本文來自微信公衆号：槍上花 （ID：QSH2040），作者：槍上花
這兩天 A 股特别熱鬧，似乎大家都在借錢梭哈，想起了孟岩說的一句話：大多數人投資的問題，是輕輕松松花掉了辛辛苦苦掙來的錢。
正确的邏輯應該是什麽呢？辛辛苦苦花掉輕輕松松掙來的錢。
你本來掙得很辛苦，你又不懂投資，但是你花的時候閉眼花，盲目跟風，這個事兒在決策邏輯上似乎就說不通。
正确的邏輯應該是你很懂，做了很多研究，然後謹慎花掉了那些損失了你也不痛苦的錢，這才是一個理性決策。
我不懂炒股，不過這兩天的景象，讓我想起不久前見一個做烤肉的客戶，他說過一些類似的故事。
他們做烤肉連鎖，一些做得不好的加盟商，很多時候，就是控制不住誘惑，想掙眼下的錢。
舉幾個例子。
新店開業，通常都要花一段時間打磨服務流程，很多店開了甚至都不宣傳，人多了，還會封掉幾桌，你店裏有二十桌，他隻開十桌接待。
爲啥呢？因爲剛開業，你的前廳和後廚要磨合，服務要磨合，服務員可能也是剛上崗，要學的東西很多。
但有些加盟商呢，他一看生意火，他忍不住，他就想 20 桌一起開，多掙一桌的錢是一桌的錢，先落袋爲安。
這個帶來什麽問題呢？
帶來的問題是，剛開業大家服務都不好，顧客帶着熱情進來，你一會兒喊不答應，一會兒東西上錯，一會兒慢，一會兒顧此失彼，大家就會快速發現你家這不行那不行，在第一天就喪失了口碑。
這就叫因爲掙眼前的錢，最終損失了長期的回頭客。
第二個，是服務環節。
他們的烤肉是有服務員幫烤的，服務員幫烤，你就要多出人，多花人工，服務員也會比較累比較忙。
所以有些店呢，他剛開業是服務員幫烤，但是開着開着，他發現顧客自己也能烤，服務員也開始偷懶，老闆自己也不想招這個人了。
那帶來新的問題是什麽？
新問題是，很多人自己烤，看着都是翻面，他烤得就是不好吃，各種食材特性不一樣，烤糊了怪你鍋不行，怪你家店不好吃。
其次，他們店因爲走性價比路線，需要保障相對高的翻台率的，顧客自己烤，他吃得慢，服務員烤，東西都烤好了，早吃早走，很快能進入下一桌。所以顧客自己烤，整體口碑和翻台率又降下來，又因爲短期利益損失了長期的錢。
最後，是客單。
這個品牌，客單定在五十元。這個定價，向上有七八十的，向下有三四十的，七八十就是更好的品質，更好的門店，有人烤；三四十就是地攤，食材一般，自己烤。
他們做了一個中間價格，店裝修還不錯，還加服務，這樣一個定價，在當地就比較有競争力，所以總部一直嚴守這個客單。
但是加盟的老闆呢，他希望多賣，因爲聽上去好像客單價越高越好，結賬越貴，今天掙越多。
所以他們總希望再做一點貴産品，再搭配一些小吃，你來我這吃，主菜點完，要是還能再多點個飲料，再多點個别的，那客單一下就上去，上去了，一結賬，老闆很開心。
但這個又帶來什麽問題呢？
問題是客戶當場吃得爽，他出門一算，他覺得我靠，你們家吃飯要七八十，那我不如去其他家吃。
吃的時候他不說，出門就覺得你不劃算，在長期的消費中，它就會讓你整體的經營優勢損失，整個品牌的性價比又降低了。
眼前不符合定位的高客單，損失的是長期的複購，是未來的錢。
所以有些時候，有些錢好像是可以賺的，有些錢長期來看，其實是不能賺的，這裏還沒讨論那個你根本不懂的錢。
道理似乎都很簡單，比的是我們能不能守住眼下的誘惑。
