本文來自微信公衆号：地球知識局 （ID：diqiuzhishiju），文字：那日蘇，制圖：闆栗，校稿：朝乾，編輯：闆栗，題圖來自：AI 生成
韓國，是發達國家麽？
2021 年，韓國首次被聯合國認定爲發達國家。
去年，韓國人均 GDP 基本追平日本，這好日子，似乎是越來越甜了。
但對于韓國作爲發達國家到底成色幾何，一直頗有争議，因爲它有幾大軟肋，始終讓人覺得 " 差點兒什麽 "。
其中最大的軟肋就是生活成本，太貴了，其中又以吃飯問題最爲尖銳，價格确實高到連中産都大呼吃不起。
之前爆出的中韓大米走私案，讓很多人第一次知道，兩國的米價居然相差那麽大。
在韓國購物網站上，10 公斤大米要 3 萬到 5 萬韓元，算下來每公斤要 20 元左右，韓國本土小麥面粉更是能高到每公斤 7000 韓元（36.45 元人民币）以上。
因爲太貴，所以隻能省吃儉用，從糧食走私、到食堂吃肉通報批評、到韓國大學吃草料、再到軍隊軍營飯看起來像泔水，韓國人日常飲食之貧乏、昂貴，可以說是怨聲載道。
再看看旁邊的山東遼甯，吃飯實在是太大方了，主糧價格隻有韓國的 4 到 8 分之一，燒烤更是大快朵頤，真心建議韓國友人周末來威海、沈陽改善生活。
韓國人的吃飯問題，其實十分詭異。
我們先來看看韓國的基本情況：
總面積 10 萬平方公裏，約等于中國浙江省。總人口約 5200 萬，相當于中國廣西壯族自治區。
韓國地形崎岖，多山地丘陵。這其實和浙江很像，浙江是個山地省份，杭嘉湖、甯紹、金衢等幾個平原加在一塊，也隻有 2 萬餘平方公裏。
什麽水平？比韓國多的水平。
而韓國的平原面積，隻有 1.8 萬餘平方公裏。人均耕地面積，隻有 0.03 公頃，中國的三分之一，實在是太少了。
浙江省在我國的糧食自給率，是 24%，那麽韓國是多少呢？
糧食自給率上來看，大豆隻有 7.5%，小麥和玉米長期不足 1%。總體糧食自給率約爲 20%，隻有大米是基本滿足需求的。
主糧自給率低，尤其用作飼料的玉米大豆都需要進口，讓韓國很難發展自己的養殖業，牛羊豬雞都需要進口。
這是韓國人吃飯貴的原因嗎？恰恰相反！
韓國汽車工業發達，國産車便宜，外國車貴。很多韓國人的目标都是能買一輛外國車，開出去倍兒有面子。但在農産品領域，是反過來的。進口的便宜，本土的貴。
在韓國購物網站上，韓國本土小麥面粉的價格一般是進口面粉的好幾倍。就這，還是韓國政府努力之後的結果。這兩年，韓國給種植小麥的農民每公頃 50 萬韓元的補貼，種出來由政府收購。收購完之後再低價賣出去。
進口食品才是韓國平民之光（圖：gmarket）▼
這種統購統銷 + 政府補貼的手段，已經是最大限度壓低成本、給農民讓利了，但還是解決不了韓國小麥的供應問題。
經過了幾年的努力，韓國的小麥自給率終于上升到了最高 2%，但補貼力度一下來就跌回了不足 1%。真是驗證了那句話：天賦不夠的時候，越努力越心酸。
殘酷的現實并不影響韓國政府對未來的樂觀▼
有人可能說了，韓國現在不産小麥，所以面粉金貴，那大米不是能自給自足嗎？
這話可千萬别跟韓國人說，要不然可能收獲一片西八之聲。
按照韓聯社最新的數據，2023 年韓國人均糧食消費量是 64.6 公斤，而稻米産量約 370 萬噸一年，這麽粗略算算，好像是夠的。
但韓國大米的所謂自給自足，是建立在苦一苦韓國人的基礎上。韓國大米的批發價，現在接近 2500 韓元一公斤，人民币是 13 塊。這個價格是國際市場上東南亞大米的 3 倍。就這還是降價之後的，前幾年的時候能比泰國大米高出 6 到 7 倍。
大米的批發價即使這麽高了，韓國米農還在呼籲漲價（圖：TRIDGE）▼
這就形成了一個惡性循環：韓國農産品生産力低，谷賤傷農，不賣高價就沒人種地。但是賣了高價又沒有競争力，所以隻能靠政府下場拉偏架，也就是貿易保護。
韓國在農産品貿易上實行許可制和高關稅制，很多農産品的進口關稅都超過了 100%。而且韓國自己有的，别管多貴，外國貨都很難進來。
韓國還在國内宣傳 " 身土不二 "，意思是土生土長的韓國人就應該吃本地米、本土牛，用本國手機、開本國車。可謂是一手卡脖子，一手捂嘴。
要說韓國農業怎麽就成了這副樣子，還得從根上找。
主要是三個方面，一是先天不足，二是國際市場糧食幹碎了國内供應鏈，三是農村崩潰。
說先天不足，是因爲韓國從建國以來就沒有實現過糧食自給自足。
朝鮮戰争的時候，美國援助的糧食大量湧入韓國。雖然暫時解決了糧食短缺問題，卻打壓了糧價，既讓農民喪失了生産積極性，也讓韓國全社會形成了糧食對外依賴的慣性思維。
