最近一段時間，我們身邊陸續有親朋好友出現新冠病毒二次感染，這也讓不少讀者非常關心，生活中除了戴口罩、勤洗手、少熬夜、注意通風外，還可以做些什麽降低發生 " 二陽 " 的風險。廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科主任趙泳誼主任醫師從營養的角度爲讀者支招。
提高免疫力，注意補充優質蛋白質
趙泳誼主任介紹，要預防 " 二陽 " 就要注意提高我們身體的免疫力，從提高免疫力的方法之一就是要注意優質蛋白質的攝入，因爲所有的細胞，包括免疫細胞、免疫組織器官，都要靠蛋白質構成。
早餐時可以吃些牛奶、雞蛋、豆漿，午餐、晚餐可以吃些肉類（魚肉、雞肉等白肉要優于牛肉、豬肉等紅肉，後者脂肪含量更高）。這裏要補充提醒，廣東人最喜歡煲湯，很多人認爲，滋養人體的成分主要在湯裏，而炖了湯的雞肉鮮美程度下降，吃起來比較 " 柴 "，往往把它丢棄。其實，無論雞湯、肉湯還是魚湯，湯的蛋白質含量遠不及肉塊本身。雖然味道鮮美，但大部分肌肉纖維蛋白質難以溶入湯中，其中蛋白質的含量通常隻有 1%～2%。和蛋白質含量占 15%～20% 的肉塊比，遜色不少。
是否需要通過吃蛋白粉來補充優質蛋白質？趙泳誼介紹，健康人群隻要有均衡的飲食，合理的搭配，不需要額外增加蛋白質，過多的增加蛋白質會加重腎髒的代謝負擔。
均衡飲食，老生常談有原因
提高免疫力，遠離二陽，注意補充優質蛋白質的同時，還不能忽略飲食均衡。也就是說每餐中都要有優質蛋白、碳水化合物、适當的脂肪、膳食纖維、礦物質、維生素。一說起飲食均衡，很多讀者會覺得是老生常談，其實反複強調是有原因的。
趙泳誼解釋，營養學中也有木桶效應，一隻木桶能盛多少水，并不取決于最長的那塊木闆，而是取決于最短的那塊木闆，如果這隻桶的木闆中有一塊不齊或者某塊木闆下面有破洞，這隻桶就無法盛滿水。此前有位健身愛好者，每餐吃 10 個雞蛋加兩個蘋果，其他什麽都不吃，很短一段時間他就瘦了 30 斤，但健康出現各種問題，不得不找趙泳誼主任求醫。
均衡飲食并不難做到，趙泳誼建議，早餐可以有牛奶（或豆漿）、雞蛋、主食，再搭配一兩個水果；中餐和晚餐有主食、蔬菜、肉類、豆制品即可。
維生素 A 和 C 有助于提高免疫力
另外，還可以适量增加維生素 A 和維生素 C 的攝入，也有助于提高身體的免疫力。維生素 A 主要存在于深色的蔬菜、水果裏，如菜苔、西蘭花、胡蘿蔔等；蔬菜水果中的維生素 C 含量都比較高。此外鐵、鋅、硒也有助于提高免疫力，可以從肉類、蝦類、堅果中攝入。
