要說港片中最常見也最重要的道具，那一定非盒飯莫屬。
頂流明星吃它，龍套演員也吃它；
警察辦案時吃它，黑幫開堂會時也吃它；
街邊蹲着可以來一份，停屍房裏也能來一份。
吃盒飯不光是扒拉飯，還得有演技，瞧瞧星爺這一幕，沒幾千份盒飯下肚，演不出這社畜的氣質。
在港片裏，盒飯的鏡頭多如雪花，毫不誇張地說，港片的底層味道，就是盒飯的味道。
可食物千千萬，爲何非得是盒飯？
01
對于龍套兄弟們來說，「領盒飯」這個詞讓他們又愛又恨。
它既代表着開工了，有飯吃，又意味着你的角色狗帶了。
這個詞來源于星爺的《喜劇之王》，在所有的港片中，它是盒飯味兒最濃的那部，主角尹天仇的故事線，就是借着盒飯來展開的。
初次登台，他就因爲角色的死法一直在片場糾纏，死來死去死不掉，耽誤了整個劇組的吃飯。
他的龜毛惹怒了達叔飾演的場務，于是他連續兩次領盒飯，都被兇巴巴的達叔喂了狗。
第三回，星爺當替身，兩隻手臂被燒得通紅，但導演隻顧讨論着鴿子的頭和屁股，完全顧不上他，而他卻毫無怨言，這回總能領到盒飯了吧？還是不能。
這回尹天仇怒了，他質問達叔：「跑龍套的不是人嗎！爲什麽總是針對我！」
此時的達叔說了句最傷人的話：「因爲你沒資格吃這盒飯！」
幾天之後，始終咽不下這口氣的尹天仇，向達叔讨要那 3 次盒飯，面對着達叔的咄咄逼人，甚至是鋸刀威脅，他依然不妥協。
此時的導演組找到他，說你有機會演主角了，但尹天仇最關心的事，還是「每天肯定有便當吃吧」。
衆人笑了，盒飯對他們來說不值一提，但對尹天仇來說，這卻是天大的事情。
爲什麽呢？因爲能吃上劇組的盒飯，就意味着對自己身份的認同，意味着對自己演技的肯定，更意味着生存下去的保證。
星爺的粉絲都知道，這部片就是他當年龍套生涯的真實寫照。而在當年的香港演藝圈，有無數個尹天仇式的演員，日複一日在片場吃着盒飯，努力尋找着出人頭地的機會。
片中達叔這個角色的原型，便是被稱爲「黃金配角」的林雪，他曾在劇組遞了足足十年的盒飯，才終于被導演杜琪峰挖掘。
而在他後來的配角生涯中，不少鏡頭都與吃盒飯有關，看他吃飯，那叫一個香。
當然，盒飯不隻是小演員的專屬，劇組上上下下，哪怕是大牌演員，收工也不過一份盒飯。
那會兒的香港電影人，拍片簡直不要命，一年能産出兩三百部電影，最快的片子一周就能搞定。
如此過火，如此癫狂，背後是瘋了一般的工作強度，無論是主角還是龍套，能踏踏實實吃上一份盒飯，已然是天大的幸福。
人間蜜桃李麗珍，早年間因爲家境貧困而出來拍戲，就覺得片場的盒飯特别好吃：「别小看那個飯盒，這代表着一個明星夢，也代表着一份賺錢養家的信念。」
這也就不難理解港片裏的盒飯情結，它不僅能果腹，更是電影人吃苦耐勞、團結奮鬥的精神象征。
吃盒飯，有工開，雖苦，但很幸福。
02
僅憑借情懷，盒飯當然不足以成爲那麽多港片中的鏡頭寵兒。
電影中的任何道具都是參與叙事的，盒飯當然不例外，在這一點上，曾志偉的表現足夠稱得上影帝級。
《無間道》裏，他飾演的「琛哥」與黃秋生飾演的「黃 sir」有兩場經典的盒飯戲。
想當年，琛哥還是倪坤的小弟時，就在局子裏跟黃 sir 來了場單獨的對話。
黃 sir 對他說：「知道這兩年我爲何沒有抓你嗎？因爲我覺得你還像個人。」
作爲黑社會，琛哥也沒幹多少好事，可他爲什麽還像個人？因爲他義氣，他有血有肉。
他的這份人情味兒，從吃盒飯上就能體現出來：不管在哪，他都管着一飽，吃嘛嘛香，從不挑食，即便在倪家已經很有地位，但絲毫不覺得吃盒飯不體面。
看他吃飯的樣子你就知道，他是個認真生活的人，他現在的位子也是在吃下了無數份盒飯之後，才換來的。
