我都這麽窮了，吃頓拼好飯怎麽了
朋友，你點過 " 拼好飯 " 嗎？
說實話，在寫這篇文章前，我其實并不知道什麽是 " 拼好飯 "。但在每天上網沖浪的過程中，我似乎又總能看到 " 拼好飯 " 的身影。
比如，以前網上調侃某人做事抽象離譜，最常見的句式是 " 玩 XX 玩的 "，現在變成了 " 吃拼好飯吃的 "。
打遊戲時隊友送人頭被噴，你在語音頻道裏也經常能聽到一句 " 玩的像拼好飯吃中毒了 "。
短視頻裏的大學生，每天躺在宿舍裏渾渾噩噩地做白日夢，幻想畢業後年入百萬——這時，邊上的好 Homie 們就會無情嘲笑他 " 多吃幾頓拼好飯就老實了 "。
就連随便打開一個社交軟件，也總能看到許久不聯系的好友們，在朋友圈裏發着千篇一律的自嘲文案 " 吃飯用拼好飯，網購用拼多多，出行用特惠拼車，年輕就是用來拼的 "。
所以，到底什麽是 " 拼好飯 "？
簡單來說，" 拼好飯 " 是美團外賣軟件裏的一個子版塊，号稱 " 外賣界的并夕夕 "，主打的就是一個不講道理的便宜。一杯奶茶一塊錢，一份套餐飯五塊錢，放在 " 拼好飯 " 版塊裏都是很常見的東西，雖然不能保證你拿到手的餐品，是否符合平台的衛生和包裝标準，但總歸最重要的一件事就是，你在這裏點的外賣，肯定都比正常在美團外賣主站上點的便宜。
進入 " 拼好飯 " 的頁面，你也會發現這裏和美團外賣主站采用的，其實是完全不同的一套點餐邏輯。在主站裏，用戶點餐一般是先選擇店鋪，然後再進入店鋪的詳細頁面裏挑選自己想吃的餐品，選擇非常多樣化。但在 " 拼好飯 " 中，用戶獲取到的主要信息，隻有每種套餐的配置和對應的價格，幾乎完全跳過了選擇商家的步驟。在此基礎上，多數參與 " 拼好飯 " 服務的店家，也都隻會提供種類有限的固定套餐供顧客選擇，并且不支持備注和加料，爲的就是盡可能縮短出餐的時間。
其次，用戶在 " 拼好飯 " 上點餐的配送條件，就和你在拼多多上購物一樣，必須湊夠人數才能拼成一單（同一用戶在多個店鋪下單也能拼成），而負責配送這類 " 拼好飯 " 訂單的外賣騎手，很多也不會提供送餐上樓的服務，需要用戶自己下樓取餐。
但這些問題，放在絕對低廉的餐品價格面前，往往又都不再是問題了。
當然，因爲拼單外賣的費用實在過于便宜，在之前很長一段時間裏，" 拼好飯 " 在傳統外賣顧客群體中，确實沒少遭到質疑。甚至往更誇張了說，現在的很多年輕人對吃外賣這件事，已經默認形成了一種新的鄙視鏈關系，用網上流行的梗來介紹，就是鍋裏是堂食，鍋邊是外賣，地上的是拼好飯。
大家看不上 " 拼好飯 " 的原因也很簡單，說白了就是擔心廉價外賣不穩定的出餐質量和食品安全問題。畢竟，前段時間的國潮外賣風波還未完全散去，而現在你随便在 " 拼好飯 " 裏挑選一個商家，其售賣的餐食極大概率就是國潮外賣的同款。這些商戶的地址，可能在城市不知道哪個角落的垃圾站邊上；給你炒飯的大廚，很有可能一邊颠勺一邊拿手擦鼻涕；而最終放進你外賣盒裏的食物，天知道到底是低沉本放微波爐裏解凍的預制菜，還是店家給别的顧客炒完剩下的邊角料。
可擔心歸擔心，具體到實際的用餐數據上，出乎很多人預料的是，最近幾年裏美團外賣的 " 拼好飯 " 業務，實際一直都發展得很不錯。根據美團外賣官方今年第二季度财報數據顯示，" 拼好飯 " 在該季度的訂單量再創新高，突破了八百萬單。與此同時，也有公開數據顯示，目前已經有 1.2 億用戶使用過美團外賣的 " 拼好飯 " 功能，接近平台總用戶數量的四分之一。
這些誇張的數據背後，意味着網絡上玩 " 拼好飯 " 梗和現實中真的吃 " 拼好飯 " 這兩件事，本質上可能并不沖突。甚至最近一段時間裏，你能明顯看到 " 拼好飯 " 在網絡上的評價，正在急速迎來反轉。越來越多的人，開始反感那些在網絡上肆意玩 " 拼好飯 " 梗的行爲。
除了這個梗本身帶有的一種類似 " 何不食肉糜 " 的冒犯感外，從網友們分享的案例來看，有的人是看到了底層勞動人民，比如保安、環衛工人等，爲了省錢所以選擇吃便宜的 " 拼好飯 " 的無奈；有的人則是站在普通商家的視角，用真實的影像記錄，告訴大家即便是便宜的 " 拼好飯 "，很多商家也是會用心去制作的，不會因爲價格便宜就以次充好；也有很多站出來替 " 拼好飯 " 說話的網友，他們的身份一般是大學生或剛工作的上班族，平時手頭緊沒發工資的時候，吃 " 拼好飯 " 可以幫他們解決基本的生活需求。
