本文來自微信公衆号：紅餐網（ID：hongcan18），作者：簡煜昊，編輯：景雪，原文标題：《又一 " 網紅奶茶 " 大規模關店》，題圖來自：視覺中國
近日，有杭州網友在社交平台上發帖稱：" 伏小桃在杭州的店好像全關了。"
注意到該帖子後，紅餐網通過多方渠道求證發現，目前伏小桃在杭州的門店确實已全部 " 歇業關閉 "。
進入 " 伏小桃點單 " 小程序，可以看到，目前還能點單的門店僅有 29 家。而根據紅餐網過往統計的數據，巅峰時期伏小桃曾在國内開出 230 多家店。
伏小桃，究竟怎麽了？
一、北京、杭州門店全關，230 多家店縮減至不到 30 家
大衆點評定位杭州搜索 " 伏小桃 "，會彈出 11 個門店結果，這些門店的經營狀态目前均顯示爲 " 歇業關閉 "。
其中幾家門店的電話信息還能顯示，紅餐網撥通了這些電話，均沒有人接聽。
△圖片來源：大衆點評
據了解，2019 年 8 月，伏小桃杭州首店落地餘之城商圈，随後又陸續在嘉裏中心、杭州大廈、濱江龍湖天街等區域開出門店。
2021 年巅峰時期，伏小桃曾在杭州擁有超過 20 家門店。但沒過多久，伏小桃在杭州的門店開始不增反降。
根據《都市快報》的報道，2023 年 11 月，伏小桃濱江龍湖天街店發布公告稱，門店因各種因素影響決定正式閉店。這家門店關閉後，彼時伏小桃在杭州已經僅剩下了一家門店，即伏小桃 EFC 歐美金融城店。很快，伏小桃 EFC 歐美金融城店員工在接受媒體采訪時透露稱，該店很快也會停業，店長已經在着手門店轉讓事項。
值得注意的是，伏小桃的閉店并非隻在杭州上演。
比如北京。根據公開信息，早在 2021 年，伏小桃就進入了北京，并将門店開在了西單的大悅城，但如今進入伏小桃點單小程序，已經搜索不到北京地區的門店信息。
目前，伏小桃僅在武漢、成都、長沙、上海、廣州、南京等 10 多個城市仍有門店，但數量相較之前也有所減少。
根據自媒體 " 獨角 mall" 的消息，2021 年 2 月時，伏小桃在深圳有 16 家門店。如今搜索大衆點評，伏小桃在深圳僅剩一家龍崗萬象彙店。
在廣州，自 2022 年以來，伏小桃廣州正佳廣場店、北京路店已相繼關閉，目前僅剩一家店還在營業。
紅餐大數據顯示，巅峰時期伏小桃曾在國内開出 230+ 門店。但截至 2024 年 1 月 17 日，在 " 伏小桃點單 " 小程序裏，可以下單的門店僅有 29 家。
二、撞名 " 日本天皇陵墓 "，" 去日式化 " 後開始滑坡
針對伏小桃的關店，業内衆說紛纭。有業内人士表示，自 2021 年陷入更名風波後，伏小桃的品牌勢能開始有所下滑，或因此影響了門店的經營。
公開信息顯示，伏小桃于 2017 年成立，第一家門店選址在南京明瓦廊。一開始，也不叫 " 伏小桃 "，而是叫 " 汴京茶寮 "。
創立之初，輕日式的風格是汴京茶寮最大的特色。其門店還原了日本京都的日式風情，采用原木色的桌椅，京都樣式的操作台，門口還有居酒屋招牌的日式門簾。
産品上，汴京茶寮主打 " 日式奶茶 "，招牌産品 " 伏見桃山 "" 草莓大福奶茶 " 等都曾是小紅書上熱門的打卡拍照标配。
憑借日式特色元素和高顔值的産品，汴京茶寮也曾引發模仿，市面上出現了很多山寨門店。
2019 年，由于汴京茶寮的品牌商标被山寨搶注，其改名爲 " 伏見桃山 "，并注冊了 " 伏見桃山 " 相關的商标。
更名爲 " 伏見桃山 " 後，同步開啓了擴張之路，先後進入了杭州、廣州、深圳、上海、北京等城市開店。據界面新聞報道，2018~2020 期間，伏見桃山的門店數量增速達 176%。
2019 年，伏見桃山還獲得了來自杭州快風投資的數千萬元的 PreA 輪融資，估值一度達 2 億元。
但進入 2021 年，品牌的發展迎來轉折點。該年 8 月，有網友質疑伏見桃山撞名 " 日本天皇陵墓 "。伏見桃山陵是日本明治天皇陵墓，而伏見桃山的名稱與其相似，一時之間激起千層浪，伏見桃山的風評急轉直下。
輿論持續發酵，伏見桃山迫于壓力再次更名。2021 年 9 月，" 伏見桃山 " 正式更名成如今的 " 伏小桃 "，同時開始 " 去日式化 "。将原來以日本元素和日文構成的 LOGO 直接換成了以 " 伏小桃 " 文字爲主的 LOGO。門店設計風格上，原來的伏見桃山立意 " 花月詩酒茶 "，多用原木色裝修、摻雜日文的海标、菜單設計，但更名後，新店開始抛棄原有的日式風格，換成了偏向商務風的黑金格調。
一系列動作，對品牌的發展造成了不小的影響。" 它改掉了自己最受歡迎的日式風，在茶飲市場上沒有了品牌辨識度，勢能下滑幾乎是必然的。" 一位資深業内人士說道。
有伏小桃加盟商則對紅餐網表示，自己是在 " 伏見桃山 " 時期加盟的，剛加盟時品牌不論是配方還是裝修都很有特色，門店每天的銷量很可觀，能實現持續盈利。但品牌更名之後，門店業績開始持續下滑。" 改名後門店營收就開始直線下滑了，一個月最多也就能賣出 1000 杯左右。"
本文來自微信公衆号：紅餐網（ID：hongcan18），作者：簡煜昊，編輯：景雪