從底層混上來的琛哥，懂得什麽叫義氣，他的命是當年倪坤給的，所以他絕不會出賣坤哥；對于小弟，他也關愛有加，沒吃完的盒飯還想着打包帶給小弟吃。
但在得知倪永孝要把他全家端了，尤其是老婆被殺了之後，有情有義的琛哥徹底黑化了。
成爲了黑幫頭頭的琛哥，氣場明顯跟之前不一樣了，這一回，他因爲非法交易被抓，又在局子裏跟黃 sir 對嗆。
在警察的地盤上，琛哥毫無忌憚地吃着盒飯，飯菜的樣式鋪了半桌，可謂相當嚣張了。
面對着黃 sir 這位「老朋友」，他剛開始嬉皮笑臉，盡扯些沒用的逗警方玩兒，直到黃 sir 戳中他的痛處，琛哥突然變臉，将桌上的盒飯一掃而光，憤怒離去。
相似的場景，相似的對話，但琛哥顯然不同了，他的人味兒所剩無幾，成爲了一介亡命之徒。
在這些鏡頭裏，盒飯隻是作爲道具出現，看似不起眼，但一個人在何種狀态下，用何種姿态吃飯，卻是能直觀地反應出人物的性格和當下的處境。
比如《英雄本色》裏吃盒飯的小馬哥，老大進去了，沒人罩着的他隻能瘸着腿艱難謀生，此等落魄，跟當年用假鈔點煙的他判若兩人。
再比如《愛在黑社會的日子》裏的任達華，作爲賭場老闆，他根本不差錢，但他喝洋酒不搭牛排，而是搭盒飯。
洋酒是身份的象征，盒飯是親民的象征，這格調跟馬雲穿拖鞋吃冰棍一樣一樣的。
再瞧他吃飯的樣子，從容淡定，滿面紅光，雖是盒飯，但逼格卻是不同的。
所以别小看盒飯，它的出鏡都是有講究的。
警察吃盒飯，向來樸素，盒飯往手上一端，匆匆扒幾口，然後繼續處于 standby 的狀态。
壞蛋吃盒飯，菜品更多，夥食更好，光着膀子飚着粗話，見到警察丢飯就跑。
有意思的是，很多小弟逆襲成爲了大佬，明明可以山珍海味，卻依然偏愛盒飯。
這些人大多出身底層，即便有錢了，味蕾和習慣也很難改變，盒飯永遠束縛着他們的出身。
而他們的結局，最終也必然是領盒飯，嚣張如琛哥，走上絕路也隻能挨槍子兒，絕無洗白的可能。
當年看這些情節，圖個熱鬧，一閃而過也就過了，如今回看才發現，這些細節很值得咂摸。
說到這裏，不得不佩服當年香港電影人的高明，最常見，最不起眼的小道具，卻能演繹出千種世故人情。
放眼世界影壇，這也隻有港片能做到了。
03
無論港片裏的盒飯多牛逼，它終究得回到最初的問題：這玩意好吃麽？
咱們提到盒飯，多半是這樣的印象：
在大小城市的各個工地旁，總會有一些簡易的盒飯小攤，10 塊錢就能買一份，兩葷兩素。
衛生與口味是第二等的，最重要的是便宜和管飽，這樣的盒飯大概很難激起大衆的食欲。
但香港的盒飯卻要豐富得多，尹天仇最後扮演一送盒飯的，報出來的菜名一長串。
叉燒、燒肉、乳豬、燒鴨、白斬雞、醬油雞、熏蹄 ... 隻要你有錢，隻要你高興，你可以包下一個小館子。
《蠟筆小小生》裏達叔啃的那大鴨腿，配上「一口咬下去滿嘴都是油」的台詞，能讓童年時的我做夢都饞哭。
美食家蔡瀾，曾在演藝圈工作了四十多年，随着劇組南征北戰，嘗遍了各國各地的盒飯，但是最想念的還是香港的盒飯。
燒鵝油雞飯、幹炒牛河、星洲炒米，樣樣是他的心頭好，若是在九龍城開工，去熟悉的燒臘鋪斬幾片乳豬和肥叉燒，淋上鹵汁，加大量的白切雞配的蔥茸，再來個鹹蛋，讓人直呼「盒飯萬歲」。
當年的港片，幾乎全是商業片，想要大賣，就得拍老百姓喜歡的東西，讓老百姓看得懂，而盒飯所承載的美食就是最好的橋梁。
在高速運轉的城市裏，盒飯總是以同樣的速度流轉着，它不僅勾連着大衆的胃口，也慰藉着那些辛苦工作，隻能以盒飯充饑的打工人。
說到底，我們的盒飯情結究竟是什麽？
果腹之外，它代表的是青春感、奮鬥感，一種憑借着雙手能改變生活的信念感。
無論何時何地，一個人若能把盒飯吃得很香，那一定是在努力活着吧！
