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文 | 零售氪星球，作者丨布喵
折扣店剛在國内市場熱鬧起勢，就出現一例倒下的先行者。尤其，它還是有地道德國折扣店血統的玩家。
12 月 23 日，社區硬折扣超市比宜德在官方公衆号，公告 12 月 22 日起暫停營業。同步，小程序商城和官網亦停止使用。此前一天，公号上還在發布專題大促。
比宜德，上海話諧音 " 便宜的 "，是上海市場最近 10 年新創的硬折扣社區超市超市之一。德國人 Philipp Spangenberg 創辦，2016 年 10 月開出首店。
有說法認爲，比宜德是中國第一家（也是唯一一家成規模的）硬折扣社區連鎖店零售運營商。在聯商網最新 2023 折扣連鎖品牌 TOP20 榜單中，比宜德以 200+ 店規模，位列第六名。
一份供應商《通知函》裏，比宜德運營公司壹銳貿易（上海）有限公司坦承停業原因是：零售環境持續惡化，長期虧損，資金鏈斷裂，導緻經營活動難以爲繼。
所以，董事會決定 :" 立即暫停公司一切運營業務，梳理資産及負債，重新整頓後期待走出困境。" 有專業人士分析，資産清算是企業走向破産的一個必要程序。
2021 年 9 月，成立 5 年的比宜德獲 Argan Capita 獨家數億元成長期融資，Philipp Spangenberg 接受采訪時，雄心勃勃地規劃，融資将用于門店擴張，短期專注江蘇，逐步覆蓋長三角和華東，預計 2025 年實現 800 家門店目标。
資金鏈斷裂的先行者
社交媒體上，一些上海消費者提及，最近一個月，比宜德已有 " 清倉甩賣 " 迹象。
在比宜德公号宣布停業當天早晨，零售專家，上海連鎖經營研究所所長顧國建在朋友圈剛好發出一個提醒，"12 月 20 日是比宜德硬折扣店向供貨商付款的日子，但是許多供貨商都沒收到貨款，對供應商而言，在歲末沒有能收到貨款這是要命的事！"
而在一家比宜德停業的店門上，張貼 " 因比宜德拖欠房租，現房東收回房子 " 的小廣告，尋求新租戶。
事實上，從商業模型看，比宜德一直被認爲是中國市場最像德國 ALDI 的門徒。
坊間傳聞，比宜德創始人 Philipp Spangenberg 曾在德國 ALDI 任高管，其團隊之前在土耳其複制了一個本地版 ALDI，後被 ALDI 收購。
比宜德徹頭徹尾效仿德國 " 廉價超市 " 的樣子，價格 " 感人 "， 200-300 平，精選約 600SKU。服務、營銷和裝修 " 極簡 "，簡易多層貨架，割箱陳列，體積大的商品直接堆放在地上。店員身兼卸貨、理貨、補貨和收銀數職。
在上海市場，比宜德密集在寶山、嘉定、闵行、普陀這些遠離核心商圈的 " 熟齡 " 社區，客群偏老齡化，對價格敏感也不看重品牌。
比宜德唯一一次披露數據是 2021 年，2017-2021 年銷售年複合增長率 120%，自有品牌占銷售總額約 40%，與競争對手平均價差約 35%。
2018 年，比宜德走出上海，進入昆山、無錫和常州，但 2019 年旋即退出常州。2021 年，比宜德在上海和江蘇已建立 160 多家自營門店，在上海北部和南部分别設立專門物流和配送中心。同年，推出線上平台，增加配送到家服務。
企查查顯示，2017 年 1 月起，比宜德注冊資本從 400 萬美元起，曆經約 10 多次增資。2023 年 6 月，注冊資本達到 1.2 億美元。
但 2021 年宣布融資幾個月後，比宜德法人就從創始人 Philipp Spangenberg 更換爲賈宏斌，今年 12 月 18 日，宣布停業前 5 天，法人又更換爲賈鵬飛。
比宜德的反思？
