這兩天，連鎖餐飲 " 肥叔鍋貼 " 的面條分量突然成爲網上熱點。3 月 18 日，林先生和女友到位于南京江浦的 " 肥叔鍋貼 " 濱江和園店就餐，點了一份牛肉拌面，結果服務員端上來後，遭到林先生的質疑，他覺得面條分量太少，隻夠鋪在碗底，一大口也許就能吃掉。
3 月 20 日，現代快報記者聯系了 " 肥叔鍋貼 " 所屬的安徽蝦巢餐飲管理有限公司，對方表示已經和顧客溝通過了，獲得了對方的理解。短斤少兩是不存在的，拌面都是按照标準分量制作的，不過正在考慮提供增加面條分量。此外，記者探訪紅廟附近的一家 " 肥叔鍋貼 " 時，被告知牛肉拌面暫時因爲拌面醬汁缺貨而下架了。
△ 南京消費者林先生 3 月 18 日購買的一份牛肉拌面
" 肥叔鍋貼 "：正在研究适當增加面條分量
在林先生拍攝并發上網的視頻中，那一份牛肉拌面一端上來，林先生和女友就質疑分量太少，用筷子撥動發現就是淺淺蓋住碗底的樣子。林先生認爲，面條自己一口估計都能吃完，分量太少了。
在網上，林先生表示，自己當時找了店方，但是被告知分量沒問題，一份面有四兩。林先生覺得少，可能是碗太大的緣故。如果不滿意，店方讓林先生自己打 12345 投訴。店方的态度讓林先生很生氣，他将經曆發上網，不少網友看到視頻和照片後支持林先生，也有網友表示 " 一家快餐店，連顧客要求添加面條都不行，顯得缺少服務精神 "。
△ 南京一家門店在外賣平台上的牛肉拌面商品展示圖，分量看起來不少
3 月 20 日中午，現代快報記者聯系了 " 肥叔鍋貼 " 所屬的安徽蝦巢餐飲管理有限公司，負責處理此事的林經理介紹，他們對于顧客反映牛肉拌面分量的問題很重視，區域經理很快就與顧客取得聯系并做了溝通。他說，" 肥叔鍋貼 " 是連鎖餐飲品牌，提供的是盡量标準化的餐食，比如牛肉拌面，分量就是四兩，這是在配送時就按一份一份稱好分裝的。不過顧客體驗不好，當時向店員說 " 估計隻有二兩 "。
林經理認爲，顧客體驗不好一是因爲拌面沒有面湯，看起來會比湯面少，二來各人飯量不一樣。他承認，目前 " 肥叔鍋貼 " 并沒有爲顧客免費加面的服務。不過，根據顧客的反饋，公司正在研究如何在原分量基礎上加點量，以及爲有加量需求的顧客提供加面服務。不久相關承諾和服務内容就會正式對外發布。
記者探訪：南京有門店暫停供應牛肉拌面
△ 某社交平台上顧客的吐槽，反映拌面分量少
△ 網友吐槽後，其他人的跟帖，表達類似感受
現代快報記者搜索發現，" 肥叔鍋貼 " 作爲一家連鎖餐飲，在南京有數十家門店。在某社交平台上，有博主在去年就發布過類似的照片，稱 " 裝面的碗比臉還大，面條就一點點，真心不夠吃。" 而不少人在跟帖中反映有同感。
20 日下午 1 點多鍾，現代快報記者來到洪武北路紅廟一家 " 肥叔鍋貼 "，在店裏的商品展示闆上，顯示香辣牛肉拌面價格是 22 元 / 份。不過記者要點拌面時，店員表示，這一款暫時下架了，但香辣牛肉湯面可以提供。他說拌面的醬汁暫時斷貨，其他品種照常售賣。
△ 記者在外賣平台 " 肥叔鍋貼 " 南京一門店頁面搜索牛肉拌面，顯示沒有該品種供應
随後，現代快報記者在某點餐平台上搜索了一下，南京的珠江路店等門店外賣商品目錄中也沒有牛肉拌面，不過 " 肥叔鍋貼 " 福園街店有牛肉拌面。對此，林經理表示，他不太清楚情況，不過物流上階段性的出現一些短缺也屬正常現象。
現代快報 + 記者 孫玉春
（編輯 高霞）
