美國小夥卓文
在安徽黃山南溪南村
開了一家披薩店
普通披薩
村民們根本不買賬
卓文靠徽菜裏的
臭鳜魚、毛豆腐
與披薩融合
征服了爺爺奶奶的味蕾
融入本土味 成爲新村民
卓文是位 " 洋女婿 "
因爲愛情留在了中國安徽
和妻子小邱一起
開了一家鄉村披薩店
卓文最拿手的
是傳統意大利披薩
但村裏的爺爺奶奶
卻對這個塗滿醬料的 " 外國大餅 "
毫無興趣
作爲南溪南村的 " 新村民 "
卓文想用披薩征服爺爺奶奶的胃
便和妻子一起
開始了本土化嘗試
他們最先嘗試的是
用村裏的豆制品制作
辣椒炒豆腐幹披薩
妻子試吃後給出的評價是
" 好吃，但是普通 "
他們希望
披薩可以更驚豔、更有特色
卓文想到了徽菜裏的
臭鳜魚
這次嘗試
得到了食客和村民的一緻好評
外婆助陣 搞定村民
臭鳜魚披薩
收獲了不少粉絲
但卓文覺得還不夠
他又打起了毛豆腐的主意
妻子的外婆是位徽菜高手
便當起了卓文的技術指導
腌辣椒、炒筍子、炒豆幹
卓文學得有模有樣
外婆也教得不亦樂乎
就這樣
毛豆腐披薩誕生了
原本卓文還有點擔心
怕味道不好
實際吃起來很有口感
臭鳜魚披薩和毛豆腐披薩
得到了村民的一緻稱贊
它們也成了卓文披薩店的招牌菜
每天供不應求
作爲一個身在徽州的外國人
制作臭鳜魚披薩
在卓文看來
美食代表着文明和文化
他希望這些中西結合的菜品
成爲中西美食文化的橋梁
你吃過臭鳜魚披薩嗎？
