就這幾天能吃到
一個盡情安利自我的公衆号
以下是沒事幹研究院的風物研究報告
請放心食用
上個月和老闆去雲南轉了一大圈，
她聽說這個月有這個食材，
我目睹，
她眼睛都在發亮。（沒有流口水
這是雲南純野生的香椿。
老樹生長，
沒人去種它。就是春天的時候，自己發芽。
樹高往往達到七到十米，
當地酷酷的老農上樹去采，
一年隻有十幾天。
嫩是嫩得來，
香是香得來。
據說很多貴餐廳食材都還沒跟得這麽快。
這次去紅河州真是好有收獲！
（其實飽記給米其林餐廳有悄悄供應食材的
嚴重警告：收到以後要盡快吃！
我們測試樣品時，
收到立刻吃的全都說太棒了！
然而有個受訪同學放在冰箱裏三天，
說切下來全是老根，香氣也欠欠的。
對了，香椿最好吃的是頭茬，
飽記供的就是這個，
會比後面幾茬的風味更集中，更濃郁。
缺點是限時限量，這段時間采完，
就沒了。
在家炒雞蛋、拌豆腐、拌飯之類的，
隔壁小孩都被饞哭了。
購買方式如下
「飽記 · 雲南野生香椿」
每份淨重 350 克，
（上下浮動 10 克左右，嫩葉水分會蒸發，屬正常現象）
采摘時會挑選嫩芽，精選 10-15cm 左右，
每一份将盡可能均勻，會有粗細差别，
以實際收到爲準。
香椿在運輸中可能會一點點失水蔫掉，
或者掉落葉子，不影響食用哦～
野生香椿從雲南發貨，
使用EMS 空運，
大部分地區大概 2-3 天送達，
具體以實際物流時效爲準。
（不可發貨地區：新疆、西藏、内蒙、甘肅、海南及海外地區）
爲了新鮮，給大家準備的包裝規格是這樣：
注意事項（非常重要
收到建議盡快食用！！！
經過測試，在冰箱裏放三天之後，
老根會變長很多。
如果吃不完，可以焯水冷凍之後慢慢食用，
切忌常溫儲存過久，否則口感會變老。
烹饪之前，要把底部去掉哦，
我們自己測下來，收到當天燒，
切掉一厘米左右差不多，
然後焯水 30 秒就能烹饪了。
戳下圖即可購買
題 外
皮薄餡大的糯唧唧，
是春天必吃的小點心。
「飽記親媽青團」
目前已經降價啦，9 折就能購入～
皮超薄餡超多，吊打一切老字号。
（嘿嘿嘿随便比沒在怕的
而且不甜不油很清口。
最近每天都忍不住來兩個 ~
三種口味多種組合選擇：
整顆鹹蛋黃肉松、豆沙松子、馬蘭頭香幹，
一盒 4 枚 340g，每枚 85g。
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本文的研究員
匿名出道小編輯
是我是我，
記住我了嘛？？
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
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