哪怕到經濟大發展的 70 年代，糧食自給率也隻有 70%。可以說自從韓國建國以來，從來沒有建立過穩定的糧食供應體系。
韓國平原少、山地多，即使全境 18.5% 的平地大部分都沒閑着，能養活的人口也十分有限。3000 萬人可能是上限，現在的 5200 萬人着實壓力很大。
在連綿的山地中扣出那麽點地盤種地屬實不易▼
就算是這樣，現在 20% 的糧食自給率和這麽高的價格，還是太抽象了。
韓國糧食供應不足本來是個慢性病，但韓國政府上世紀末的一波操作，直接把本國農業送進了 ICU。
80 到 90 年代，爲了入世，也爲了滿足日漸龐大的國内消費市場，韓國開放了部分國内糧食市場。
小麥、大麥、玉米、大豆以及肉類，這些韓國沒法自給的東西率先放開，讓澳洲、北美、巴西、阿根廷的産品進來。結果是，大量外國廉價農産品的湧入，幾乎摧毀了韓國在這幾項的國内供應鏈。生産、采購、加工、銷售，本國産業鏈全部崩掉，剩下的企業成爲了外國農産品的代理商。
這一下子讓韓國農民覺得，日子沒法過了。他們不斷采取激烈的措施反對農産品市場的對外開放，包括震驚世界的墨西哥坎昆抗議、韓農反世貿騷亂等等。
但這些抗議最終也無法反抗市場經濟無形的大手，韓國本土農業，逐漸向外國強勢農産品讓出市場。
韓國本土農業的衰退，加快了另一件事情的進程，那就是韓國農村的崩潰。
舊時代朝鮮半島是最典型的東亞模式農業，主要特點是：小生産、小家庭、自給自足，由大量有土地的小自耕農組成了一個成熟農業社會。
它甚至比中國的東亞農業生産模式特點更鮮明，因爲中國太大，各地有各地的情況，給土地兼并和集中生産帶來了機會。曆朝曆代王朝末年出現大量的無地佃農和流民，就是這套社會模式出了 bug。
韓國不一樣的是，它地方小，而且地形崎岖，土地分布在山間平原之中，強制你進行小農戶精耕細作。所以不容易出 bug，能維持一個超級靜态社會。
而現在韓國的農村農業，毀滅得徹底。
根據韓國統計局公布的《2022 年農林水産調查結果》，韓國的農業人口是 217 萬人。也就是說，農業人口總比例，從 70 年代的 50%，下降到了今天的 4%。
韓國農業人口數量在急劇下降後便一直在低位徘徊▼
可能有人會說了，人少不是好事嗎，能多種點地。不好意思，剩下的這 217 萬人可不是什麽精壯勞動力。按照韓國統計局的數據，65 歲以上老年人口占農村總人口的比重爲 49.8%，是全國平均老齡化率的 2.9 倍。要知道，韓國已經是一個老齡化國家了。
而根據前段時間韓國媒體披露的數據，現在韓國還在種地的人，平均年齡是 69 歲。與此同時，是全國四分之一的農田消失、6 成農田缺乏勞動力的慘淡現狀。
讓快 70 歲的人種地，實在是一種無奈。這些老年人到底爲韓國農業還能發光發熱多久，誰也說不好。
主要原因就一句話：人總是要爲自己找出路的，而年輕人在農村找不到出路。
據調查，韓國農民的收入隻有城鎮工人的 60%。韓國既沒有戶籍制度，也沒有廣闊的國土跨度。青壯年大量逃離農村，幾乎是必然的結果。
社會是需要人來運轉的，沒有人就沒有生命力。幾十年來，韓國農村在教育、文化、醫療、福利保障等方面不進反退。農村，已經無法适應現代人的生活需要。隻有一些不便離開的老人，還頑固地留守着。
這種情況，被韓國學者描述爲 " 農村滅亡 "。
其實韓國也曾經想過解決這些問題，包括樸正熙時期的 " 新鄉村運動 "，到近幾年的 " 一村一社 " 運動，都是試圖讓農村也分享社會發展的紅利。然而無一例外地，都失敗了。
失敗的原因有很多，比如缺乏持續性，随着總統下台而人亡政息。扶持力度也沒有中國的 " 村村通 "" 十個全覆蓋 " 和大範圍的轉移支付要大等等。
農村社會消亡的問題，中國也有，隻是不那麽激烈。有些人認爲農村有保留的必要，它雖然沒給年輕人出路，但是給了年輕人退路，城市生活需要付出高額的消費成本和房地産這個變相的 " 進城稅 "。
也有人認爲，農村作爲退路隻是一種幻想，無非是把進城拖到了下一代。
對于韓國來說，從上到下都已經做出了選擇，那就是犧牲農業換工業，讓韓國崛起爲世界第 13 大經濟體。
問題是發達起來了，還要不要維持農業自給率？
要不要用極高的糧價養活半死不活的農業？
在全球分工之下，以韓國的國家體量，很難既要又要，但偏偏農業是如此的要命，人可以不刷手機但必須吃飯。
韓國能保證未來不被糧食卡脖子麽？
能保證海上通道絕對暢通麽？
情況就是這麽個情況，韓國這種全球都罕見的擰巴的吃飯問題，也是越看越合理了。