今年 4 月，「零售氪星球」《年輕人爲什麽熱衷去奧萊買菜？》一文中提及，國内加速叠代 " 上新 " 的商超業正呈現明顯分化。打明牌的是倉儲會員制商超，山姆、Costco、盒馬、fudi 和 M 會員店等國際及本土玩家提速或加緊入場；暗流湧動的是圈外少有人知的硬折扣店賽道，玩家入局暗戰，從上海灘到國内各區域市場。
2023 年底，盒馬全面掀起折扣化變革，折扣超市正式浮出水面。尤其在上海市場，不斷湧入新玩家，包括已發展 7 年的比宜德、4 年多的奧樂齊 ALDI、最近 1-2 年入場的盒馬奧萊和清美會員店，以及新入場的叮咚奧萊。
從海外市場看，硬折扣店被證明是成功、可持續的業态，其精簡與高效已達到零售業态的一個巅峰。而眼下國内經濟大環境變化，消費者日益理性和謹慎消費，也是硬折扣零售大行其道，逆勢上行的時期。
但，比宜德，爲什麽黯然離場？
首先，成功商業模式的本地化改造難度大。
橘生淮南則爲橘，橘生淮北則爲枳。比宜德有号稱來自德國 CEO 和創始顧問團隊，在推行硬折扣實踐上有着數十年經驗，本地團隊洞悉本地需求，落地經驗豐富，兩者互補探索符合中國實際情況的硬折扣零售模式。
不過，模式可 Copy，外部經濟和競争環境，卻很難再造。比如，中國城市，社區店輻射小，房租高，對需規模化訂單覆蓋低毛利的模式是極大考驗。德國奧樂齊 ALDI 到國内後，最初就沒完全照搬德國模式，即使其現在，高房租下走多遠，也是一些業内人的質疑點。
國内外部競争環境的惡化也非德國當年 ALDI 起勢時的狀态，當自身還未長大，對手迅速湧入，帶來發展的強大壓制。
此外，國内電商發達帶來的标品競争激烈，及國内消費者對生鮮商品的需求極大，也讓這個業态商品力和供應鏈調試和構建難上加難。
其次，一個成功零售業态的成型，需紮實打磨和長期主義。
櫻桃好吃樹難栽，折扣店成爲國内零售業風口，加入者大量湧現。
但在首都經濟貿易大學教授陳立平看來，" 不能按照資本推動擴張的路子，在沒深思熟慮的情況下，盲目擴張開店，力求通過店鋪數量的增加吸引更多資源，而不顧背後成本的幾何性增加！"
更重要的是，" 資本的訴求和零售商的訴求往往是不一樣的，所以，有時候 1+1
尤其是，硬折扣模式代表的可持續的低價格，本質上是一個系統工程，從出生到成熟，需要在具體市場中不斷地試錯，最終成型。
團隊、戰略戰術和外部環境，每個要素都很關鍵，一套組合拳打天下，但凡有一步走錯了，就可能掉鏈子，帶來緻命殺傷力。比如，後期是不是增加線上到家服務和生鮮品類，也讓一些業内人士質疑。
一位業内人士透露，起步期，比宜德開一家賺一家，但融資後，急于擴張，希望規模換效益，就慢慢走下坡路。" 換高層，換供應商，換品，選址失當，營運水平下降，各種要素疊加，最後，江河日下。"。
尤其是，2022 年疫情期間的封控。" 房租和供應商賬期的兩座大山，一旦來客數不行，現金流不行，就難以爲繼。" 進入 2023 年下半年，入局者湧入帶來的激烈價格戰，成爲壓倒比宜德的最後一根稻草。
陳立平的觀點是，" 實踐證明，在資源有限的情況下，哲學思維和戰略方向很重要！"。
那些動辄在幾年開出百店、千店、快速擴張，迎合資本市場口味、熱衷加盟的所謂折扣連鎖，幾乎很難跑遠，魚龍混雜，甚至有趁勢 " 割韭菜 " 的項目。
潑向折扣風口的一桶冷水
國内零售行業，折扣店不是新鮮事。僅在上海市場，20 多年來，就出現好幾個折扣店品牌。
2002 年成立的伍緣折扣店，農工商超市創辦，最高開出 230+ 家門店；2003 年，西班牙著名零售商建立的迪亞天天，2018 年被蘇甯全資收購，其 300 家密集布上海主城區的門店，轉身都變成雄心勃勃要大幹一場的蘇甯小店……現在，它們都消逝在行業發展的曆史塵埃裏。
比宜德的離場又一次證明，這個業态構建的艱難性和長期性。比宜德不是第一個，也不會是最後一個。
道理人人懂，依然有很多人過不好這一生。
