倫比亞、埃塞俄比亞等。這令咖啡豆産量較易受惡劣天氣影響，" 尤其在咖啡豆産量合計占全球産量約 56% 的巴西和越南 "。
美國農業部在 11 月發布的一份報告中預測，2024 至 2025 銷售年度，巴西咖啡豆産量将達 6640 萬袋（每袋 60 公斤），其中阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆分别爲 4540 萬袋和 2100 萬袋。
荷蘭合作銀行大宗農産品市場負責人卡洛斯 · 梅拉說，受惡劣天氣條件影響，巴西阿拉比卡咖啡豆的表現已經連續五個收獲季 " 令人失望 "。
随着咖啡豆不斷漲價，一些咖啡商已準備把成本轉嫁給消費者。全球知名咖啡品牌制造商雀巢公司 11 月說，将繼續上調産品價格并把包裝改小，以應對原材料漲價。意大利咖啡巨頭拉瓦紮說，在原材料漲價背景下，公司爲保證品質被迫上調産品價格。
我國市面咖啡會立刻漲價嗎？
國際上咖啡豆價格大漲，就意味着我們買到的咖啡會立刻漲價嗎？
雲南曼果塘咖啡公司負責人劉曉蓉表示，雲南普洱的咖啡鮮果從 10 月底的 4.3 元 /kg 到現在的 6.8-7 元 /kg。但上遊的變化并不意味着消費者買到的咖啡會立刻因此漲價。在市場側雖然低價競争加速了中國咖啡消費市場的新一輪擴容，但也讓咖啡品牌背負着更沉重的經營壓力。9.9 元的價格在國際上也屬于 " 相當便宜 " 的水平。
國金證券研報顯示，一般性價比咖啡品牌屬于中端咖啡，國際上主流價格帶在 10 元到 20 元 / 杯，在巴西、越南這樣的咖啡豆原産地，性價比咖啡品牌最低價格約爲 13 元人民币 / 杯。今年 2 月以來，我國的咖啡市場價格戰有所降溫，瑞幸咖啡主動縮減了每周 9.9 元覆蓋的産品範圍，一度引發網友熱議，但與庫迪的競争仍在相持階段。
但與此同時，星巴克和 Tims 等咖啡品牌卻不想再跟随了，多家咖啡品牌負責人公開表示不願意再進行價格戰。因此，在咖啡豆期貨大幅上漲的背景下，9.9 元價格戰還能持續多久的不确定性将進一步增加。
但另一方面，咖啡豆作爲咖啡飲品的主要原材料之一，在一杯咖啡飲品的總成本裏占比隻有 4% 左右，遠不及房租、人力、物流成本，另外國内的牛奶等等原材料的價格還處于低位，整體也拉低了咖啡的每杯總成本。
醫生提醒：一天咖啡不要超過兩杯
咖啡豆價格大漲，也給愛喝咖啡的朋友們提了個醒，不要過度飲用咖啡。
醫生提醒，雖然适量飲用咖啡可起到提神醒腦、利尿通便、降低罹患心腦血管疾病風險等作用，但并不是所有人都适宜喝咖啡。
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反流性疾病患者（包括反流性食管炎、喉咽反流等）、消化性潰瘍患者、心律失常人群、高血壓患者、睡眠障礙患者、青少年兒童、孕婦或哺乳期婦女等人群應慎喝或不喝咖啡。
此外，推薦健康成年人每日攝入不超過 300-400 毫克咖啡因，即一天飲用不超過兩杯（一杯約 200-300 毫升）。推薦飲用咖啡少加糖和奶油，可适量加牛奶，盡量少喝速溶咖啡。
另外，根據研究咖啡确實會影響鐵的吸收。咖啡與膳食一起攝入時，鐵的吸收率會顯著下降。但好消息是，我們飲食中的鐵有很多來源，咖啡因攝入對人體總體的鐵吸收并沒有很大影響。事實上，咖啡對一頓飯中鐵的影響隻有 6% 左右。此外，咖啡對鐵吸收的影響主要發生在飯後立即攝入時，而在飯前 1 小時喝咖啡則不會減少鐵的吸收。因此，如果你正在服用鐵補充劑或富含鐵的食物，建議避免在飲用速溶咖啡後立即攝入這些食物，以優化鐵的吸收效率。