從這些角度出發，" 拼好飯 " 的口碑逆轉，似乎并不難理解。就和曾經的 " 拼多多 " 一樣，當絕對便宜的價格和相對不那麽離譜的商品品質之間，達成某種巧妙的平衡後，越來越多的消費者，就會經曆從質疑到理解再到 " 真香 " 的情感轉變。畢竟，誰的錢都不是大風刮來的，絕大多數普通人，在購物消費時最先考慮的，仍舊是商品絕對的性價比。
除此之外，一些用慣了 " 拼好飯 " 的消費者，也會在網上總結一些點餐攻略，幫助新手避免踩坑。比如根據他們的經驗，經常在 " 拼好飯 " 上點奶茶咖啡之類的飲品，一般就不會出現品質問題，畢竟這些飲品本身成本就不高，很多線下門店裏經常也會有便宜的打折活動，再加上都是連鎖品牌，消費者可以放心食用。其次，如果是點一些主食或套餐的話，消費者們盡量也應該選一些有名氣的連鎖品牌下單，這樣即便實際拿到手的餐品，相比去美團外賣主站點單，會出現量少的問題，但起碼都是一個地方出的餐，真吃出問題了，事後也方便調查和追責。
有了這些親身經曆和拼單技巧後，" 拼好飯 " 如今确實從一定程度上擺脫了被 " 妖魔化 " 的困境，在吸引更多用戶拼團下單的同時，也讓消費者們真正享受到了實惠——但這樣的結局，就真的皆大歡喜了嗎？
恐怕也未必。
在解決了顧客們低價吃到外賣的需求後，" 拼好飯 " 及其背後的美團外賣平台，對于商家和外賣騎手的壓迫，最近也頻繁通過網絡自媒體的報道，出現在大衆視野中。
根據 " 差評 X.PIN" 和 " 知危編輯部 " 的采訪報道，在開通了 " 拼好飯 " 業務後，部分外賣商家确實迎來了日常訂單量的暴漲，但由于 " 拼好飯 " 與美團外賣主站的平台抽成方式不同——美團外賣是按比例抽成，算到商家手上的利潤還算可觀，但 " 拼好飯 " 每單的利潤是被平台定死的。所以，即便銷量實打實的上漲了，但刨去食材成本和水電燃氣人工等費用後，商家從每單 " 拼好飯 " 中能賺取到的利潤，實際非常有限，甚至普遍一單隻有兩三塊錢的利潤。
在此基礎上，平台還會通過各類算法和活動，進一步推動商家們在 " 拼好飯 " 闆塊中展開内部競争。比如，根據之前平台的政策，商家在美團外賣主站和 " 拼好飯 " 闆塊的顧客評價是互通的，這就使得部分商家會優先選擇做好 " 拼好飯 " 的口碑和銷量，從而給主站的店鋪提升推薦排行。但該政策目前已經被修改，" 拼好飯 " 商家的訂單評價，隻會有最初三個月裏與主站店鋪挂鈎，這就導緻商家的選擇空間被進一步壓縮，最終不得不爲了保證銷量，持續把 " 拼好飯 " 業務做下去。
而在外賣員這邊，情況也明顯好不到哪去。和商家一樣，外賣員從每單 " 拼好飯 " 訂單中抽取的配送費，都是固定的。而且，因爲送的是 " 拼好飯 " 的訂單，平台也不會給予騎手額外的補貼，再考慮到配送時間和距離等因素，部分騎手碰到距離較遠的 " 拼好飯 " 訂單，甚至都會選擇直接拒接。但這肯定也不是長久之計，因爲平台訂單數量總歸就那麽多，現在越來越多的人選擇用 " 拼好飯 " 下單吃飯，因此即便騎手們再怎麽不願意，最後還是得老實地靠接 " 拼好飯 " 訂單來維持收入。
所以，綜合以上這些因素來看，現階段的 " 拼好飯 "，對顧客、商家和騎手三方來說，似乎都不是一個完美的解決方案。顧客想要吃得健康吃得便宜，但正常在平台上點的外賣，價格動辄二三十起步，最終隻能退而求其次，選擇價格更便宜但服務一般的 " 拼好飯 "；商家爲了維持訂單量而開通了 " 拼好飯 "，但由于每單利潤有限，幾乎很難實現薄利多銷的結果；騎手們的處境就更加尴尬了，送 " 拼好飯 " 賺不到更多的錢，不送就更加賺不到錢。
最終，所有人都被生活磨平了棱角。
根據國家統計局的數據顯示，2024 年國内餐飲行業的收入增速放緩明顯，其中 1 至 8 月的全國餐飲收入爲 3.5 萬億元，同比增長 6.6%，是近十年來增速最低的一年。考慮到這樣的市場環境，外賣平台開始布局下沉市場，外賣商家們靠低價來不斷内卷，似乎都是一種必然的結果。但一切歸根結底，又都必須建立在有效的監管體系和良好的平台競争關系之上。
而作爲一個普通的消費者，我們對此或許也不好多說什麽。既然平時自己也沒少買麥當勞的 " 窮鬼套餐 " 和瑞幸 9.9 元一杯的咖啡，那我們又何來理由去嘲笑那些每天花 10 塊錢 " 拼好飯 " 隻爲填飽肚子的普通人。不管是薅羊毛的拼多多也好，低價吃外賣的拼好飯也罷，當正常情況下人們并沒有更多、更好的選擇時，接受并正面它們的價值，也未必會是什麽壞事。
況且，吃一頓拼好飯，絕對不代表要吃一輩子的拼好飯。
