【宅男财經｜專家面對面】飲料價格上漲引發廣泛關注。據機構監測數據顯示，2023 年全年，在 Top100 中，3 元以下産品僅有 10 款，占比爲 10% 左右；4-5 元價格帶産品最多，占比 29%；5-6 元占比也達到了 28%。值得注意的是，去年可口可樂等品牌都出現不同程度的漲價，而康師傅飲料漲價的消息也一度沖上熱搜。
3 元以下飲料爲何越來越少？廣東省食品安全保障促進會副會長、食品産業分析師朱丹蓬表示，中國飲料行業在過去的發展中已經逐漸走向高精尖，産業結構在消費端不斷倒逼、産業端創新升級的背景下已經步入追求高質量的發展階段。因此，3 元的飲料已經明顯不能匹配各方面的核心訴求。
朱丹蓬指出，從終端來看，3 元飲料的毛利已經無法匹配和滿足現代商業租金的要求，也不能匹配高昂的管理成本和人員成本，同時在産業端，高毛利産品也是企業打造差異化的核心點。但最關鍵的還是消費端不斷倒逼産業端創新，消費者對于飲料的訴求出現變化，高端化、個性化以及健康化已經成爲飲料行業的主流标簽。
朱丹蓬認爲，未來 3 元飲料更多的生存空間在于四線、五線、六線市場，一線、二線、三線市場受成本和消費端的要求，它會越來越少，而中國飲料行業會走向更高端。
( 記者 董文博 制作 餘坤航 宅男财經出品 ) ( 更多報道線索，請聯系本文作者：[email protected] )
作者：餘坤航
